Condimento di pomodori verdi

21 novembre 2018 Salta alla ricetta Stampa Ricetta Pin538 Condividi22 Yum7 Tweet Invia 567 condivisioni Green Tomato Relish

Una ricetta per assaporare rapidamente con pomodori e peperoni cimelio freschi da giardino insieme a qualche spruzzata di aceto e altri ingredienti. Ottimo per condire bistecche, hamburger o altri grill.


Come molti di voi sanno, tengo un giardino di peperoni di buone dimensioni ogni anno. Tuttavia! Non coltiviamo solo peperoncini. Coltiviamo anche una varietà di pomodori ogni anno perché nulla batte i pomodori freschi cimelio.

Apprezzo molto la possibilità di entrare nel mio giardino e raccogliere qualsiasi pomodoro e peperone cucinerò quel giorno.

Non importa quanto siano buone le cose, però, tutte le cose devono finire e, purtroppo, questo è vero per il nostro giardino. Il gelo è arrivato e abbiamo dovuto raccogliere tutto o perderlo per sempre. Ciò significa raccogliere MOLTI peperoni verdi e pomodori.

Green Tomatoes


Ho già pubblicato informazioni su Come maturare i peperoni (e i pomodori) non maturi per aiutare, ma cosa puoi fare con i pomodori verdi? Ne abbiamo così tanti!

Che ne dici di fare gusto! SÌ!


Green Tomato Relish, in a bowl, ready to serve

Ovviamente mi viene in mente Fried Green Tomatoes, ma un buon gusto è sempre bello averlo a portata di mano. Mi piace per condire ogni tipo di carne alla griglia, in padella o al forno, in particolare maiale di qualsiasi tipo, petto di pollo e piatti indiani.


Il condimento al pomodoro verde è un ottimo condimento da avere a portata di mano e durerà un buon mese in frigorifero.

hoppin john riso

Ho anche incluso le istruzioni per l'imballaggio a caldo del condimento se desideri conservarlo più a lungo.

Parliamo di come facciamo assaporare questo pomodoro verde, vero?

Come condire il pomodoro verde - il metodo di ricetta

Innanzitutto, raccogli i tuoi ingredienti , compresi pomodori verdi, peperoni verdi di qualsiasi tipo (facoltativi), cipolla, aglio, zenzero fresco, semi di senape, semi di sedano, aceto di vino bianco, zucchero e sale.


Aggiungi tutti gli ingredienti a un robot da cucina.

Green Tomatoes, in a food processor

Elabora l'intera miscela fino a quando non è ben grosso. Non vuoi sovraelaborare gli ingredienti, o si trasformerà in più di una purea, che non vogliamo.

Stavamo cercando texture qui, in questo modo.

Green Tomatoes, processed in a food processor

Quindi versare il composto in una pentola e portare ad ebollizione rapida. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Green Tomato Relish in a pan, simmering

Raffreddalo un po ', quindi trasferiscilo in vasetti puliti. Sigillare e conservare in frigorifero. Il gusto dovrebbe durare un mese o più.

BOOM! FATTO! Abbastanza facile.

Preservare il tuo gusto

Se desideri conservare il tuo gusto più a lungo, puoi utilizzare il metodo del bagno d'acqua.

Il National Center for Home Food Preservation fornisce istruzioni per l'inscatolamento a casa e molte ricette che sono state testate per la sicurezza alimentare. NCHFP.uga.edu.

Lavare vasetti, coperchi e anelli in acqua calda e sapone oppure fai scorrere vasetti e anelli nella lavastoviglie. Se una ricetta richiede 10 minuti o più di tempo di elaborazione, non è necessario sterilizzare i vasetti mediante ebollizione.

Raccogli il gusto nei barattoli, lasciando un & frac12; spazio in pollici. Un imbuto per conserve è molto utile. Usa un bastoncino di legno o di plastica per liberare eventuali bolle d'aria. Pulisci i bordi con un tovagliolo di carta bagnato. Posizionare i coperchi e gli anelli sui vasi, ruotare delicatamente gli anelli fino a quando si fermano, quindi serrare ancora una volta ancora. L'aria deve poter fuggire. Il contenitore deve contenere acqua calda per circa un quarto. (Non posizionare vasetti freddi o freddi in acqua calda.) Posizionare i vasetti sulla griglia e aggiungere più acqua per coprire i vasetti con 1 & rdquo; d'acqua. Porta l'acqua a ebollizione e avvia il timer per 15 minuti.

Spegni il fuoco e attendi 5 minuti. Quindi sollevare i vasetti e mettere un canovaccio su un tagliere. Non appoggiare vasetti caldi su una superficie fredda. Un sollevatore per barattoli è quasi essenziale, poiché non si desidera inclinare i vasetti. (L'acqua in alto evapora e non deve essere rimossa). Non toccare i vasetti o gli anelli per 12-24 ore. Le palpebre si chiudono rapidamente mentre si raffreddano, piuttosto rapidamente. Se entro un'ora non si sigilla un coperchio, sostituirlo e rielaborarlo o metterlo in frigorifero.

