Salsa di peperoncino dolce stile caraibico fatta in casa

11 maggio 2015 Salta alla ricetta Stampa ricetta Pin13K Share104 Yum4 Tweet Invia e-mail 13K condivisioni Homemade Caribbean-Style Sweet Chili Sauce

Crea la tua salsa piccante a casa con questa ricetta di salsa di peperoncino dolce in stile caraibico.


Mentre stavo lavorando su un nuovo ricettario superhot, ho sperimentato diverse ricette di salsa piccante fatte in casa. Questa è la parte divertente della gestione di un blog alimentare, in particolare uno dedicato in gran parte ai peperoncini in generale. Posso preparare ricette piccanti, in particolare salse piccanti.

Molto divertente per me!

Quando si prepara la salsa piccante, è facile lavorare contemporaneamente grandi quantità e persino diversi tipi di salse al peperoncino perché puoi usarne un po 'qui, un po' lì, salvarne un po 'e combinarlo con qualcos'altro per un tutto diverso risultato.

Questa particolare salsa di peperoncino è una ricetta di salsa di peperoncino dolce in stile caraibico che utilizza una combinazione di peperoncini Bhut Jolokia (aka Ghost Peppers) e alcuni cappelli scozzesi, anche se ho incluso anche diversi peperoncini di Caienna rossi lunghi perché li avevo a portata di mano e volevo usare li su.


Im tagging qui diversi tipi di peperoncino perché puoi usarne una varietà, a seconda delle tue preferenze personali. Non devi andare superhot. Puoi diventare mite se vuoi. Ho realizzato questa salsa piccante interamente con peperoni fantasma per qualcosa di veramente CALDO.

L'ho realizzato con cofani scozzesi, peperoni Fatalii, habanero e persino peperoni dolci del giardino. Sperimenta da solo. La vera dolcezza in questo proviene dalla lattina di pesche. In alternativa, prova le pere dolci. Molto bene con me!


Homemade Caribbean-Style Sweet Chili Sauce

Grida al mio vicino, Matt. Adora questa salsa di peperoncino. Adoro sempre ascoltarlo. Spero di fare presto un altro lotto!


Prospettiva di Pattys

Sì, stanotte con i nostri vicini e stavamo tutti bramando sandwich di formaggio alla griglia. Volevo la mia speziata, quindi Matt ha preso questa salsa piccante dal frigo e l'ha aromatizzata. Delizioso!

ricetta del gumbo piccante

Homemade Caribbean-Style Sweet Chili Sauce

Domande frequenti sulla salsa piccante

Ecco le risposte ad alcune delle domande più comuni che ricevo su altre salse:

Quanto durerà questa salsa?

Dovrebbe rimanere qualche mese facilmente in frigo, o anche di più. Riguarda l'acidità. Per essere tecnico, il ph di livello target per gli alimenti stabili è inferiore a 4.6 ph, ma probabilmente dovrebbe essere inferiore per i cuochi domestici, circa 4,0 o giù di lì, per tenere conto degli errori. Se sei interessato, aggiungi più aceto per abbassare il ph. Le salse fatte con peperoncini fermentati dureranno ancora più a lungo.


I migliori ph metri che consiglio sono di Thermoworks. Prendi un phmetro da Thermoworks oggi. Sono un affiliato felice.

Dove hai preso quella bottiglia di salsa?

Li trovo localmente a volte, ma ordino anche tramite Amazon. Ecco un link ad alcune bottiglie che mi piacciono (link affiliato, amici miei!): Bottiglie in vetro Swing Top, 8,5 once - Set di 4. Se ti piacciono le bottiglie più piccole utilizzate dalla maggior parte dei produttori di salsa piccante, ecco un altro link: Bottiglie di salsa piccante, 5 Oz - Confezione da 24.

Posso elaborare questa salsa piccante per una conservazione più lunga?

Assolutamente. Assicurati solo di utilizzare le procedure di sicurezza di inscatolamento / tintinnio appropriate.

Cosa devo fare con la salsa piccante?

Oltre a spruzzarlo su qualsiasi cosa tu voglia, ecco un post che ho fatto su Come cucinare con salsa piccante. Come se avessi bisogno anche di PIÙ motivi per mangiare la salsa piccante. LOL. Spero che lo trovi utile!

Scopri altre ricette di salsa piccante o scopri di più su come preparare la salsa piccante.

Homemade Caribbean-Style Sweet Chili Sauce - Recipe Stampa Salsa di peperoncino dolce stile caraibico fatta in casa - Tempo di preparazione ricetta 10 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo totale 30 minuti Prepara la tua salsa piccante a casa con questa ricetta dolce salsa caraibica in stile caraibico. Corso: Cucina principale: Americana Porzioni: 50 Calorie: 17 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • Peperoncini rossi da 1 libbra tritati (vedi commenti sopra - prova i peperoncini fantasma, i cappelli scozzesi, gli habanero o persino i peperoni più miti - o una combinazione di tutti!)
  • Anche una pesata da 8 once può affettare le pesche in pere sciroppate pesanti
  • 1/4 tazza di senape gialla
  • 1/4 tazza di zucchero di canna
  • 1/4 tazza di melassa
  • 1/2 tazza di aceto bianco distillato
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero
Istruzioni
  1. Impostare il forno alla griglia.
  2. Taglia i peperoni a metà nel senso della lunghezza e mettili su una teglia. Cuocili alla griglia per circa 15-20 minuti, o fino a quando le pelli si carbonizzano e diventano vesciche. Non avvicinarti troppo alla fonte di calore. Rimuovere, raffreddare e sbucciare.
  3. Aggiungi le pesche a un robot da cucina e procedi fino a quando non è abbastanza liscio.
  4. Aggiungi peperoncino, melassa, zucchero di canna, senape, aceto, sale, pepe, cumino e zenzero. Elaborare fino a che liscio.
  5. A questo punto, puoi filtrare un frantoio se vuoi una salsa più setosa. Oppure, semplicemente versare direttamente in una ciotola o un barattolo e coprire.
  6. Refrigerare durante la notte per consentire ai sapori di mescolarsi.
Note sulla ricetta

Fattore di calore: CALDO.

Valori nutrizionali Salsa di peperoncino dolce stile caraibico fatta in casa - Quantità di ricetta per porzione calorie 17 % Valore giornaliero* Sodio 62mg 3% Potassio 65mg 2% carboidrati 4g 1% Zucchero 3g 3% Vitamina A 100IU 2% Vitamina C 4.5mg al 5% Calcio 7 mg 1% Ferro 0,2 mg 1% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pin13K Share104 Yum4 Tweet Invia e-mail 13K condivisioni