Riso Di Pollo Facile
La mia ricetta per 'Arroz con Pollo', classico pollo e riso, ha preparato lo stile messicano con molti condimenti, pronto in circa 30 minuti.
Arroz con Pollo, spagnolo per & ldquo; Rice with Chicken & rdquo ;, è un classico piatto di conforto latino. Troverai versioni di questo piatto in tutto il mondo con ingredienti e metodi leggermente diversi, anche se le basi rimangono le stesse.
Riso e pollo.
È un abbinamento classico, in realtà, due ingredienti di base che sono abbondanti, facili da trovare e apprezzati dalle masse.
E onestamente, sono proprio così. Dannatamente. BENE. Se fatto bene, cioè, e con questa ricetta Arroz con Pollo, indipendentemente dallo stile di campagna che stai cercando, sei praticamente garantito un pasto soddisfacente.
Ci stavamo muovendo nella direzione MESSICANA con questa ricetta, andando con condimenti messicani più tradizionali, ma lo stavano rendendo facile.
Facile va bene, vero? Meglio che difficile!
Non è comunque un piatto difficile da preparare, ma questa ricetta particolare avrà il tuo pasto sul tavolo in meno di un'ora. Prepara quelle forcelle!
Oggi stavano cucinando con Hunts Tomatoes e prodotti freschi di Walmart. Siamo saliti sul nostro Walmart locale e abbiamo preso una lattina di pomodori speziati al peperoncino rosso di Hunts.
Ci sono un bel paio di Hunts Tomatoes tra cui scegliere, ma abbiamo optato per la scelta del Peperoncino piccante perché, sai, ci piace il piccante. Super facile e senza stress.
Mi piace. Mi piace usare i pomodori in scatola a causa della succosità e di come si scompongono così facilmente nell'intero pasto.
Grande vincita!
chow chow peperoni
Ho anche strappato i prodotti freschi necessari dalla sezione dei prodotti Walmart - cipolle, aglio, jalapenos (ovviamente!), Coriandolo, lime - che rendono davvero questa ricetta POP.
Quando sei pronto per cucinare, riunisci tutti i tuoi ingredienti. Essere preparato! Ecco uno scatto della maggior parte degli ingredienti che utilizzerai per questa ricetta, meno i condimenti e il brodo di pollo, se ne hai bisogno.
Non è molto. Vedere? Facile!
Notare le cosce di pollo nella ciotola di vetro. Non è solo acqua. Questo si chiama 'salamoia', che è una soluzione di acqua salata. La salamoia è un modo efficace per aggiungere ulteriore sapore alle carni, in particolare al pollo.
A proposito della salamoia
La salamoia aiuta a condire la carne e mantiene umido il pollo durante la cottura. Un rapporto tipico è 1 tazza di sale kosher per gallone di acqua, ma puoi usare meno sale se vuoi.
Quindi, semplice 'hack cucina' rdquo; per questa ricetta: il giorno in cui vuoi preparare il pasto, metti le cosce di pollo congelate in una salamoia, quindi coprile e lascialo in frigo quella mattina o il pomeriggio.
Le cosce saranno ben condite e pronte per andare quando torni a casa per cucinare.
Per questa salamoia, ho usato il sale, ma ho anche gettato alcuni grani di pepe e un paio di spicchi d'aglio schiacciato per aggiungere sapore.
Ingredienti raccomandati
Voglio anche menzionare un paio di ingredienti che includo che potresti non avere, ma che DOVREBBERO provare a trovare. Sono zafferano e curcuma. Lo zafferano sono piccoli fili raccolti a mano dal fiore di croco e hanno un sapore terroso selvaggiamente unico.
Se non riesci a trovarli, non è un affare.
Pepe
Usa invece la curcuma. Dona un sapore terroso più mite e la sua tonalità giallo brillante conferirà al riso un colore vibrante. Ho usato entrambi.
Quindi andiamo avanti!
Ingredienti necessari per questa ricetta
- 4 cosce di pollo
- 4 cucchiai di sale
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cucchiaio di grani di pepe neri
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla grande tritata
- 2 peperoni jalapeno tritati
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 & frac12; tazze di riso Valencia o riso a grani corti
- 1 lattina a caccia di pomodori a cubetti Ho usato peperoncino rosso piccante (14,5 once)
- 2 tazze di birra leggera o brodo di pollo equivalente - potrebbe essere necessario un po 'di più
- CONDIMENTI
- 2 cucchiai di origano essiccato
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaino di pepe di cayenna
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cumino
- & Frac12; cucchiaino di curcuma
- 5 fili di zafferano opzionali, ma consigliati!
