Ricetta Easy Creole Sauce
Questa ricetta di salsa creola fatta in casa è versatile, piccante e molto facile da preparare. Si inizia con un roux, un sacco di verdure e condimenti e pomodori. Renderlo delicato o piccante.
Avere a portata di mano una ricetta di salsa semplice e saporita è la chiave per pasti veloci e facili. Mi piace semplice e veloce. La chiave è usare ingredienti saporiti e lasciarli fare tutto il lavoro.
Caso in questione: questa ricetta per salsa creola molto semplice.
Non solo si frusta praticamente in pochissimo tempo, è ENORME su quel sapore piccante che tutti noi bramiamo. È anche meraviglioso servito in diversi modi, di cui parlerò di seguito.
Come molte ricette Cajun o creole, tutto inizia con un roux. Cucini l'olio e la farina per formare un roux simile a un impasto, quindi aggiungi la tua Santissima Trinità di verdure - cipolla, peperoni e sedano. Insieme all'aglio, ovviamente.
Quindi strato di sapore con pomodori freschi o in scatola e un sacco di condimenti. Sembra una salsa di pomodoro, ma è davvero molto di più. Credimi.
Ma prima! Parliamo di come lo facciamo, vero?
Ingredienti Necessari
- 2 cucchiai di olio di arachidi
- 2 cucchiai di farina
- & Frac12; tazza di brodo di pollo
- 2 peperoni jalapeno, tritati (usare i peperoni per una versione più mite - ho usato jalapenos e peperone rosso)
- 1 cipolla media, tritata
- 1 gambo di sedano, tritato
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di burro
- 2 chili di pomodori, tritati (o usa 2 lattine di pomodori arrostiti per aggiungere sapore)
- 2 cucchiai di miscela di condimento creolo (vedi note ricetta)
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- Salsa piccante qb (preferibilmente cristallo, o simile, circa 2-3 cucchiai)
- 1 cucchiaio di salsa di peperoncino dolce (Sriracha è buono qui)
- Sale e pepe a piacere
- Succo di 1 limone
Come preparare questa ricetta facile con salsa creola
In primo luogo, scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio e aggiungere la farina. Mescola per formare un roux. Mescola continuamente il roux fino a quando non inizia a dorare, circa 15 minuti.
Puoi mescolare più a lungo per ottenere un colore più scuro se preferisci.
Quindi, aggiungere il brodo di pollo. Il roux si ispessirà nella padella.
Aggiungi i peperoni, la cipolla e il sedano fino ad ammorbidirli, circa 5 minuti.
Aggiungi l'aglio e cuoci un altro minuto, fino a quando non senti l'odore di quel meraviglioso aglio.
Mescolare il burro, i pomodori, i condimenti creoli, il Worcestershire, l'aceto, la salsa piccante e la salsa di peperoncino dolce. Regolare con sale e pepe.
Alcuni ingredienti aggiuntivi opzionali includono foglie di alloro, origano e basilico, secondo le tue preferenze.
È bello e grosso a questo punto, ma si romperà più a lungo lo cucini.
Portare la salsa a ebollizione rapida, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Puoi cuocere più a lungo per sviluppare più sapore.
Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone.
Servire come desiderato!
Regolazione del fattore calore e spezie
Ho usato i peperoni jalapeno per un po 'di calore e sapore, ma puoi fare una versione più mite con i peperoni. Avrai ancora un sacco di sapore.
Se preferisci una versione più calda, vai con i peperoncini serrano o aggiungi qualcosa di più piccante, come un habanero o un pepe fantasma.
Puoi anche includere più condimenti creoli o cajun e includere una salsa extra piccante o una miscela piccante più piccante.
lingua del diavolo pepe scoville
Idee per servire la salsa creola
Ci sono così tanti modi in cui puoi servire questa salsa. Usalo come faresti con un sugo di pasta, con noodles, per una versione cajun-creola della tua pasta preferita. Pensa agli spaghetti piccanti!
È eccellente con pesce, pollo o gamberi. Guarda le mie ricette per gamberetti creoli, gamberi cajun, pollo creolo e persino pasta cajun con gamberi e Andouille.
Questo è tutto, amici miei! Spero che vi piaccia! Fammi sapere come ti risulta.
Hai delle domande? Chiedi via! Sono felice di aiutarti. Se ti piace questa ricetta, spero che lascerai un commento con alcune STELLE.
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Mike H.
Stampa Ricetta facile con salsa creola Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 40 minuti Tempo totale 50 minuti Questa ricetta di salsa creola fatta in casa è versatile, saporita e molto facile da preparare. Comincia con un roux, un sacco di verdure e condimenti e pomodori. Renderlo delicato o piccante. Corso: Corso principale Cucina: americana Parola chiave: cajun, creola, ricetta, salsa, piccante Porzioni: 6 Calorie: 147 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti - 2 cucchiai di olio di arachidi
- 2 cucchiai di farina
- ½ tazza di brodo di pollo
- 2 peperoni jalapeno tritati (usare i peperoni per una versione più mite - ho usato jalapenos e peperone rosso)
- 1 cipolla media tritata
- 1 gambo di sedano tritato
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiai di burro
- 2 chili di pomodori tritati (o usa 2 lattine di pomodori arrostiti per aggiungere sapore)
- 2 cucchiai di miscela di condimento creolo vedi note sulla ricetta
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- Salsa piccante qb Crystal preferibilmente, o simile, circa 2-3 cucchiai è buono
- 1 cucchiaio di salsa di peperoncino dolce Sriracha è buono qui
- Sale e pepe a piacere
- Succo di 1 limone
- Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio e aggiungere la farina. Mescola per formare un roux. Mescola continuamente il roux fino a quando non inizia a dorare, circa 15 minuti. Puoi mescolare più a lungo per ottenere un colore più scuro se preferisci.
- Mescolare il brodo di pollo. Il roux si ispessirà nella padella.
- Aggiungi i peperoni, la cipolla e il sedano fino ad ammorbidirli, circa 5 minuti.
- Aggiungi l'aglio e cuoci un altro minuto, fino a quando non senti l'odore di quel meraviglioso aglio.
- Mescolare il burro, i pomodori, i condimenti creoli, il Worcestershire, l'aceto, la salsa piccante e la salsa di peperoncino dolce. Regolare con sale e pepe.
- Portare a ebollizione rapida, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Puoi cuocere più a lungo per sviluppare più sapore.
- Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone.
- Servire come desiderato!
Fattore di calore: medio. Puoi aumentare facilmente il fattore di calore con peperoni più piccanti e scelte di salsa piccante più calde.
Dai un'occhiata alla mia miscela di condimenti Cajun fatta in casa. In alternativa, usa la tua miscela acquistata nel tuo negozio preferito.
Valori nutrizionali Facile salsa creola Quantità di ricetta per porzione calorie 147 calorie da grasso 81 % Valore giornaliero* Grasso 9g 14% Grassi saturi 3g 15% Colesterolo 10mg 3% Sodio 160mg 7% Potassio 521mg 15% carboidrati 14g al 5% Fibra 2g 8% Zucchero 7g 8% Proteina 2g 4% Vitamina A 2150IU 43% Vitamina C 30.4mg 37% Calcio 34mg 3% Ferro 1.1mg 6% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.
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