Peperoncini Di Essiccazione

14 aprile 2014 Pin140 Share66 Tweet Email Yum 206 azioni Drying Chili Peppers

L'essiccazione dei peperoncini è un ottimo modo per conservarli a lungo. Non vuoi sprecare nessuno di quei peperoncini raccolti da quell'enorme raccolto quest'anno. Ecco alcuni modi per asciugarli in modo che non vadano sprecati.


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Il metodo di base per asciugare i peperoncini

Lavare accuratamente i peperoncini dopo averli raccolti per rimuovere lo sporco, quindi asciugarli.

Mettere su un piatto o una gratella in una stanza asciutta e ben ventilata. Puoi anche mettere i peperoncini su filo o filo e appenderli ad asciugare. Entro diverse settimane, avrai peperoncini essiccati e puoi macinarli o usarli come ornamenti come desiderato.

Istruzioni per l'essiccazione del forno

Lavare accuratamente i peperoncini dopo averli raccolti per rimuovere lo sporco.
Tagliateli a metà, in senso longitudinale per esporre le interiora di pepe.
Disporre i peperoncini su una teglia.
Cuocere a fuoco basso, da circa 100 a 135 gradi.
Non c'è tempo stabilito per cuocere i peperoncini per l'essiccazione. Tienili d'occhio, girando ogni pochi minuti circa. È possibile lasciare la porta del forno spaccata per un certo flusso d'aria. Ci vorranno diverse ore con questo metodo. Conservare in forno fino a quando l'umidità non è stata cotta. Usa come desiderato!

Essiccazione di peperoncini senza forno - Asciugatura ad aria

  1. In questo caso, asciuga i tuoi peperoncini interi. Non tagliare.
  2. Stringili insieme su un filo forte con pochi centimetri tra ogni peperoncino jalapeno.
  3. Appendi i peperoncini alla luce diretta del sole. Assicurati che sia asciutto e caldo.

Possono essere necessarie diverse settimane affinché i jalapenos si asciughino completamente con questo metodo, ma ne varrà la pena!


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Ultimo ma non meno importante, puoi anche considerare un disidratatore alimentare, che è un metodo più sicuro per asciugare i peperoncini.

Essiccare il peperoncino con un disidratatore

Un disidratatore è probabilmente il metodo più semplice per asciugare i peperoncini. Un disidratatore racchiude i peperoncini e li asciuga per una notte a fuoco dolce. Affettali prima di disidratarli per una disidratazione più rapida. Puoi trovare disidratatori nei negozi o online.


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NOTA: questo è il disidratatore alimentare che utilizzo. Funziona alla grande e lo consiglio vivamente. È un link di affiliazione, FYI: Disidratatore alimentare: Disidratatore alimentare Nesco Snackmaster Pro FD-75A - Per disidratare i peperoni e preparare polveri.


Ulteriori informazioni sui peperoni disidratanti (video incluso).

Cosa puoi fare con i tuoi peperoncini secchi?

Tritateli per preparare il vostro peperoncino in polvere, che è come la polvere di Caienna, oppure teneteli interi e usateli come potreste usare un pomodoro essiccato al sole. Possono essere reidratati con acqua calda e si adattano perfettamente a molte ricette!

alito di drago pepe

Vedi anche: Come reidratare i peperoncini secchi


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