Salsa di peperoncino verde facile

4 settembre 2014 Salta alla ricetta Stampa ricetta Pin21 Condividi1 Tweet Email Yum 22 condivisioni Easy Green Chili Sauce

Ecco una ricetta di salsa di peperoncino verde in stile messicano a base di peperoni leggermente arrostiti e tomatillos freschi che possono essere serviti come salsa o salsa.



Hai bisogno di una semplice ricetta di salsa di peperoncino verde nella tua scatola delle ricette in caso di emergenze o in caso di necessità di un sapore facile ma fantastico. Con una buona salsa di peperoncino verde, puoi condire qualsiasi cosa, da tacos e burritos a sandwich, cibi per la colazione e persino zuppe e stufati. Devo ancora trovare cibi che non possano beneficiare di un'ottima salsa.

Che cos'è la salsa verde Cile?

La salsa di peperoncino verde è una salsa per tutti gli usi semplice ma saporita a base di peperoncini arrostiti. Spesso contiene tomatillos verdi per ulteriore corpo e sapore, insieme ad altre erbe e condimenti per completarlo. Può essere preparato con una varietà di peperoni diversi, più comunemente prodotti negli Stati Uniti sudoccidentali con diversi peperoncini Hatch, peperoncini verdi New Mexican o peperoni poblano, sebbene possano essere usati altri peperoni verdi.

Parliamo di come creiamo questa fantastica salsa di peperoncino verde, vero?

Ingredienti Necessari

  • 6 tomatilli
  • 2 peperoni poblano o utilizzare un mix di poblano, jalapenos e / o serranos per una salsa piccante di peperoncino verde
  • 4 spicchi d'aglio
  • & Frac12; tazza di coriandolo tritato
  • Succo di 1 lime
  • Sale qb
  • Olio d'oliva se necessario

Come preparare la salsa al peperoncino verde: il metodo di ricetta

  1. Preriscaldare il forno a 500 gradi o l'impostazione della griglia.
  2. Lancia gli spicchi d'aglio in un po 'di olio e sale, quindi avvolgere leggermente in un foglio di alluminio. Infornare e cuocere per un totale di 20 minuti.
  3. Affetta tomatilli e peperoni poblano (o altri peperoni, se utilizzati) a metà nel senso della lunghezza e posizionarli su una teglia leggermente oliata, con la pelle rivolta verso l'alto. Questa ricetta funziona alla grande con diversi peperoni, da una varietà di peperoncini verdi Hatch a campane verdi dolci a poblanos, jalapenos, serranos infuocati e altro ancora. Usa un mix!
  4. Mettere in forno e cuocere per 12 minuti. Assicurati di non avvicinarti troppo all'elemento riscaldante superiore altrimenti le parti superiori bruceranno troppo.
  5. Rimuovi tutti gli articoli dal forno e raffreddare leggermente. Sbucciare le bucce di pepe e scartarle.
  6. Posizionare i tomatilli, peperoncino, coriandolo e succo di lime in un robot da cucina. Elaborare fino a che liscio.
  7. Sale qb e servire!

Suggerimenti e note per le ricette

Ho ricevuto alcuni peperoni Sugar Rush da Jim Duffy a Refining Fire Chiles e ho preparato questa ricetta. Sono abbastanza piccanti con un sapore fruttato che non è diverso dall'habanero, ma non è caldo, forse caldo come un pepe di Cayenne. Aveva la giusta quantità di fruttato per completare il sapore di una salsa da tavola verde in stile messicano, che di solito ha un ottimo sapore ma è piuttosto bassa sulla scala di calore. Questa versione aggiunge un po 'di calcio ad esso.

pepe della lingua del diavolo

Peperoni Sugar Rush - (Capsicum bacattum) - Questa è una rara varietà di Capsicum bacattum color pesca proveniente dal Perù che è molto dolce. Il livello di calore si avvicina all'habanero, ma non lo raggiunge del tutto. Potrebbe essere l'unico tipo Aji color pesca che abbiamo mai visto. È simile all'Amar Amarillo ma molto più dolce, motivo per cui si chiama Sugar Rush. Le piante di Sugar Rush Chili cresceranno alte più di 5 piedi e avranno bisogno di picchettamento. Come molti Ajis hanno una lunga stagione ma producono molti peperoni in autunno.

Altri peperoni Di solito faccio questa salsa con una miscela di peperoni poblano e peperoni jalapeno o peperoni serrano, ma come puoi vedere, può essere fatta anche con altri peperoni. Anche i peperoncini verdi di cetriolo sono ottimi per questa ricetta.

Tendendo. Mi piace sforzare un po 'la mia salsa da tavola ma non è poi così grossa, ma questa è la tua scelta personale. Se ti sforzi troppo, ti verrà lasciato con una salsa molto più sottile. Mi piace avere un po 'di carattere nella mia salsa da tavola.

Assottigliamento e sobbollimento. Puoi diluire la salsa aggiungendo brodo di pollo o brodo vegetale, quindi cuocendola a fuoco lento fino a raggiungere il sapore e la consistenza che preferisci.

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ricetta della pasta di curry gialla
Green Chili Sauce Recipe Stampa Easy Green Chili Sauce Ricetta Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 35 minuti Tempo totale 40 minuti

Ecco una ricetta di salsa di peperoncino verde in stile messicano a base di peperoni leggermente arrostiti e tomatillos freschi che possono essere serviti come salsa o salsa.

Corso: Piatto principale Cucina: americana Porzioni: 4 Calorie: 33 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 6 tomatilli
  • 2 peperoni poblano o utilizzare un mix di poblano, jalapenos e / o serranos per una salsa piccante di peperoncino verde
  • 4 spicchi d'aglio
  • ½ tazza di coriandolo tritato
  • Succo di 1 lime
  • Sale qb
  • Olio d'oliva se necessario
Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno a 500 gradi o l'impostazione della griglia.
  2. Metti gli spicchi d'aglio in un po 'di olio e sale, quindi avvolgili leggermente in un foglio di alluminio. Infornare e cuocere per un totale di 20 minuti.
  3. Affetta tomatilli e peperoni poblano (o altri peperoni, se utilizzati) a metà nel senso della lunghezza e disponili su una teglia leggermente oliata, con la pelle rivolta verso l'alto.

  4. Mettere in forno e cuocere per 12 minuti. Assicurati di non avvicinarti troppo all'elemento riscaldante superiore altrimenti le parti superiori bruceranno troppo.
  5. Rimuovere tutti gli elementi dal forno e raffreddare leggermente. Sbucciare le bucce di pepe e scartarle.

  6. Metti i tomatillos, i peperoncini, il coriandolo e il succo di lime in un robot da cucina. Elaborare fino a che liscio.
  7. Sale qb e servire!
Note sulla ricetta

Mi piace sforzare un po 'la mia salsa da tavola ma non è poi così grosso, ma questa è una tua scelta personale. Se ti sforzi troppo, rimarrai con una salsa molto più sottile. Mi piace avere un po 'di carattere nella mia salsa da tavola.

Valori nutrizionali Easy Green Chili Sauce Quantità di ricetta per porzione calorie 33 calorie da grasso 9 % Valore giornaliero* Grasso 1g2% Grassi saturi 1gal 5% Sodio 4mg0% Potassio 263mg8% carboidrati 7g2% Fibra 2g8% Zucchero 3g3% Proteina 1g2% Vitamina A 413IU8% Vitamina C 55mg67% Calcio 15mg2% Ferro 1mg6% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pin21 Condividi1 Tweet Email Yum 22 condivisioni