Congelamento dei peperoncini: una guida

14 aprile 2014 Pin107 Condividi26 Tweet Email Yum 133 azioni Freezing Chili Peppers: A How to Guide

Il congelamento dei peperoni è un ottimo modo per preservare la raccolta del peperoncino. Scopri come congelare i peperoni di qualsiasi tipo in modo da poterli godere tutto l'anno.


Il congelamento dei peperoni è una buona idea se si dispone di un raccolto di grandi dimensioni e si desidera salvarli per un uso successivo. Non devi cucinare i tuoi peperoncini prima del congelamento, anche se puoi sbucciarli o sbucciarli se lo desideri.

Tieni presente che dopo averli scongelati, le pelli di solito si staccano facilmente.



In questo modo puoi congelare qualsiasi tipo di peperoncino , tra cui peperoni, jalapeno, anche il più piccante dei peperoncini superhot.

Come congelare i peperoni: passo dopo passo

  1. Innanzitutto, seleziona i peperoni freschi che non mostrano segni di marciume.
  2. Lavare i peperoni puliti, quindi asciugarli completamente.
  3. Tagliare i peperoni aperti e rimuovere gli steli. Rimuovere i semi e la membrana, se lo si desidera.
  4. Trita i peperoni se vuoi, oppure puoi congelarli interi.
  5. Trasferire i peperoni nei sacchetti del congelatore e rimuovere quanta più aria possibile.
  6. Metti i peperoni nel congelatore. Utilizzare secondo necessità.

Ad alcune persone piace sbollentare i peperoni prima di congelarli, ma non è necessario. Se vuoi sbollentare i tuoi peperoni , tuttavia, è sufficiente impostare i peperoni a fette in acqua bollente per 2 minuti. Scolarli, raffreddarli e asciugarli, quindi congelare secondo necessità.


Suggerimenti per congelare i peperoni

Puoi rimuovere i semi e la membrana dai peperoni se vuoi raschiandoli con un cucchiaio, o tienili dentro se vuoi. La maggior parte del calore proveniente dalla maggior parte dei peperoni viene trattenuta all'interno biancastro, quindi scegli di conseguenza.

Puoi anche mettere i tuoi peperoni freschi tritati o interi su una teglia e metterli nel congelatore prima di insaccarli. Quindi, una volta congelati, trasferirli in sacchetti adatti al congelatore e sigillarli.


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Consiglio di sicurezza

Si consiglia di indossare i guanti quando si maneggiano i peperoncini piccanti. La capsaicina, la sostanza chimica che rende caldi i peperoncini, è un olio che può entrare nella pelle e provocare una sensazione di bruciore. I guanti ti proteggeranno dall'ustione.

Se avverti la sensazione di bruciore, lavati accuratamente le mani. Esistono molti metodi per aiutare. Impara di più riguardo come fermare l'ustione del peperoncino .


Quanto durano i peperoni congelati?

Uno che congela i peperoncini, si consiglia di consumarli entro 6 mesi per mantenere la migliore qualità. Dopo circa 6 mesi, iniziano a perdere qualità e possono soffrire di ustioni da congelatore.

Come scongelare i peperoni congelati

Per scongelare i peperoni congelati, semplicemente rimuovere la quantità necessaria dal congelatore e lasciarli arrivare a temperatura ambiente . È bene congelarli nelle porzioni che normalmente si usano, ma se li congelano in un sacchetto molto grande, dovrebbero rompersi abbastanza facilmente in modo da poter congelare la parte non necessaria.

Uso di peperoni congelati - Come cucinare con peperoni congelati

Cucinare con peperoni congelati è facile. Scongela semplicemente una parte di essi necessaria per la tua ricetta e usali come faresti con i peperoni freschi. Molto probabilmente saranno più morbidi rispetto ai peperoni freschi, quindi considera questo per la ricetta che stai preparando. Cuocili in qualsiasi cosa da zuppe e stufati, mescola patatine fritte e altro. I peperoni congelati possono essere utilizzati per preparare salse e salse piccanti e possono anche essere disidratati senza problemi per preparare polveri e miscele di condimenti.

Puoi ricongelare peperoni o verdure scongelati che sono stati precedentemente congelati?

Secondo FoodSafety.gov, è possibile ricongelare in sicurezza alimenti scongelati o parzialmente scongelati se contiene ancora cristalli di ghiaccio o a una temperatura di 40 ° F o inferiore. Lo scongelamento e il ricongelamento parziale, tuttavia, possono influire negativamente sulla qualità del cibo. Ma saranno sicuri da mangiare.


Godere!

Ulteriore conservazione e informazioni sul pepe

Vedi sotto per altre informazioni per aiutarti nella raccolta del peperoncino. Ci sono risposte ad alcune delle domande più comuni che ricevo sul sito.

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