Salsa al pepe

15 ottobre 2018 Salta alla ricetta Stampa ricetta Pin666 Condividi34 Tweet Invia per e-mail Yum 700 condivisioni Datil Pepper Sauce

Una ricetta saporita con salsa piccante a base di peperoni di fuoco ardente, concentrato di pomodoro, aceto e miele, con qualche spezia extra aggiunta per insaporire. Questa potrebbe essere la tua nuova salsa piccante preferita!

Salsa di datil in casa, amici miei! Ho coltivato peperoni datil quest'anno nel nostro giardino e fortunatamente per me la pianta è esplosa con peperoni datil.

Se non hai mai cucinato prima con peperoni datil e se ti piace il calore, devi a te stesso crescere o correre fuori e prenderne un po 'per te.

I peperoni di Datil racchiudono il calore intenso del peperoncino habanero o del Scotch Bonnet, ma il suo sapore è più dolce e fruttato. Per quanto riguarda il calore, sono proprio lì, misurando a 100K-300K sulla scala Scoville.

È un bel caldo! Ulteriori informazioni su Datil Pepper qui.

Ne ho presi così tanti quest'anno!

Datil Peppers

Non sono magnifici e vibranti?

Ho disidratato alcuni dei miei per polveri di peperoncino e scaglie di peperoncino, oltre ad averne usati molti per la gelatina di peperoncino, ma li ho anche coltivati ​​per uno scopo molto specifico: preparare la salsa piccante!

SÌ!

La salsa al peperoncino di Datil è bella e infuocata, ed è così buona tratteggiata su molti, molti piatti diversi. Usalo per aromatizzare una pentola di peperoncino, un cucchiaio su tacos o sandwich, turbinare nella prossima pentola di stufato o nella tua pentola a cottura lenta con un bel pezzo di manzo o maiale.

Così tante meravigliose possibilità con questo, giusto?

Ho preparato questa salsa piccante con i dati, ovviamente, e li ho complimentati con pomodoro, aceto, miele dolce e alcune spezie aggiuntive per completare il sapore.

Parliamo di come facciamo questa salsa piccante, vero?

cova peperoncini in vendita

Datil Pepper Sauce - Ready to Eat

Come preparare la salsa piccante al peperoncino di Datil: il metodo della ricetta

Innanzitutto, raccogli i tuoi ingredienti, che includono peperoni di datil, concentrato di pomodoro, aceto di mele, succo di limone, miele, aglio in polvere, paprika e sale e pepe. Avrai anche bisogno di un po 'd'acqua per diluire un po' la salsa secondo le tue preferenze, anche se puoi anche usare aceto extra se ti piace il sapore.

Quindi, aggiungi tutti gli ingredienti, accetta l'acqua in una pentola e porta ad ebollizione rapida.

Riduci il fuoco e fai sobbollire per circa 20 minuti, finché i peperoni non si ammorbidiscono bene.

Raffreddalo leggermente, quindi elabora l'intero mix in un processo alimentare o in un frullatore fino a renderlo molto liscio.

Aggiungi un po 'd'acqua alla volta fino a raggiungere la consistenza preferita.

BOOM! Questo è tutto!

Datil Pepper Sauce - Surrounded by Spicy Datil Peppers

Una salsa piccante così meravigliosa e PICCANTE. Non ne ho mai abbastanza di questa roba.

Questa ricetta produce circa 1 tazza di salsa piccante non filtrata. Nel complesso è una salsa piuttosto densa, quindi diluisci a piacimento con acqua o aceto. Puoi anche filtrare alcuni solidi per diluirlo.

Spero ti piaccia, amici miei! Fammi sapere come ti risulta!

Ulteriori informazioni sulla produzione di salsa piccante

How to Make Hot Sauce - The Ultimate Guide
  • Come preparare la salsa piccante: la guida definitiva
  • Salsa piccante fatta in casa in stile Louisiana

Questo è tutto, amici miei! Spero che ti piaccia la salsa piccante! Vai Cayenne!

Consigli sulla sicurezza

Quando si lavora con peperoncini molto piccanti, è importante indossare guanti quando si maneggiano i peperoni sia in forma grezza che secca. Gli oli possono penetrare sulla pelle e provocare sensazioni di bruciore.

Ho bisogno di aiuto? Come fermare la bruciatura del peperoncino sulla pelle.