Rimuovere gli anelli e lavare accuratamente i vasetti. Conservare i vasetti in un luogo fresco e asciutto, senza anelli. Etichetta con contenuto e data.

NOTA: Il tempo di elaborazione è per altitudini di 1.000 piedi o meno. Per altitudini fino a 3.000 piedi, aggiungi 5 minuti; 6.000 piedi, aggiungere 10 minuti; 8.000 piedi, aggiungere 15 minuti; 10.000 piedi, aggiungi 20 minuti.

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Green Tomato Relish, ready to serve

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4.5 di 2 voti Green Tomato Relish in a bowl Stampa Condimento per pomodoro verde - Tempo di preparazione ricetta 10 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo totale 30 minuti Una ricetta per condire rapidamente con pomodori e peperoni cimelio freschi da giardino insieme a qualche spruzzata di aceto e altri ingredienti. Ottimo per condire bistecche, hamburger o altri grill. Corso: Salsa Cucina: americana Parola chiave: pomodori verdi, gusto Porzioni: 4 calorie: 63 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 1 chilo di pomodori verdi tritati grossolanamente
  • 2 peperoni jalapeno tritati grossolanamente (o utilizzare peperoni a scelta)
  • 1 cipolla bianca media tritata grossolanamente
  • 4 spicchi d'aglio tritati grossolanamente
  • 1 cucchiaino di zenzero appena grattugiato
  • 1 cucchiaino di semi di senape gialli
  • 1 cucchiaino di semi di sedano
  • 3 cucchiai di aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • Pizzico di sale
Istruzioni
  1. Aggiungi tutti gli ingredienti a un robot da cucina e procedi fino a quando la miscela è buona e grossa. Non sovraccaricare o lo trasformerai in una purea.
  2. Versare il composto in una pentola e portare ad ebollizione rapida. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
  3. Raffreddare, quindi trasferire in vasetti puliti. Sigillare e conservare in frigorifero. Dovrebbe durare un mese o più.
PER INSEGATURA
  1. Per prima cosa, pulisci i vasetti e i coperchi usando una griglia a vapore in una pentola da 16 litri. Metti i vasetti sul ripiano e riempi la pentola con acqua, abbastanza da coprire i vasetti. Non lasciare che i barattoli tocchino il fondo della pentola, poiché il calore può provocare la rottura del vetro.
  2. Portare l'acqua a ebollizione e far bollire i vasetti per 10 minuti. Rimuovi i vasetti con le pinze quando sei pronto per usarli.
  3. Quando il condimento è pronto, raccogli il condimento nei barattoli, lasciando uno spazio di ¼ di pollice.
  4. Pulisci i coperchi con sapone e acqua calda, quindi posizionali sui barattoli. Fissali con anelli conservanti puliti. Pulisci i cerchioni.
  5. Riposizionare i vasetti riempiti nel bagno di acqua calda, sulla griglia del vapore, assicurandosi che i vasetti siano coperti con 3 pollici di acqua.
  6. Riporta l'acqua ad ebollizione e processale per 15 minuti. Rimuovere i vasetti con le pinze e serrare i tappi a vite.
  7. I coperchi del barattolo dovrebbero emettere un suono scoppiettante mentre sigillano. Se un coperchio non si chiude per qualche motivo, è possibile rielaborarlo o conservare il barattolo nel frigorifero.
  8. Invertire i vasetti per verificare la presenza di perdite. Girali in posizione verticale dopo 10 minuti e lascia raffreddare. Una volta raffreddato, premi la parte superiore di ciascun coperchio per assicurarti di avere una tenuta ermetica (il coperchio non si muoverà su o giù).

  9. Conservare i vasetti in un luogo fresco e asciutto. Dureranno un anno in questo modo. Una volta aperti, tuttavia, tieni i vasetti nel frigorifero.
Note sulla ricetta

Fattore di calore: MILD, anche se puoi facilmente aumentare il fattore di calore con peperoni più piccanti o aggiungendo polveri calde.

NOTA: il tempo di elaborazione è per altitudini di 1.000 piedi o meno. Per altitudini fino a 3.000 piedi, aggiungi 5 minuti; 6.000 piedi, aggiungere 10 minuti; 8.000 piedi, aggiungere 15 minuti; 10.000 piedi, aggiungi 20 minuti.

Valori nutrizionali Salsa al pomodoro verde - Quantità di ricetta per porzione calorie 63 % Valore giornaliero* Sodio 18mg 1% Potassio 300mg 9% carboidrati 13g 4% Fibra 2g 8% Zucchero 9g 10% Proteina 2g 4% Vitamina A 805IU 16% Vitamina C 37.8mg 46% Calcio 35mg 4% Ferro 1mg 6% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pin538 Share22 Yum7 Tweet Invia per e-mail 567 condivisioni