Insalata Elotes (insalata di mais messicana)

10 luglio 2019 Salta alla ricetta Stampa Ricetta Pin283 Condividi129 Yum6 Tweet Invia e-mail 418 azioni Elotes Salad (Mexican Corn Salad)

Questa ricetta dell'insalata di elote, nota anche come insalata di mais messicana, è il contorno perfetto: è cremosa, piccante, un tocco piccante e tutti lo adorano.


Alla ricerca del contorno finale per il tuo prossimo incontro? Porta questa ricetta e sei sicuro di rendere tutti felici. Sto parlando di Elotes Salad, ed è difficile da battere.

Che cos'è l'insalata Elotes?

L'insalata Elotes è un contorno piccante che si ispira al famoso Elotes, o messicano Street Corn. È una miscela di mais grigliato o carbonizzato, lanciato con peperoni tritati, cipolla, avocado, erbe e condimenti, quindi cremoso con un mix di crema messicana (o panna acida) e maionese.

Insieme, il piatto è cremoso e soddisfacente e fa del favorito la festa. Sentirai anche che si chiama & ldquo; Mexican Corn Salad & rdquo; o 'Mexican Street Corn Salad', o 'Esquites'.

Elotes Salad in a bowl, ready to serve


È più facile da mangiare rispetto a Mexican Street Corn, che può diventare piuttosto disordinato, anche se è super divertente da mangiare. Sapore enorme, ovviamente. Questa particolare ricetta prende tutte le fantastiche qualità del mais messicano di strada e lo trasforma in insalata.

Questa è una ricetta per le feste. Serve 8 o più facilmente.


Ci sono molte versioni di tutto questo su Internet. Il mio è diverso perché è più cremoso di altre ricette come questa e leggermente più piccante. Mi piace cremoso e speziato.

Andiamo oltre la ricetta.


Come preparare l'insalata di elote (insalata di mais messicana): i passaggi della ricetta

Innanzitutto, raccogli i tuoi ingredienti. Gli ingredienti che ti serviranno per preparare questa ricetta per l'insalata di Elotes includono quanto segue :

  • 6 spighe di mais (sufficienti per circa 6 tazze di mais)
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 peperone rosso, tritato
  • 2-3 peperoni jalapeno, tritati (opzionale, per una versione più piccante)
  • 1 piccola cipolla rossa, tritata
  • 1 avocado, tritato
  • & Frac34; tazza di coriandolo fresco, tritato
  • & Frac14; tazza di succo di lime fresco
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di cumino
  • Sale e pepe qb (circa un cucchiaino ciascuno è buono)
  • 1 cucchiaino di salsa piccante (opzionale, per una versione più piccante)
  • & Frac14; tazza di crema messicana o panna acida
  • & Frac14; tazza di maionese
  • & frac34; tazza di formaggio fresco o formaggio cotija sbriciolato

Quindi, tagliare i chicchi dalle pannocchie.

Cutting corn kernels from the corn cobs

Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente e cuocere il mais per 8-9 minuti, mescolando o fino a quando il mais diventa marrone e carbonizzati. In alternativa, puoi grigliare il mais per ottenere il carbone, quindi raffreddare e tagliare i chicchi di mais.


Quindi, aggiungi il mais carbonizzato in una grande ciotola e aggiungi gli altri ingredienti.

Elotes salad ingredients in a bowl

Mescola tutto insieme fino a quando il mais è buono e cremoso e gli ingredienti vengono miscelati uniformemente.

popper al peperoncino fantasma

Mixing the elotes salad ingredients

Top con un po 'di formaggio friabile e coriandolo fresco. Servilo!

Abbastanza facile, vero? Questo è un ottimo contorno per feste estive, barbecue, grigliate o ideale anche per riunioni di vacanza.

Pensa al weekend del Memorial Day, il 4 luglio, festa del lavoro, persino un ottimo contorno di Natale.

Elotes Salad in a bowl

Note sulla ricetta

Regolazione del fattore spezie

Mi piace includere i peperoni jalapeno per il calcio e il sapore extra che forniscono, ma se sei preoccupato per i tuoi ospiti, puoi saltarli per un'insalata che non è così piccante. Oppure, core loro fuori per una versione più mite. Se stai cercando una versione più piccante , passa ai peperoncini serrano o incorpora una salsa piccante piccante, scaglie di peperoncino piccante, pepe di cayenna o una miscela di peperoncino piccante in polvere.

