Braciole di maiale alla griglia con salsa barbecue senape Carolina

26 giugno 2019 Salta alla ricetta Stampa Ricetta Pin403 Condividi35 Yum15 Tweet Invia 453 condivisioni Grilled Pork Chops with Carolina Mustard BBQ Sauce

Accendi la griglia per questa succulenta ricetta di costolette di maiale alla griglia marinata condita con una salsa barbecue piccante a base di senape che è estremamente popolare nella Carolina del Sud. Un'estate deve!


La stagione delle grigliate è qui, amici miei. Riesci a annusarlo? I fumatori si propagano nei cortili posteriori, le griglie si accendono, gli hamburger e le braciole sfrigolano sulle grate. Sogno questa roba e ora che ero qui, sto sfondando la settimana con un favorito semplice e vecchio - La braciola di maiale .

Dang! Adoro una buona braciola di maiale. Specialmente costolette di maiale con l'osso, che sto usando qui.



marinata di jerk giamaicano

Mia madre friggeva le braciole di maiale in una padella con nient'altro che un po 'di olio, sale e pepe. Li ho sempre amati da bambino e ho portato quell'amore nell'età adulta. Li preparo in modo diverso, ma offrono comunque tutto il sapore che riesci a lanciare.

Grilled Pork Chops with Carolina Mustard BBQ Sauce on a platter, drizzled with sauce


Oggi hanno lanciato MUSTARD contro di loro. La senape e il maiale sono i migliori germogli. Lo sto usando sia nella marinata che in una delle mie salse preferite, la salsa senape per barbecue Carolina, che usa la senape come base.

La salsa barbecue a base di senape è legata ai tedeschi che popolarono la Carolina del Sud nel 1700. I tedeschi adorano le loro mostarde, che rappresentano la sua introduzione precoce, ma il suo sapore complessivo è la ragione della sua duratura popolarità.


Vediamo la ricetta, vero?

Come preparare questa ricetta di braciole di maiale alla griglia con salsa barbecue senape della Carolina del Sud

Inizia preparando la salsa barbecue. È dura, amici. Pronto?


Sbattere insieme senape gialla con miele, zucchero di canna, aceto di mele, ketchup, salsa Worcestershire, aglio in polvere, sale e un po 'di salsa piccante in una piccola ciotola. Refrigerare. Fatto! Facile vero?

Niente cucina lì, solo un po 'di frullati. Sembra carino, vero?

PUOI cuocere un po 'la salsa per lasciare che i sapori si sviluppino un po', come ho fatto con la mia ricetta originale della salsa barbecue, ma è perfettamente bene senza cucinare.

A fresh batch of Carolina Mustard BBQ Sauce


Quindi, consente di creare la marinata. Sbattere insieme la senape gialla con aceto di vino bianco, succo di limone, aglio, pepe di Cayenna (e / o scaglie di peperoncino) e un po 'di coriandolo tritato. Wow, così tanto sbattere.

Soffocare le braciole di maiale con la marinata e lasciarle marinare un paio d'ore in frigo. Puoi andare più a lungo se vuoi. La marinata renderà leggermente più tenera la carne e infonderà sapore alle costolette. Se sei di fretta, puoi marinare per 30 minuti, anche se i sapori non penetrano nella carne così profondamente.

Pork chops marinating in a bowl

Accendi la griglia a fuoco medio e olia leggermente le griglie. Metti le braciole di maiale sulla griglia e grigliale un paio di minuti con il coperchio chiuso per mantenere il calore all'interno.

Capovolgi e cuoci un altro minuto o 2 per ottenere una bella bruciatura sull'altro lato. Dovresti aver bisogno solo di un paio di minuti per lato affinché le braciole di maiale abbiano quella bella bruciatura.

Pork chops on the grill

Quindi, ridurre il calore a medio-basso (o, se si utilizza carbone, spostare le braciole a un calore meno diretto) e asciugare un po 'di salsa barbecue sulle braciole.

Continua a grigliare un altro paio di minuti, aggiungendo altra salsa se vuoi, fino a quando la temperatura interna delle costolette raggiunge 145 ° F per medio-raro o 160 ° F per ben fatto . Mi piace usare il mio termometro per carne ThermoPop di ThermoWorks (sono un affiliato). Funziona alla grande!

Controlla qui per un buon grafico della temperatura del maiale.

Checking the internal temperature of my grilled pork chops

Infine, rimuovere le costolette e lasciarle riposare qualche minuto prima di servire. Completare con salsa barbecue riscaldata della Carolina del Sud e servire.

