Salsa Mojo Cubana
Una ricetta per una salsa cubana facile da preparare, che è anche popolare come marinata, fatta con peperoncini, arancia acida, olio d'oliva ed erbe secche e condimenti. Prepara la tua salsa mojo a casa.
Andare in giro in Florida mi ispira sempre a cercare cibo cubano. Ci sono alcuni posti che ci piace visitare per un'autentica cucina cubana, anche se mi diverto anche a farcela a casa.
Qui, è più facile trovare il succo d'arancia acida che torna a casa nella periferia di Chicago, e quando ho il succo d'arancia aspro, voglio MOJO! Il mojo è una salsa cubana tradizionale che funge anche da marinata. I suoi componenti principali sono i peperoncini locali (se desiderato), olio d'oliva e succo di arancia acida insieme ad altre erbe e condimenti.
Un po 'come una vinaigrette in cui l'aceto viene sostituito con succo d'arancia acida. Se non riesci a trovare il succo di arancia acida, usa una combinazione di succhi di arancia e lime, che approssimano il sapore finale e funzionano abbastanza bene, anche se in realtà, cerca il succo di arancia acida se riesci a trovarlo.
ricetta del sofrito portoricano
È roba saporita, davvero. Mi piace usarlo in diversi modi. In primo luogo, è ottimo come un semplice mestolo o salsa che puoi cucchiaio su carni e sandwich. Pensa alla carne di maiale, al manzo grattugiato, al pollo alla griglia. Ognuno di questi si immergerà nel sapore della salsa mojo.
O! Usalo come una marinata. Marinate i vostri pesci o gamberi per circa un'ora. Il pollo dovrebbe marinare più a lungo. È anche buono per marinare la bistecca alla gonna e considerare il pollo al girarrosto. Continua a spalmarlo sul pollo e lascia che i sapori si accumulino.
filetto di maiale con chili rub
Servire un po 'di lato anche per immersione se si sceglie di marinare. Migliorerà ulteriormente il sapore. Spero che vi piaccia!
Variazioni Ricetta
Sembra che ci siano alcune varianti del Mojo cubano, a seconda della fonte della ricetta. Quando ho parlato con cuochi cubani in Florida, a loro piace includere alcune erbe essiccate, una cipolla facoltativa e talvolta peperoncino, oltre a cumino, anche se alcune e-mail per me sostengono che il mojo cubano tradizionale consiste davvero solo di succo di arancia acida, aglio, origano, sale e pepe.
Sentiti libero di includere gli altri ingredienti secondo i tuoi gusti.
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Stampa Salsa / Marinata cubana di mojo - Tempo di preparazione della ricetta 9 minuti Tempo di cottura 1 minuto Tempo totale 10 minuti Una ricetta per una salsa cubana facile da preparare, che è anche popolare come marinata, fatta con peperoncini, arancia acida, olio d'oliva e erbe e condimenti essiccati. Prepara la tua salsa mojo a casa. Corso: piatto principale Cucina: americana, cubana Parola chiave: salsa Porzioni: 4 calorie: 689 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti - 10 spicchi d'aglio tritati
- 1 pepe serrano tritato (opzionale, oppure usa un pepe locale più mite)
- Il succo di 1 arancia, un'arancia acida è GRANDE se ne trovi uno
- Succo di 1 lime
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di basilico essiccato
- ½ cucchiaino di cumino
- Sale e pepe a piacere
- Macinare l'aglio e il pepe serrano in un mortaio o molcajete. Oppure usa un robot da cucina. Forma una pasta.
- In una terrina, aggiungi succo d'arancia, succo di lime, olio, basilico e cumino.
- Mescolare la pasta di aglio e peperoncino e frullare per unire.
- Regolare con sale e pepe e servire
Il mojo cubano verde tradizionale non include i peperoncini piccanti, ma i peperoni verdi più miti, anche se ho incluso un serrano qui per un certo sapore e fattore speziato.
Valori nutrizionali Cuban Mojo Sauce / Marinade - Quantità di ricetta per porzione calorie 689 calorie da grasso 648 % Valore giornaliero* Grasso 72g 111% Grassi saturi 10g 50% Sodio 9mg 0% Potassio 120mg 3% carboidrati 11g 4% Fibra 1g 4% Proteina 2g 4% Vitamina A 55IU 1% Vitamina C 12mg 15% Calcio 77mg 8% Ferro 2.5mg 14% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pin4K Share55 Yum16 Tweet Condividi su 4K e-mail