- Sale e pepe a piacere
- PER SERVIRE
- Calce fresca, coriandolo tritato, formaggio Cotija sbriciolato
Come fare Arroz con Pollo - il metodo di ricetta
Innanzitutto, vorrai condire e scottare le cosce di pollo. Le cosce con l'osso sono più tradizionali, ma i disossati sono GRANDI, quindi non devi distruggere la carne dopo. Basta scaldare l'olio nella padella e scottarli.
Mi piace usare molti condimenti, ma anche sale e pepe vanno bene.
Metti da parte il pollo, quindi cucina i tuoi prodotti freschi tritati. Qui ho usato cipolla, peperoni jalapeno e aglio. Puoi usare i peperoni verdi per una versione più mite. Il peperone rosso sarà più dolce e dolce. Mi piace il calcio in più con i jalapenos.
aggiungi i tuoi condimenti e riso, birra o brodo di pollo, quindi condisci, aggiungi di nuovo il pollo e copri.
Riduci il fuoco a fuoco lento e aspetta. Sul serio! È così facile.
Ecco come appare il piatto appena prima che iniziassi a cuocere a fuoco lento.
Ci vogliono solo circa 20-30 minuti, a seconda di quanto riso hai usato. Controllalo con una forchetta. Quando il riso è tenero, è fatto.
Se pensi che sia troppo secco, aggiungi un po 'di brodo di pollo o acqua e fai sobbollire più a lungo fino a quando non viene assorbito e fatto a tuo piacimento.
Quindi ... SERVILO! Ho completato il nostro con un po 'di coriandolo appena tritato, formaggio Cotija sbriciolato e fette di lime e OH YEAH! Delizioso.
Questo è FANTASTICO per una festa o un gruppo più numeroso, o per una grande famiglia per una cena messicana. O per gli avanzi! Un piatto di riso così meraviglioso e classico.
Dai questa ricetta e prova a farmi sapere cosa ne pensi!
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Stampa Easy Arroz con Pollo Tempo di preparazione ricetta 4 ore 15 minuti Tempo di cottura 35 minuti Tempo totale 4 ore 50 minuti La mia ricetta per 'Arroz con Pollo, pollo e riso classici preparati in stile messicano con molti condimenti, pronti in circa 30 minuti.
Corso: Cucina principale: Messicano Parola chiave: cosce di pollo, ricetta, piccante Porzioni: 4 Calorie: 623 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti- 4 cosce di pollo
- 4 cucchiai di sale
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cucchiaio di grani di pepe neri
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla grande tritata
- 2 peperoni jalapeno tritati
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 ½ tazze di riso Valencia o riso a grana corta
- 1 lattina di pomodori a cubetti di caccia che ho usato peperoncino piccante (14,5 once)
- 2 tazze di birra leggera o brodo di pollo equivalente - potrebbe essere necessario un po 'di più
- 2 cucchiai di origano essiccato
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaino di pepe di cayenna
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cumino
- ½ cucchiaino di curcuma
- 5 fili di zafferano opzionali, ma consigliati!
- Sale e pepe a piacere
- Lime freschi
- Coriandolo tritato
- Cotija sbriciolata
- Salina le cosce di pollo mettendole in una grande ciotola. Coprili con acqua e aggiungi 4 cucchiai di sale, 2 spicchi d'aglio schiacciati e 1 cucchiaio di pepe nero. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Rimuovere il pollo e asciugarlo. Condire con un po 'di origano, paprika, pepe di Cayenna e aglio in polvere.
- Scaldare una padella grande a fuoco medio e aggiungere olio d'oliva. Aggiungi le cosce di pollo e cuoci un paio di minuti per lato. Rimuovere e mettere da parte.
- Nella stessa padella aggiungere la cipolla tritata e i peperoni jalapeno. Cuocere per circa 5 minuti per ammorbidire. Aggiungi l'aglio e cuoci un altro minuto, mescolando un po '.
- Aggiungi gli altri condimenti insieme al riso e mescola. Cuocere per circa un minuto, mescolando, per tostare leggermente il riso.
- Aggiungi pomodori, birra o brodo e cosce di pollo riservate. Coprire e ridurre il calore al minimo. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 20-30 minuti, fino a quando il riso ha assorbito tutto il liquido. Se sembra troppo secco, aggiungi un po 'più di brodo e fai sobbollire fino a quando non viene assorbito e cotto a tuo piacimento.
- Togliere dal fuoco e coprire con lime a fette, formaggio Cotija e coriandolo tritato. Per servire, spremi un po 'di succo di lime fresco sopra e divertiti!