Posole di pollo messicano classico

27 aprile 2015 Salta alla ricetta Stampa Ricetta Pin681 Condividi24 Yum3 Tweet Invia 708 condivisioni Classic Mexican Chicken Posole

Sperimenta un posole messicano tradizionale, una zuppa classica o uno stufato, con questa ricetta.


Se ti piace una buona ricetta di stufato o una zuppa con un sacco di pollo o maiale grosso, allora Posole messicana è qualcosa che vorrai provare. È certamente un piatto classico, molto tradizionale in Messico, e ha una serie di varianti, che vanno dal pollo e maiale e diversi tipi di carne, a una grande varietà di contorni preferiti.

Mi attengo a ciò che di solito ho a portata di mano - avocado a dadini, coriandolo, alcuni spicchi di lime - anche se ad altri piace includere limone, cavolo, salsa, cipolla, ravanelli o altri peperoncini. Jalapenos arrosto o serranos sarebbe fantastico qui.



come fare la gelatina di jalapeno

Una delle chiavi con un buon posole è la pasta di peperoncino che si prepara con i peperoni di ancho secchi. Questa pasta è roba davvero buona. Aggiunge profondità e sapore, e anche colore, al piatto e lo rende davvero distintivo.

La cosa divertente è che, prima di imparare a fare il posole, avevo roteato la pasta di aloe in un piatto che avevo preparato da solo anni fa. Si è scoperto che in qualche modo avevo fatto qualcosa di simile a questo piatto classico. Nessuna meraviglia che lo adoro!


Questo è davvero un piatto unico. Voglio archiviarlo sotto 'facile e veloce', perché onestamente è facile da preparare, ma è meglio lasciarlo sobbollire per un po '. Ho visto alcune ricette di posole di 30 minuti e ne ho fatte alcune che non sobbolliscono a lungo, ma è meglio lasciare che i sapori cucinino e si sviluppino, come qualsiasi buon stufato o zuppa, o addirittura peperoncino. Più a lungo lo cucini, migliore diventa il sapore. Vale la pena aspettare.

riso piccante al cavolfiore

Hominy è tradizionale per posole, ma se stai cercando una variazione, prova invece qualcosa come i fagioli. Mi piace anche aggiungere patate a dadini di tanto in tanto. È buono per me!


Prospettiva di Pattys: Questo piatto, per me, è davvero unico. È incredibile come un ingrediente diverso come Hominy possa influenzare il sapore dello stufato. È così autenticamente messicano. Mike ha fatto un grosso piatto ed è stato ancora meglio il giorno successivo.

Classic Mexican Chicken Posole - Ready to Serve
Classic Mexican Chicken Posole Recipe Stampa Posole di pollo messicano classico - Tempo di preparazione ricetta 15 minuti Tempo di cottura 1 ora Tempo totale 1 ora e 15 minuti Sperimenta un posole messicano tradizionale, una classica zuppa o stufato, con questa ricetta. Corso: piatto principale Cucina: messicano Porzioni: 6 calorie: 312 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • Petto di pollo da 1 libbra
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • 2-3 cucchiaini di peperoncino in polvere
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 cipolla media tritata
  • 2 peperoni jalapeno tritati
  • 3 spicchi d'aglio tritati
  • 8 tazze di brodo di pollo
  • 1 foglia di alloro
  • 1 cucchiaino di timo essiccato
  • 2 cucchiaini di cumino
  • 1 può hominy - circa 25 once
  • 2 peperoni larghi
  • 3 once di concentrato di pomodoro
  • 1 lime + extra per servire
  • Avocado e coriandolo affettati per servire
Istruzioni
  1. Scaldare una pentola grande a fuoco medio e aggiungere un po 'di olio d'oliva.
  2. Affettare il petto di pollo e condire con sale, pepe e 1 cucchiaino di peperoncino in polvere. Aggiungi alla pentola e scottare ogni lato un paio di minuti.
  3. Aggiungi i peperoni di cipolla e jalapeno. Cuocere per circa 5 minuti, mescolando un po '.
  4. Aggiungi l'aglio e cuoci un altro minuto.
  5. Aggiungi brodo di pollo, alloro, timo, cumino, polvere di peperoncino rimanente e hominy. Agitare. Ridurre il calore a fuoco lento.
  6. Ora facciamo una pasta di peperoncino. Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere i peperoni ancho.
  7. Lasciali arrostire a secco per circa 5 minuti, saltando di tanto in tanto, fino a quando non sono fragranti.
  8. Metterli in una ciotola di acqua molto calda per circa 20 minuti per ammorbidirli.
  9. Rimuovi steli e semi e mettili in un robot da cucina con il concentrato di pomodoro. Aggiungi un po 'di sale. Elaborare fino a che liscio.
  10. Agita un paio di cucchiai di pasta nel tuo posole. Refrigerare il resto per un altro uso. Questa è roba buona!
  11. Consentire al posole di cuocere a fuoco lento per circa un'ora o più. Quando è pronto per servire, distruggere il pollo nella pentola con una forchetta e servire in ciotole.
  12. Spremere il succo da mezzo lime e roteare nella zuppa.
  13. Top con avocado a fette, coriandolo e servire con lime extra sul lato.
Note sulla ricetta

Fattore di calore: medio-leggero. Grande gusto, però!


salsa di bufala fatta in casa facile
Valori nutrizionali Pollo messicano classico Posole - Quantità di ricetta per porzione calorie 312 calorie da grasso 90 % Valore giornaliero* Grasso 10g 15% Grassi saturi 1g al 5% Colesterolo 48mg 16% Sodio 1780mg 74% Potassio 1134mg 32% carboidrati 35g 12% Fibra 9g 36% Zucchero 10g 11% Proteina 22g 44% Vitamina A 3635IU 73% Vitamina C 41.8mg 51% Calcio 67mg 7% Ferro 3.7mg 21% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pin681 Share24 Yum3 Tweet Invia 708 condivisioni