Dorset Naga: Superhot Pepper con grande sapore

23 ottobre 2013 Share7 Pin3 Tweet Invia tramite e-mail Yum 10 condivisioni Dorset Naga: Superhot Pepper with Great Flavor

Il peperone Dorset Naga è uno dei peperoni più piccanti al mondo, con un massimo di 1,5 milioni di unità di calore Scoville. È originario del Bangladesh. Scopri di più sul pepe qui sotto.


Unità di calore Scoville: 1 milione - 1,5 milioni di SHU
Capsicum Chinense

Se stai cercando di sperimentare il mondo dei peperoncini superhot, il Dorset Naga è sicuramente uno da aggiungere alla tua lista per provare. È un peperoncino molto caldo, che passa facilmente la linea da 1 milione di unità di calore Scoville, offrendo calore bruciante e un piacevole aroma fruttato.



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I peperoncini di tutto il mondo si rallegrano dei loro Nagas, in quanto sono ottimi per cucinare in zuppe e stufati piccanti, ma anche per disidratarsi per la polvere di peperoncino e per preparare pazzesche salse piccanti.

Origini del Dorset Naga Pepper

Lo sviluppo del Dorset Naga iniziò vicino a Dorset, in Inghilterra, verso il 2001 , quando Joy e Michael Michaud di & ldquo; Peppers di Post & rdquo; acquistò una pianta Naga Morich da un negozio di cibi orientali nell'Inghilterra meridionale.


Il peperoncino Naga Morich proviene dal Bangladesh ed è molto apprezzato in quella comunità. Per diversi anni hanno consegnato a mano frutti selezionati con le caratteristiche specifiche che stavano cercando e hanno estratto semi.

Piantarono quei semi e continuarono fino a quando non furono soddisfatti del risultato. Eccoci oggi con il Dorset Naga, un pepe dal calore decisamente elevato.


Il Dorset Naga non è estremamente diverso dall'originale Naga Morich, tendendo verso pareti di pepe più lisce e spesse, con livelli di calore e sapore simili.

Quanto è caldo il Dorset Naga Pepper?

Il livello di calore è stato testato ripetutamente dal 2005 e ha spaziato da 661.451 unità di calore Scoville (SHU) sulla scala Scoville per frutta verde fino a 1.032.310 SHU per frutta matura nel 2009.


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Un altro test ha misurato il livello di calore fino a 1.598.227 SHU , rendendolo uno dei peperoni più piccanti al mondo.

Confronta questo con un tipico pepe di jalapeno, che misura circa 5.000 SHU, e scoprirai che il Dorset Naga più caldo è circa 300 volte più caldo. Fa abbastanza caldo!

L'attuale peperoncino più piccante del mondo è il Mietitore di Carolina, che misura oltre 2 milioni di unità di calore Scoville. Il Dorset Naga non è poi così lontano, ed è ancora più caldo del Ghost Pepper (Bhut Jolokia), un altro famoso peperoncino super piccante che misura circa 1 milione di SHU. Un altro peperone comparabile è lo Trinidad Moruga Scorpion.

Aspetto e sapore del Dorset Naga

Il frutto matura dal verde al rosso e misura circa 4-5 cm di lunghezza , con pelle finemente rugosa. Ha una media di circa 1 milione più unità di calore Scoville e ha un aroma e sapore fruttati.


Poiché l'impianto è stato sviluppato dalla Naga Morich, il Dorset Naga è tecnicamente una sottospecie, ma è stata riconosciuta come una varietà separata.

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Cucinare con Dorset Naga Peppers

È indispensabile rispettare il Dorset Naga per il suo calore eccezionale, ma questo fa parte del suo fascino. Personalmente mi piace disidratare i baccelli per creare le mie polveri di peperoncino e miscele di condimenti piccanti. I baccelli fanno anche una salsa piccante meravigliosa.

Se stai per preparare una salsa piccante con loro, puoi mescolarli con peperoni più miti se stai cercando un po 'di quel calore senza cancellare completamente le tue papille gustative. Certo per alcuni, quel caldo meraviglioso è esattamente quello che stanno cercando. Se stai cercando un caldo pazzesco, il Dorset Naga offrirà sicuramente.

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