Fried Green Tomatoes con uova in camicia e basilico

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Fried Green Tomatoes con uova in camicia e basilico

29 agosto 2016 Salta alla ricetta Stampa ricetta Pin437 Condividi Yum Tweet Email 437 condivisioni Fried Green Tomatoes with Poached Eggs and Basil

Una ricetta per la colazione o il brunch di pomodori verdi raccolti in giardino, leggermente impanati e fritti, quindi serviti con uova in camicia scoppiate e foglie di basilico strappate. Non dimenticare la salsa picante. Forse con un po 'di champagne?

Sei stanco di parlare ancora del nostro giardino? Quindi scusa! Non posso farne a meno, però, perché erano nella zona 5 e la quantità di tempo che è stato concesso goderne è così limitata, quindi sono stati costretti a raggruppare tutto questo GIOCO DA GIARDINO in pochi mesi. Quindi sì, tendo ad impazzire un po 'con l'amore del giardino in questo periodo dell'anno. L'ho fatto durante il fine settimana per una veloce colazione in ritardo. Ci siamo concessi di essere pigri e di dormire in un paio d'ore dopo il nostro normale orario di sveglia. I fine settimana sono così belli per questo. Riesci a recuperare il sonno, poi esci in giardino per vedere cosa è pronto per il tuo pasto.

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Avevamo alcuni pomodori maturi, ma quando vidi lì i grandi cimeli che erano abbastanza pronti per essere raccolti, la mia mente corse immediatamente verso i pomodori verdi fritti. Hai mai avuto pomodori verdi fritti? No? Bene bene! Ti aspetta una sorpresa. È qualcosa che devi assolutamente provare da solo.

Fried Green Tomatoes with Poached Eggs and Basil - Recipe

Ero giovane quando ho sentito parlare per la prima volta di pomodori verdi fritti. Era 25 anni fa, l'anno del film 'Fried Green Tomatoes'. è stato rilasciato. Ottimo film, a proposito! Penserai che avrei sentito parlare del piatto chiamato 'pomodori verdi fritti', ma no. Non mi piaceva molto il cibo come sono adesso, e ad essere sincero, l'idea di mangiare pomodori verdi che erano fritti non mi suonava molto bene. Seriamente, non ho capito. Perché qualcuno dovrebbe voler mangiare pomodori acerbi? Fritto, niente di meno? Si scopre che sono PAZZI bene e ora sono arrabbiato con me stesso per NON essere in grado di godermeli in tutti quegli anni.

È una ricetta del sud, davvero, quindi non sorprende che non li avrei incontrati crescere nell'area di Chicago e quasi mai andare da nessuna parte. Una volta che ho iniziato a viaggiare negli Stati Uniti meridionali, li ho scoperti rapidamente e sono così felice di averlo fatto. Mi piace farli a casa ed è semplice, davvero, purché tu ti senta a tuo agio con le fritture. Non è un problema qui!

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Mi piace raccogliere i pomodori verdi ma che stanno appena iniziando a maturare. Li vuoi verdi perché sono più solidi e resistono meglio al processo di frittura. Se i pomodori sono troppo maturi, potrebbero cadere a pezzi su di te e potrebbero finire un po 'molli. Sono ancora gustosi, ma vuoi un po 'di fermezza per loro. L'impanatura è una miscela di farina e panko, condita con sale, pepe e una miscela di condimento Cajun. Mi piacciono le mie spezie! Impanateli, friggeteli, quindi serviteli conditi con uova in camicia che sono pronte a scoppiare con tuorlo e alcune foglie di basilico strappate per il colore e un altro tocco di freschezza.

Ho anche condito un po 'di salsa picante fatta in casa sulla parte superiore e laterale del piatto perché ADORO il picante. Non riesco a ottenere abbastanza salsa picante. Non è necessario, poiché i tuorli forniranno molta umidità, ma se ti piacciono i picanti come me, portali avanti. Se sei così incluso, suggerisco una semplice mimosa per accompagnare i tuoi pomodori verdi fritti. Perché non iniziare bene la giornata? Godere!

Ecco il piatto appena prima di aprire quelle uova. Una delizia.

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Fried Green Tomatoes with Poached Eggs and Basil - Recipe

Stampa Pomodori verdi fritti con uova in camicia e basilico Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 5 minuti Tempo totale 15 minuti Una ricetta per la colazione o il brunch di pomodori verdi raccolti in giardino, leggermente impanati e fritti, quindi serviti con uova in camicia scoppiate e foglie di basilico strappate. Non dimenticare la salsa picante. Forse con un po 'di champagne? Corso: Colazione Cucina: Americana Porzioni: 2 Calorie: 355 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 2 pomodori verdi di cimelio quasi maturi medi
  • 5 uova
  • 1-1 / 2 tazze di farina
  • 1-1 / 2 tazze di panko
  • 1 cucchiaino di condimenti Cajun
  • Sale e pepe a piacere
  • Olio vegetale
  • Foglie di basilico strappate per servire
  • Salsa Picante per servire se lo si desidera
Istruzioni
  1. Taglia i pomodori a fette spesse.
  2. Aggiungi 1 uovo in una ciotola e mescola l'uovo.
  3. In una ciotola separata, aggiungi farina, panko, condimenti di Cajun e sale e pepe a piacere. Mescolare bene.
  4. Aggiungi l'olio in una pentola profonda e scalda a 375 gradi. Non far bollire l'olio.
  5. Immergi le fette di pomodoro nel lavaggio delle uova, quindi nel composto farina-panko. Cappotto bene.
  6. Metti nell'olio e friggi 2-3 minuti o fino a quando non diventano dorati.
  7. Rimuovere dall'olio e posizionarlo su salviette di carta per drenare.
  8. Porta a ebollizione una pentola d'acqua. Rompere le uova nell'acqua bollente e cuocerle leggermente, circa 3 minuti ciascuna. Filtrare e servire sopra le fette di pomodoro verde fritto. Guarnire con basilico fresco.
Note sulla ricetta

NOTA: ho servito il mio con un po 'di salsa picante fresca condita sopra.

Valori nutrizionali Pomodori verdi fritti con uova in camicia e quantità di basilico per porzione calorie 355 calorie da grasso 99 % Valore giornaliero* Grasso 11g17% Grassi saturi 3g15% Colesterolo 409mg136% Sodio 273mg11% Potassio 528mg15% carboidrati 40g13% Fibra 3g12% Zucchero 4g4% Proteina 20g40% Vitamina A 2110IU42% Vitamina C 16.8mg20% Calcio 101mg10% Ferro 4.6mg26% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pin437 Condividi Yum Tweet Email 437 condivisioni