Peperoncini cubani ripieni di chorizo e formaggio grigliati
Una ricetta per deliziosi peperoncini Cubanelle ripieni di chorizo, formaggio pepe, Sriracha e altra bontà, quindi grigliati alla perfezione.
Vai a prenderti dei peperoncini Cubanelle. Vai avanti, aspetto. Se non hai cucinato con i peperoni Cubanelle, ora è il momento di iniziare. Ho fatto un numero di cubanelle ripiene - dai un'occhiata alla categoria Peperoncini ripieni - e sono tra i migliori con cui cucinare.
Non sono troppo piccanti, il che è buono per la maggior parte. Personalmente MI PIACE più calore, ma è qualcosa che puoi facilmente aggiungere. È molto più difficile sottrarre il calore. Hanno una parete abbastanza spessa rispetto ai peperoni più piccoli, quindi resistono bene al processo di cottura, sia che si tratti di grigliare, grigliare, cuocere al forno.
La Cubanelle ti ha coperto.
Questa ricetta particolare è nata come idea per il pranzo pomeridiano nel nostro patio. Ci stavamo rilassando un po ', godendoci il clima estivo del cortile, e i nostri occhi si sono rivolti alla griglia semplicemente seduti lì, praticamente chiedendo di cucinare qualcosa per noi.
Non morivamo di fame, e anche se non la chiamerò una ricetta più leggera a causa del chorizo e del formaggio, è una porzione abbastanza piccola da soddisfare la tua fame ma non lasciarti sentire pieno. Mi piace usare il chorizo piccante, ma lo farà uno più mite. Quando hanno finito, raccoglili subito e chow down! Godere!
Prospettiva di Pattys
Nota per se stessi: non lasciare Patty responsabile della griglia! Mentre cucinavano, Mike mi chiese di tenerli d'occhio mentre correva di sopra per qualcosa di veloce, e quando tornò, notò che avevano un po 'più di un carattere che avrebbe preferito. Notare il carattere extra alla fine di uno di essi. Oops! Sono ancora usciti alla grande e Mike ha approvato. Ma hey, come ha detto, i Cubanelles sono piuttosto resistenti.
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Stampa Chorizo grigliato e peperoni ripieni di cubanelle Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 30 minuti Tempo totale 40 minuti Una ricetta per deliziosi peperoncini Cubanelle ripieni di chorizo, formaggio pepe, Sriracha e altra bontà, quindi grigliati alla perfezione.
Corso: Antipasto Cucina: Americana Porzioni: 2 Calorie: 564 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti- 2 peperoncini cubanelle grandi
- 6 once di chorizo piccante
- 1 cipolla piccola tritata
- 1 pepe jalapeno tritato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di salsa Sriracha
- 2 once di formaggio pepato grattugiato
- Pizzico di cumino
- 1 cucchiaino di paprika
- 2 cucchiaini di coriandolo fresco tritato + altro per servire
- Taglia a metà i peperoni cubanelle per metà e raccogli le interiora. Mettere da parte.
- Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere l'olio d'oliva. Aggiungere la cipolla e il jalapeno e cuocere per circa 5 minuti.
- Aggiungere l'aglio e cuocere ancora 1 minuto, mescolando.
- Aggiungi il chorizo e cuoci 5-6 minuti o fino a quando il chorizo non è cotto. Aggiungi la miscela in una ciotola e raffredda leggermente.
- Aggiungi sriracha, formaggio, cumino e paprika. Mescolare bene.
- Farcire ogni pepe con la miscela di formaggio chorizo.
- Scaldare una griglia a fuoco medio e grigliare i peperoncini ripieni per circa 12-15 minuti, o fino a quando le bucce si sono ben carbonizzate.
- Servire con coriandolo fresco!
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