Peperoncino

5 agosto 2014 Pin4 Condividi Yum Tweet Email 4 condivisioni Dolmalik Chili Pepper

Il Dolmalik è un cimelio di tipo Ancho proveniente dalla Turchia. Ha un ricco sapore affumicato e dolce. I peperoni maturano dal verde chiaro al marrone rossastro.


Unità di calore Scoville: 1.000 - 5.000 SHU
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Informazioni sul peperone (noto anche come peperone)

Il Dolmalik, o Dolmalik Biber, è un cimelio di tipo Ancho proveniente dalla Turchia. Ha un ricco sapore affumicato e dolce. I peperoni maturano dal verde chiaro al marrone rossastro. Spesso vengono essiccati, quindi usati come polvere in Turchia per condire le carni, ma i peperoni sono anche un peperone ideale per arrostire o farcire il pepe per piatti come il dolma turco.

Il processo di tostatura ne esalta il caratteristico sapore dolce e affumicato.

Quanto è caldo il peperone Dolmalik?

Le misure di pepe Dolmalik offrono un po 'di calore moderato, misurando tra le unità di calore Scoville da 1.000 a 5.000 sulla scala Scoville. Rispetto a un tipico pepe jalapeno, che ha una media di 5.000 SHU, e scoprirai che il peperoncino Dolmalik più piccante è uguale a un peperoncino jalapeno medio.


Aspetto di pepe Dolmalik

I peperoni Dolmalik hanno un diametro di circa 2 pollici e una lunghezza di 4 pollici. I peperoni maturano dal verde chiaro al marrone rossastro. La polpa è di spessore medio. Le piante di peperoncino Dolmalik crescono oltre 3 piedi di altezza.

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