Fajitas di bistecca alla griglia con tre punte

21 settembre 2016 Salta alla ricetta Stampa ricetta Pin379 Condividi13 Tweet Invia per e-mail Yum 392 condivisioni Grilled Tri-Tip Steak Fajitas

Ogni sera è una serata di bistecca alla fajita con questa ricetta per una bistecca di tri-tip perfettamente grigliata strofinata con condimento fajita fatto in casa, servita con tortillas di farina riscaldate, guacamole e molti peperoni grigliati.


Chiamando tutti i fan della bistecca fajita! È ora di cena. Se ami le fajitas di bistecca, questa ricetta è per te. Non vorrai mai più andare al ristorante per le fajitas.

Stavamo cucinando le nostre fajitas in stile tradizionale, ma stavano cambiando alcune cose.



In primo luogo, non stavano usando la bistecca di gonna. So che cosa hai intenzione di dire. 'Ma Mike, la bistecca alla gonna è il RE assoluto del mondo fajita della bistecca.' Hai ragione!

Le fajitas di bistecca alla gonna sono deliziose, ma potresti non tornare mai dopo averle provate con il tri-tip. Tri-punta? O si!


Tri-tip è un taglio economico di manzo tagliato dal controfiletto inferiore, dal gruppo muscolare che controlla le gambe posteriori dello sterzo. È un taglio ideale per il suo sapore e succosità, e regge bene il nostro mix di condimenti per fajita.

Grilled Tri-Tip Steak Fajitas - Recipe


In secondo luogo, utilizzavamo la nostra ricetta di mix di ricette di condimenti per fajita fatta in casa, quindi eravamo sicuri di ottenere un sapore che preferiamo. Ovviamente puoi usare il tuo marchio preferito acquistato in negozio, ma provalo.

È il giusto equilibrio di ingredienti. Devo tenerlo sempre in giro per casa.


Homemade Fajita Seasoning Recipe2

ricetta gordita di pollo

In terzo luogo, li stavano servendo con una miscela di peperoncini piccanti scottati in una padella di ghisa proprio sulla griglia.

Le fajitas tradizionali sono servite con peperoni grigliati e, di nuovo, puoi sicuramente servirle in questo modo se preferisci, ma amavi il calcio extra che viene fornito con i peperoni più piccanti.

Personalmente ho usato un mix di peperoni jalapeno, rossi cremisi e un habanero rosso lanciato nel mix.


Cucinare la bistecca

Parliamo un po 'di cucina tri-tip. Una tipica bistecca di tre punte è di circa 2 chili e, a causa della sua forma triangolare, cucina spesso in modo non uniforme.

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Questo non è un problema.

I puristi dicono di cucinarli solo a medio-rari, ma sono deliziosi cotti a medio e mantengono gran parte della loro caratteristica succosità.

Come preparare le fajitas di bistecca con tre punte

Per prima cosa, strofina la bistecca con una generosa porzione di miscela di condimenti per fajita.

Successivamente, scottalo sulla griglia calda alcuni minuti per lato. Spostalo sul lato più freddo e lascialo cuocere per altri 15-20 minuti fino a quando la temperatura interna raggiunge i 135 gradi F. Questo è un passaggio molto importante. Permette alla bistecca di cuocere correttamente e di raggiungere la temperatura preferita.

Ora lascia riposare la bistecca cotta, quindi affetta la bistecca contro il grano. COSÌ MERAVIGLIOSO! Se non hai ancora provato il tri-tip, provalo prima.

Grilled Tri-Tip Steak Fajitas - Recipe

Mentre il tri-tip si riposa, il passaggio successivo è la cottura di peperoni e cipolle. Portano una meravigliosa dolcezza alle tue fajitas. Grigliali sulla stessa griglia della bistecca o nella stessa padella se stai usando una padella. Tritateli con un po 'di sale quando sono appena fatti.

ricetta del peperoncino sudoccidentale pentola a cottura lenta

Servi tutto con tortillas riscaldate e tutti i tuoi fissaggi preferiti. Ho incluso alcuni link ad alcuni dei nostri condimenti preferiti di seguito.

Spero che li proviate tutti. Goditi la serata fajita!

Bistecca di fajita marinata

Se vuoi marinare la tua bistecca prima di grigliarla, usa una miscela di succo di lime mescolata con aglio e coriandolo appena tritati, scaglie di peperoncino piccante o polvere di peperoncino, un tocco di cumino e un tocco di miele per dolcezza.

Marinare la bistecca per 4 ore per il massimo sapore, tuttavia, puoi facilmente ottenere sapore con una rapida marinata di 10 minuti.