Domande frequenti sulla salsa piccante

Ecco le risposte ad alcune delle domande più comuni che ricevo su altre salse:

Quanto durerà questa salsa?

Dovrebbe rimanere qualche mese facilmente in frigo, o anche di più. Riguarda l'acidità. Per essere tecnico, il ph di livello target per gli alimenti stabili è inferiore a 4.6 ph, ma probabilmente dovrebbe essere inferiore per i cuochi domestici, circa 4,0 o giù di lì, per tenere conto degli errori. Se sei interessato, aggiungi più aceto per abbassare il ph. Le salse fatte con peperoncini fermentati dureranno ancora più a lungo.

Scoville di peperoncino

I migliori ph metri che consiglio sono di Thermoworks. Prendi un phmetro da Thermoworks oggi. Sono un affiliato felice.

Dove hai preso quella bottiglia di salsa?

Li trovo localmente a volte, ma ordino anche tramite Amazon. Ecco un link ad alcune bottiglie che mi piacciono (link affiliato, amici miei!): Bottiglie in vetro Swing Top, 8,5 once - Set di 4. Se ti piacciono le bottiglie più piccole utilizzate dalla maggior parte dei produttori di salsa piccante, ecco un altro link: Bottiglie di salsa piccante, 5 Oz - Confezione da 24.

Posso elaborare questa salsa piccante per una conservazione più lunga?

Assolutamente. Assicurati solo di utilizzare le procedure di sicurezza di inscatolamento / tintinnio appropriate.

Cosa devo fare con la salsa piccante?

Oltre a spruzzarlo su qualsiasi cosa tu voglia, ecco un post che ho fatto su Come cucinare con salsa piccante. Come se avessi bisogno anche di PIÙ motivi per mangiare la salsa piccante. Spero che lo trovi utile!

Prova alcune delle mie altre ricette popolari di salsa piccante

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  • Altre ricette con salsa piccante

Datil Pepper Sauce in a bottle, nice and spicy

Se provi questa ricetta, faccelo sapere! Lascia un commento, votalo e tagga una foto #ChiliPepperMadness su Instagram in modo che possiamo dare un'occhiata. Mi piace sempre vedere tutte le tue ispirazioni piccanti. Grazie! - Mike H.

5 di 5 voti Datil Pepper Sauce - Recipe Stampa Salsa di peperoncino di datil - Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti Tempo di cottura 20 min Tempo totale 30 min Una ricetta saporita di salsa piccante fatta con peperoni di datil ardenti, concentrato di pomodoro, aceto e miele, con alcune spezie extra aggiunte per insaporire. Questa potrebbe essere la tua nuova salsa piccante preferita! Corso: piatto principale, salsa Cucina: americana Parola chiave: datil, salsa piccante, salsa, piccante Porzioni: 48 cucchiaini Calorie: 4 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 3,5 once di peperoncini datil tritati (98 g) (circa 40 peperoni datil, a seconda delle dimensioni)
  • 3 once di concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika
  • Sale qb
  • ¼ tazza di acqua o più per diluire la salsa
Istruzioni
  1. Aggiungi tutti gli ingredienti, accetta l'acqua in una pentola e porta a ebollizione. Se hai bisogno di un po 'più di umidità, aggiungi un paio di cucchiai di acqua.

  2. Riduci il fuoco e fai sobbollire per circa 20 minuti, finché i peperoni non si ammorbidiscono bene.
  3. Raffreddalo leggermente, quindi trasformalo in un processo alimentare o in un frullatore fino a che non diventa molto liscio.
  4. Aggiungi un po 'd'acqua alla volta fino a raggiungere la consistenza preferita.
Note sulla ricetta

Produce circa 1 tazza di salsa piccante non vincolata. È una salsa piuttosto densa nel complesso, così sottile come desiderato. Puoi anche usare più aceto per diluirlo, se preferisci.

Fattore di calore: caldo. Non caldo come una salsa piccante al peperoncino fantasma, ma otterrai sicuramente un po 'di calore dai peperoni del datil.

Dati nutrizionali Salsa al pepe di Datil - Quantità di ricetta per porzione calorie 4 % Valore giornaliero* Sodio 14mg1% Potassio 26mg1% Vitamina A 65IU1% Vitamina C 3,5 mg4% Calcio 1mg0% Ferro 0.1mg1% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pin666 Condividi34 Tweet Invia per e-mail Yum 700 azioni