Finiscili con la salsa barbecue Carolina Mustard extra e sei a posto! In paradiso! Il paradiso delle braciole di maiale, cioè.

Grilled Pork Chops on a platter, ready for sauce

Servire con un lato di patate, come questo piatto - Insalata di patate affumicata-avocado. Ah, già sento l'odore dell'estate qui. Spero vi piacciano!

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i peperoni rossi sono piccanti?

Non dimenticare il termometro per carne ThermoPop di ThermoWorks (sono un affiliato)!

Grilled Pork Chops with Carolina Mustard BBQ Sauce on a platter, drizzled with sauce Stampa Braciole di maiale alla griglia con salsa barbecue alla senape Carolina Tempo di preparazione 2 ore Tempo di cottura 15 minuti Tempo totale 2 ore 15 minuti

Accendi la griglia per questa ricetta di deliziose costolette di maiale alla griglia marinate condite con una salsa barbecue piccante a base di senape che è estremamente popolare nella Carolina del Sud. Un'estate deve!

Corso: piatto principale Cucina: americana Parola chiave: barbecue, barbecue, braciole di maiale, ricetta Porzioni: 4 calorie: 263 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 4 braciole di maiale spesse 1- 1 pollice Ho usato le braciole di lombo di maiale tagliate al centro
PER LA MARINATA
  • ½ tazza di senape gialla
  • 3 cucchiai di aceto di vino bianco
  • Succo di 1 limone
  • 2 spicchi d'aglio tritato
  • 1 cucchiaino di pepe di cayenna
  • 1 cucchiaino di coriandolo tritato
PER LA SALSA BARBECUE DI CAROLINA
  • ¾ tazza di senape gialla
  • ½ tazza di miele
  • ½ tazza di aceto di mele
  • ¼ di tazza di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di ketchup
  • 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • ½ cucchiaino di sale
  • Spruzzata di salsa piccante
Istruzioni
  1. Prepara prima la salsa barbecue della Carolina del Sud mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. Versare in un barattolo e coprire. Refrigerare almeno un giorno per far mescolare i sapori.
  2. Successivamente, sbatti insieme tutti gli ingredienti della marinata in una piccola ciotola.
  3. Aggiungi le braciole di maiale in un piatto largo e soffocale con la marinata. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore.
  4. Riscalda la griglia a fuoco medio-alto e olia leggermente le griglie.
  5. Aggiungere le braciole di maiale alla griglia e coprire. Grigliare per 3-4 minuti.

  6. Capovolgere le braciole di maiale e grigliare altri 1-2 minuti. Ottieni quei bei segni di griglia!

  7. Ridurre il calore a medio-basso (o, se si utilizza carbone, spostare le braciole a un calore meno diretto) e asciugare un po 'di salsa barbecue sopra le braciole.
  8. Continua a grigliare un altro paio di minuti, aggiungendo altra salsa se vuoi, fino a quando la temperatura interna delle costolette è di almeno 145 gradi F.

  9. Rimuovi le costolette e lascia riposare qualche minuto prima di servire. Top con salsa barbecue Carolina Mustard riscaldata e servire.

Note sulla ricetta

Per 4 persone.

Fa circa 1,5 tazze di salsa. Conservare la salsa non utilizzata in frigorifero in un contenitore sigillato.

Le braciole di maiale dovrebbero essere cotte a una temperatura interna di 145 ° F per medio-raro, o 160 ° F per ben fatto.

Valori nutrizionali Braciole di maiale alla griglia con salsa barbecue Carolina Mustard Quantità di dose per porzione calorie 263 calorie da grasso 27 % Valore giornaliero* Grasso 3g al 5% Colesterolo 2mg 1% Sodio 1281mg 53% Potassio 247mg 7% carboidrati 56g 19% Fibra 2g 8% Zucchero 50g 56% Proteina 4g 8% Vitamina A 300IU 6% Vitamina C 2.9mg 4% Calcio 65mg 7% Ferro 1.7mg 9% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.

Spero vi piacciano! Fammi sapere come viene il tuo. Divertiti!

Questa ricetta è stata aggiornata il 18/06/19 per includere nuove foto e informazioni. È stato originariamente pubblicato il 22/05/17.

Grilled Pork Chops with South Carolina Barbecue Sauce - Recipe Grilled Pork Chops with Carolina Mustard BBQ Sauce - Fire up the grill for this luscious marinated grilled pork chops recipe topped with a tangy, mustard-based bbq sauce that is hugely popular in South Carolina. A summertime must! #Grilling #PorkChops Pin403 Share35 Yum15 Tweet Invia per e-mail 453 condivisioni