FULL UP: Trasformare il cibo in arte con SUSHISAMBA

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Sembra che fotografare il nostro cibo sia normale come mangiare il nostro cibo quando. Sì, potrebbe essere un argomento controverso, ma non si può negare che spezzare un piatto prima di provarlo è una parte onnipresente di cultura culinaria moderna .


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E mentre alcuni ristoranti lo trovano ripugnante (è famoso per Michel Roux vietato i suoi commensali fotografando il cibo nel suo ristorante con tre stelle Michelin), non si può negare che i social media svolgono un ruolo incredibilmente importante nel far entrare i clienti.

Dopotutto, quante volte hai scansionato gli hashtag su Instagram per trovare un posto dove mangiare , o hai seguito il consiglio di un amico su Facebook?

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E un ristorante che vede il suo cibo come arte commestibile, creando piatti degni di un doppio tocco, è il ristorante fusion SUSHISAMBA .

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Il ristorante giapponese-peruviano-brasiliano non è estraneo ai social media. La sua posizione originale della Heron Tower viene fornito completo di uno splendido albero luminoso, mentre il suo nuovo ramo di Covent Garden è adornato con display floreali degni di Instagram.


E ora si assicura che il suo cibo sia stupendo come il suo arredamento, con un menu in edizione limitata che viene descritto come 'arte commestibile'.

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Il menu 'In Bloom' si ispira all'amore del Regno Unito per il giardino, la silvicoltura e la natura. Allora perché era così importante per il loro maestro chef di sushi, John Um, creare una gioia per gli occhi?


“SUSHISAMBA è un marchio visivo e cerchiamo sempre di creare esperienze per i nostri ospiti che siano uniche e inaspettate,” lui mi ha detto. “Esperienze progettate per stimolare tutti i sensi, siano essi visivi, gustativi, olfattivi o sonori.”

SUSHISAMBA è un marchio visivo e cerchiamo sempre di creare esperienze per i nostri ospiti che siano uniche e inaspettate


E devo ammettere che sono stata la prova che il cibo degno di Instagram funzionerà. Nel momento in cui il mio primo piatto è arrivato davanti a me, il mio telefono era fuori, scattando foto dei fiori commestibili disposti in modo intricato e del sashimi modellato in rose.

Il piatto Umi No Hana: granchio piccante, salmone, gamberi e avocado è stato delicatamente decorato con minuscoli fiori e patatine di tapioca al nero di seppia, mentre il Temari nigiri è arrivato completo di frutta liofilizzata.

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Il piatto forte è il Sashimi Hanabata, tonno, salmone, ricciola, branzino e pesce burro splendidamente lavorati trasformati in rose.

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E non è solo una decorazione floreale, il Teien Maki ricorda un pavimento di bosco, realizzato con funghi Hon Shimeji ed Enoki, mentre il tartufo di tofu è sparso sul piatto per assomigliare alla terra.


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Ma a parte l'estetica, il cibo era gustoso, utilizzando ingredienti di provenienza responsabile e la prova che SUSHISAMBA si preoccupa tanto della presentazione quanto del gusto.

Tacos di strada cubani

Anche i cocktail (il Nashi Martini e il Sake Spritz erano particolarmente deliziosi), tutto è pensato con cura.


Forse sono parte del problema... ma personalmente penso che non ci sia niente di sbagliato nel fotografare il tuo pasto. Mi permette di assecondare la mia passione per il cibo, e amo fotografare il mio piatto tanto quanto amo vedere le foto degli altri.

Inoltre, come non voler catturare la bellezza di questo sushi?

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