Salsa di mango infuocata
Una gustosa ricetta di salsa di mango fatta con manghi dolci e peperoncini piccanti, tra cui jalapenos, serranos e peperoni habanero. Questa è una versione cotta della salsa. È l'antipasto perfetto o il cibo per le feste e puoi facilmente regolarlo in base al tuo livello preferito di calore e spezie. Ottimo anche per guarnire carni grigliate.
ajГ pasta di amarillo
L'estate è alle porte e per me l'estate significa SALSA, quindi ultimamente ho preparato delle ottime ricette di salsa. Di recente ho pubblicato una ricetta piccante di salsa Habanero, che si è rivelata INCREDIBILE, tra l'altro, nonché una ricetta di salsa di mango fresca che ho preparato con peperoni di habanero, jalapenos e serranos.
Lo amo!!
Questa è una continuazione di quella salsa di mango fresco, che stava solo facendo un passo avanti quella ricetta e stava elaborando, quindi cucinando la salsa.
Cucinando? Sì!
Qual è la differenza tra Fresh vs. Salsa Cotta?
La salsa fresca è fatta con ingredienti crudi che sono stati tritati o lavorati con una sorta di acido, di solito aceto o agrumi, quindi servito come antipasto. Non è prevista la cottura.
Una salsa cotta, d'altra parte, riscalda gli ingredienti trasformati e li fa sobbollire per far mescolare e sviluppare i sapori.
Perché cucinare la salsa?
Le salse fresche sono ottime per i loro sapori puri, quasi crudi, ma cucinare la salsa li mette tutti insieme in una certa armonia, permettendo loro di lavorare insieme nel loro insieme. Con ogni sapore di ingrediente miscelato come tale, il sapore generale della salsa diventa più dolce e più sfumato.
Noterai ancora i singoli sapori di ciascun ingrediente, ma ognuno sarà più sottile.
Come preparare la salsa di mango: la ricetta / il metodo
Fare questa salsa richiede un po 'più di tempo rispetto alla creazione della versione fresca della salsa, ma non molto di più. È abbastanza semplice.
La prima cosa che devi fare è raccogliere i tuoi ingredienti, tra cui mango, peperoncino, cipolla, pomodori, aglio, coriandolo, succo di lime, aceto di vino rosso e un po 'di sale e pepe.
Sbucciate e tritate il mango, quindi tritate i peperoni, la cipolla, l'aglio e il coriandolo. Tutto ciò di cui hai bisogno è una braciola.
Inseriscili in un frullatore o robot da cucina e processali fino a quando la miscela è liscia e liscia.
Con una salsa fresca, puoi lasciarlo più grosso se vuoi, ma con una salsa cotta, vuoi una consistenza più liscia per aiutare i sapori a fondersi più uniformemente. NOTA: se ritieni che la salsa sia troppo densa, aggiungi un po 'più di aceto o acqua per assottigliarla.
Quindi, aggiungi gli ingredienti in una padella e portali a ebollizione veloce. Riduci il calore e lascia sobbollire il tutto per circa 20 minuti. Toglilo dal fuoco e lascialo raffreddare.
come disidratare i peperoncini piccanti
Adattalo ai tuoi gusti personali con un po 'di sale e pepe, quindi lascialo raffreddare completamente.
Mi piace conservare le salse cotte in frigorifero in un contenitore sigillabile per far mescolare e sviluppare ancora di più i sapori. È ancora meglio il giorno successivo, quindi prepara un lotto di buone dimensioni in anticipo se stai organizzando una festa.
Alcune note sulla preparazione della salsa.
La scelta di peperoncini per la salsa di mango: perfezionare la ricetta
Come già sai, ADORO la mia salsa bella e PICCANTE. ADORO un buon fattore di calore, quindi ho scelto di includere 1 peperoncino jalapeno, 2 peperoncini serrano e 1 peperoncino habanero. Avrai sicuramente un po 'di CALORE qui.
Tuttavia, se desideri ripristinare il livello di calore, salta il peperoncino habanero. Puoi anche ridurre o saltare i serranos e usare solo peperoni jalapeno. Riceverai comunque un bel calcio da loro.
E come detto, se ritieni che la salsa sia troppo densa per i tuoi gusti, aggiungi un po 'più di aceto o un po' d'acqua per aiutarti a diluire.
Servire la salsa di mango
Vuoi sballare le patatine, giusto? Anche io! Ma! Considera di servire una salsa come questa su cibi grigliati. Aggiunge davvero un tocco di calore e sapore a molti piatti. Provalo su pollo o maiale alla griglia, oppure lancia alcune palline con gamberi alla griglia.
Provalo anche su tacos. È il condimento perfetto!
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Puoi congelare la salsa di mango?
Sì! Purtroppo la salsa di mango fresco non si congela molto bene, ma la salsa cotta può essere congelata senza problemi. Utilizzare un contenitore a prova di congelatore o versare la salsa nei sacchetti del congelatore e sigillarlo.
Toglilo dal congelatore un giorno prima del tempo per farlo scongelare e servirlo normalmente.
Spero che ti piaccia tanto quanto me! Se lo fai, scatta una foto e condividila con il mondo! Si prega di taggare #ChiliPepperMadness. Ti amerò per sempre!
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Questa è la seconda ricetta in un trio di ricette diverse che puoi realizzare con gli stessi identici ingredienti. Vedere:
- Salsa Di Mango Fresca
- Salsa piccante Mango-Habanero
- Salsa al pepe fantasma fresca
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Stampa Tempo di preparazione della salsa di mango infuocato 15 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo totale 35 minuti Una gustosa ricetta di salsa di mango fatta con manghi dolci e peperoncini piccanti, tra cui jalapenos, serranos e peperoni habanero. Questa è una versione cotta della salsa. È l'antipasto perfetto o il cibo per le feste e puoi facilmente regolarlo in base al tuo calore preferito e al livello di spezie.
Corso: Antipasto Cucina: Americana Parola chiave: antipasto, habanero, mango, salsa, piccante Porzioni: 10 Calorie: 43 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti- 2 piccoli manghi pelati e tritati
- 2 peperoncini serrano tritati
- 1 pepe jalapeno tritato
- 1 peperoncino habanero tritato
- 1 piccola cipolla dolce tritata
- 2 pomodori rossi medi tritati
- 4 spicchi d'aglio tritati
- ¼ di tazza di coriandolo tritato
- Succo di 1 lime
- 1/2 tazza di aceto di vino rosso o più per una consistenza più sottile
- Sale e pepe a piacere
- Aggiungi tutti gli ingredienti a un robot da cucina. Pulire la miscela più volte fino a ottenere la consistenza desiderata.
- Versare la salsa fresca in una padella e portare ad ebollizione rapida. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Raffreddare, quindi conservare in frigorifero in contenitori ermetici. I sapori si svilupperanno più a lungo lo lascerai riposare.
Fa circa 2 tazze.
Fattore di calore: caldo. Puoi ridurre il calore complessivo omettendo il peperoncino habanero. Ti piace un po 'di calore EXTRA? Aggiungi un altro habanero.
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- Salsa Di Ricette
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