Mais fresco o mais congelato

Mais fresco è il migliore per questa ricetta, ma puoi farlo con mais congelato . Il mais congelato è spesso molto più conveniente, specialmente quando il mais non è in stagione. Mi piace tagliare i chicchi da diverse spighe e congelarli da soli in sacchetti sottovuoto.

Per fare questa ricetta dal mais congelato , basta misurare il mais e cuocerlo direttamente dal congelato in una padella a fuoco medio con olio. Quindi, seguire il resto delle istruzioni della ricetta.

Opzioni di formaggio

Formaggio Cotija è un formaggio saporito e friabile popolare con la cucina messicana. Funziona meravigliosamente con questa ricetta. Preferisco usare formaggio fresco o formaggio bianco , anche se. Puoi trovarlo spesso come negozi di alimentari messicani o in alcuni negozi di alimentari in generale, oppure puoi farlo da solo come me. È molto facile.

Scopri come preparare il queso blanco qui .

Questo è tutto, amici miei. Spero che ti piaccia la ricetta! Fammi sapere come va la festa. Godere!

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Elotes Salad in a bowl with crumbly white cheese over the top

Hai delle domande? Chiedi via! Sono felice di aiutarti. Se ti piace questa ricetta, spero che lascerai un commento con alcune STELLE. Inoltre, ti preghiamo di condividerlo sui social media. Non dimenticare di taggarci su #ChiliPepperMadness. Sarò sicuro di condividere! Grazie! - Mike H.

Elotes Salad Recipe (aka Mexican Corn Salad) Stampa Insalata di elote (insalata di mais messicana) Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti Tempo di cottura 10 minuti Tempo totale 25 minuti Questa ricetta di insalata di elote, nota anche come insalata di mais messicana, è il contorno perfetto: è cremosa, piccante, un tocco piccante e tutti lo adorano . Corso: insalata, contorno Cucina: americana, messicana Parola chiave: ricetta di insalata di cavolo, insalata di mais, piccante Porzioni: 8 calorie: 223 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 6 spighe di grano sufficienti per circa 6 tazze di mais
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 peperone rosso tritato
  • 2-3 peperoni jalapeno * tritati (opzionale - vedi NOTE)
  • 1 piccola cipolla rossa tritata
  • 1 avocado tritato
  • ¾ tazza di coriandolo fresco tritato
  • ¼ di tazza di succo di lime fresco
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di cumino
  • Sale e pepe qb circa ½ cucchiaino ciascuno è buono
  • 1 cucchiaino di salsa piccante opzionale
  • ¼ di tazza di crema messicana o panna acida
  • ¼ di tazza di maionese
  • ¾ tazza di formaggio fresco o formaggio cotija sbriciolato
Istruzioni
  1. Taglia il mais dalle pannocchie. Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente e cuocere il mais per 8-9 minuti, mescolando o fino a quando il mais diventa marrone e carbonizzati. In alternativa, puoi grigliare il mais per ottenere il carbone, quindi raffreddare e tagliare i chicchi di mais.
  2. Quindi, aggiungi il mais carbonizzato in una grande ciotola e aggiungi gli altri ingredienti.
  3. Mescola tutto insieme fino a quando il mais è buono e cremoso e gli ingredienti vengono miscelati uniformemente.
  4. Top con un po 'di formaggio friabile e coriandolo fresco.
Note sulla ricetta

* Per il jalapeno, puoi omettere una versione non piccante. Oppure, core loro fuori per una versione più mite. Se stai cercando una versione più piccante, passa ai peperoncini serrano o incorpora una salsa piccante piccante, scaglie di peperoncino piccante, pepe di cayenna o una polvere più piccante.

Valori nutrizionali Elotes Salad (Mexican Corn Salad) Quantità di ricetta per porzione calorie 223 calorie da grasso 135 % Valore giornaliero* Grasso 15g 23% Grassi saturi 3g 15% Colesterolo 14mg al 5% Sodio 188mg 8% Potassio 405mg 12% carboidrati 18g 6% Fibra 3g 12% Zucchero 6g 7% Proteina 5g 10% Vitamina A 1015IU 20% Vitamina C 34.3mg 42% Calcio 86mg 9% Ferro 0,8 mg 4% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Elotes Salad (Mexican Corn Salad) - This elotes salad recipe, aka Mexican corn salad, is the perfect side dish - it’s creamy, tangy, a touch spicy, and everyone loves it. #SideDish #Salad Pin283 Condividi129 Yum6 Tweet Invia e-mail 418 azioni