Questa ricetta particolare non richiede una marinata. Invece, Ive ha usato i condimenti per fajita per sovrapporre il sapore. Adoro il modo in cui risulta. La marinatura è facoltativa.

Qual è la migliore bistecca per le fajitas di bistecca?

La maggior parte delle fajitas di bistecca sono realizzate con una gonna marinata o una bistecca sul fianco. Sono grigliati sottili e tagliati a fette, quindi serviti su tortillas. Tuttavia, personalmente preferisco il tri-tip, in quanto ha una consistenza simile con un sapore eccezionale.

Bistecca di gonna fino in fondo, piccola!

Prospettiva di Pattys

Ho bisogno di questo MODO più spesso! Le fajitas sono sempre le stesse nei ristoranti. Quando li fai a casa, puoi farli come vuoi, con i tuoi gusti e il tuo livello di calore. Questi sono i migliori.

Grilled Tri-Tip Steak Fajitas - Recipe

Se ti piace questa ricetta, spero che lascerai un commento con alcune STELLE. Inoltre, ti preghiamo di condividerlo sui social media. Non dimenticare di taggarci su #ChiliPepperMadness. Sarò sicuro di condividere! Grazie! - Mike H.

5 di 3 voti Stampa Fajitas di bistecca alla griglia con tre punte - Tempo di preparazione della ricetta 5 minuti Tempo di cottura 50 minuti Tempo totale 55 minuti Ogni notte è notte di fajita con questa ricetta per arrosto di tri-punta perfettamente grigliato strofinato con condimento di fajita fatto in casa, servito con tortillas di farina riscaldate, guacamole e un sacco di peperoncini grigliati. Corso: piatto principale Cucina: messicano Porzioni: 8 calorie: 268 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 1 bistecca Tri-Tip da 2 libbre
  • ½ tazza di condimento per fajita: usa il nostro mix di ricette per condimenti per fajita fatto in casa
  • 2-3 cucchiai di olio d'oliva
  • 4-6 peperoni rossi e verdi affettati - Le campane sono tradizionali, ma ho usato una miscela equivalente di jalapenos e peperoni rossi piccanti
  • 1 cipolla grande affettata
  • Pomodori freschi a fette per servire
  • 16 tortillas di farina riscaldate
  • Guacamole per servire
  • Salsa Picante per servire - Prova questa ricetta per la salsa Picante
  • Altri condimenti desiderati come formaggio grattugiato, panna acida, salsa piccante ...
Istruzioni
  1. Scaldare la griglia a fuoco medio-alto.
  2. Strofina la bistecca tri-tip con i condimenti per fajita. Searlo su ogni lato della griglia, circa 5 minuti per lato.
  3. Chiudi il coperchio e regola il calore a 350 gradi. Cuocere la bistecca di tri-tip per circa 15 minuti, quindi capovolgere e grigliare per altri 15-20 minuti, o fino a quando la temperatura interna legge 135 per medio-raro.
  4. Togliere dal fuoco e lasciare riposare 10 minuti.
  5. Mentre la bistecca sta riposando, metti una padella in ghisa sulla griglia e scalda. Aggiungi l'olio d'oliva.
  6. Aggiungi i peperoni e le cipolle e scottali fino a quando ammorbiditi, ma ancora leggermente croccanti.
  7. Togliere dal fuoco.
  8. Affetta la bistecca tri-tip contro il grano e mettila nella padella calda. Puoi condire la bistecca con condimenti aggiuntivi per fajita, se lo desideri, e dare alle fette un po 'di bruciatura extra, se lo desideri.
  9. Servire con pomodori tortillas riscaldati e fissaggi.
  10. CONFEZIONE: impilare una tortilla con alcune strisce di bistecca tri-tip, quindi con peperoni e cipolle, quindi aggiungere salsa, guacamole e qualsiasi altra cosa tu voglia. Godere!
Note sulla ricetta

8 persone

Valori nutrizionali Fajitas di bistecca alla griglia con tre punte - Quantità di ricetta per porzione calorie 268 calorie da grasso 72 % Valore giornaliero* Grasso 8g 12% Grassi saturi 1g al 5% Sodio 417mg 17% Potassio 402mg 11% carboidrati 44g 15% Fibra 8g 32% Zucchero 5g 6% Proteina 6g 12% Vitamina A 470IU 9% Vitamina C 49.2mg 60% Calcio 309mg 31% Ferro 7.7mg 43% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.

Le fajitas di bistecca sono prive di glutine con tortillas di mais, basso contenuto di carboidrati e paleo friendly.

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