Peperoncini Di Essiccazione
L'essiccazione dei peperoncini è un ottimo modo per conservarli a lungo. Non vuoi sprecare nessuno di quei peperoncini raccolti da quell'enorme raccolto quest'anno. Ecco alcuni modi per asciugarli in modo che non vadano sprecati.
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Il metodo di base per asciugare i peperoncini
Lavare accuratamente i peperoncini dopo averli raccolti per rimuovere lo sporco, quindi asciugarli.
Mettere su un piatto o una gratella in una stanza asciutta e ben ventilata. Puoi anche mettere i peperoncini su filo o filo e appenderli ad asciugare. Entro diverse settimane, avrai peperoncini essiccati e puoi macinarli o usarli come ornamenti come desiderato.
Istruzioni per l'essiccazione del forno
Lavare accuratamente i peperoncini dopo averli raccolti per rimuovere lo sporco.
Tagliateli a metà, in senso longitudinale per esporre le interiora di pepe.
Disporre i peperoncini su una teglia.
Cuocere a fuoco basso, da circa 100 a 135 gradi.
Non c'è tempo stabilito per cuocere i peperoncini per l'essiccazione. Tienili d'occhio, girando ogni pochi minuti circa. È possibile lasciare la porta del forno spaccata per un certo flusso d'aria. Ci vorranno diverse ore con questo metodo. Conservare in forno fino a quando l'umidità non è stata cotta. Usa come desiderato!
Essiccazione di peperoncini senza forno - Asciugatura ad aria
- In questo caso, asciuga i tuoi peperoncini interi. Non tagliare.
- Stringili insieme su un filo forte con pochi centimetri tra ogni peperoncino jalapeno.
- Appendi i peperoncini alla luce diretta del sole. Assicurati che sia asciutto e caldo.
Possono essere necessarie diverse settimane affinché i jalapenos si asciughino completamente con questo metodo, ma ne varrà la pena!
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Ultimo ma non meno importante, puoi anche considerare un disidratatore alimentare, che è un metodo più sicuro per asciugare i peperoncini.
Essiccare il peperoncino con un disidratatore
Un disidratatore è probabilmente il metodo più semplice per asciugare i peperoncini. Un disidratatore racchiude i peperoncini e li asciuga per una notte a fuoco dolce. Affettali prima di disidratarli per una disidratazione più rapida. Puoi trovare disidratatori nei negozi o online.
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NOTA: questo è il disidratatore alimentare che utilizzo. Funziona alla grande e lo consiglio vivamente. È un link di affiliazione, FYI: Disidratatore alimentare: Disidratatore alimentare Nesco Snackmaster Pro FD-75A - Per disidratare i peperoni e preparare polveri.
Ulteriori informazioni sui peperoni disidratanti (video incluso).
Cosa puoi fare con i tuoi peperoncini secchi?
Tritateli per preparare il vostro peperoncino in polvere, che è come la polvere di Caienna, oppure teneteli interi e usateli come potreste usare un pomodoro essiccato al sole. Possono essere reidratati con acqua calda e si adattano perfettamente a molte ricette!
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Vedi anche: Come reidratare i peperoncini secchi
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