Ricetta chili di Cincinnati

30 gennaio 2019 Salta alla ricetta Stampa ricetta Pin1K Share30 Yum6 Tweet Email 1K Shares Cincinnati Chili Recipe

Il peperoncino Cincinnati è un peperoncino diverso da qualsiasi altro, riempito con un mix accattivante di spezie mediterranee e peperoncino in polvere, un favorito regionale amato. Fallo stasera con questa ricetta.


Se non hai mai avuto il peperoncino Cincinnati, ti esorto a provare questa ricetta. Al momento. Stasera.

È un diverso tipo di peperoncino, così diverso dalle altre ricette di peperoncino di altre parti degli Stati Uniti. Sembra sicuramente un peperoncino normale quando includi fagioli, dall'aspetto simile a qualcosa come Chili Colorado o anche questa ricetta Chili Super Easy, ma noterai la differenza una volta assaggiato.

Cincinnati Chili è unico

Prima di tutto, il peperoncino Cincinnati è più simile a un ragù di carne, come un bolognese, destinato a essere servito su spaghetti o pasta.

Non è un peperoncino piccante. Sebbene contenga peperoncino in polvere tradizionalmente, è diverso nell'altra miscela di spezie mediterranee che lo contiene.


Non otterrai quel calcio piccante a meno che non modifichi la ricetta originale, anche se puoi includere i fiocchi di peperoncino e servirlo con salsa piccante.

Invece ti godrai un tocco inaspettato di dolcezza che in genere include cannella, noce moscata e chiodi di garofano, anche se altre spezie svolgono un ruolo importante e, come in ogni ricetta, esistono variazioni da cuoco a cuoco.


Questo mix di spezie funziona in modo abbastanza armonioso e, con il tuo primo morso, rimarrai piacevolmente sorpreso. E potenzialmente agganciato.

Cincinnati Chili on a plate of noodles, ready to eat


Cincinnati Chili Ingredients

Gli ingredienti tipici del peperoncino di Cincinnati includono carne macinata di manzo, concentrato di pomodoro, spezie come cannella, noce moscata, pimento, chiodi di garofano, cumino, peperoncino in polvere, alloro, cioccolato fondente (anche se questa è più un'opzione di cottura casalinga), cotta a fuoco lento in acqua o brodo .

I condimenti includono formaggio, cipolle e fagioli e talvolta aglio.

La storia del peperoncino di Cincinnati

La storia del peperoncino di Cincinnati inizia con due fratelli, Tom e John Kiradjieff, immigrati a Cincinnati all'inizio del 1920 dalla Grecia travagliata.

conserva il peperoncino

Aprirono l'imperatrice Chili Parlour nel 1922 e volevano realizzare qualcosa che gli americani avrebbero apprezzato. Ciò che essenzialmente hanno creato è stato uno stufato di carne condito con le loro spezie familiari, aggiunto in polvere di peperoncino e altre spezie locali americane e servito.


I locali si sono innamorati del piatto e hanno continuato a servire dopo aver servito fino ad oggi.

La mia ricetta di peperoncino Cincinnati

La mia ricetta del peperoncino Cincinnati mi è stata data da un amico di nome Jerry che ho incontrato mentre eravamo entrambi in Florida. Ho iniziato la conversazione sulla preparazione del peperoncino e mi ha detto che DEVO provare la sua ricetta, ma ha insistito con veemenza sul fatto che io non cambiassi NIENTE.

Nessuna alterazione Nessuna sostituzione NADA! Non ho apportato modifiche alla ricetta del famoso peperoncino Cincinnati di Jerrys, quindi eccola qui!

Grazie Jerry!

essiccare peperoncino

Cincinnati Chili on a plate of noodles with shredded cheddar cheese over the top, ready to eat

Come preparare il peperoncino Cincinnati: il metodo di ricetta

Unisci i seguenti ingredienti in una pentola capiente.

  • Mandrino macinato da 2 libbre
  • 1 litro + 1 tazza di succo di pomodoro (in scatola)
  • 1 cipolla intera grande
  • 1 lattina di fagioli
  • 4 cucchiai di peperoncino in polvere (più o meno a piacere)
  • 1 cucchiaio di sale
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino macinato per tutte le spezie
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di peperoncino
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/8 cucchiaino di aglio in polvere
  • 5 foglie di alloro intere
  • 1,5 cucchiaini di aceto (ho usato aceto di vino rosso)
  • 2 grandi trattini di salsa Worcestershire

Immergi la cipolla e spezza la carne cruda il più bene possibile.

Adding all of the ingredients to a pot to make Cincinnati Chili

Cuocere a fuoco medio-basso, scoperto, per due ore, mescolando ogni 20 minuti. Tutto si romperà e si fonderà abbastanza bene.

Cincinnati Chili in a pot, ready to have the onion and bay leaves removed

Rimuovere la cipolla e le foglie di alloro. Sembra proprio qualsiasi peperoncino!

Cincinnati Chili in a pot

Servilo!

Sostituto del pepe di Espelette

Cincinnati Chili in a pot with shredded cheddar cheese and Fritos over the top

Come servire il peperoncino Cincinnati

Servire Cincinnati è un altro modo in cui si differenzia dalle altre ricette americane di peperoncino.

  • 2 Way - Cincinnati chili over spaghetti
  • 3 Way - Cincinnati chili su spaghetti con formaggio cheddar
  • 4 Way - Cincinnati chili su spaghetti con formaggio cheddar, con cipolle a dadini o fagioli
  • 5 Way - Peperoncino Cincinnati su spaghetti, con cipolle e fagioli a dadini

Jerry e sua moglie, Pam, che adorano il loro peperoncino Cincinnati, adorano servire il loro su spaghetti, ma anche su hot dog e con Fritos sopra.

Si divertono anche a preparare il loro preferito 'Walking Tacos', che è in una ciotola con un po 'di lattuga, peperoncino, formaggio grattugiato, panna acida e fritos. Mescolano anche tutto questo in una piccola borsa Frito. Bello!

Ecco i miei amici! Spero che ti piaccia il tuo peperoncino Cincinnati! È davvero unico! Un peperoncino come nessun altro!

Mi piacerebbe sapere cosa ne pensi.

Prova alcune delle mie altre ricette di peperoncino popolari

  • Chili con Carne
  • Chili Colorado
  • Texas Chili
  • Chili Verde
  • Chili di manzo sud-ovest a cottura lenta
  • Pollo al Chili con fagioli bianchi
  • Chili di gamberi e fagioli rossi
Cincinnati Chili on a plate, ready to eat

Hai delle domande? Chiedi via! Sono felice di aiutarti. Se ti piace questa ricetta, spero che lascerai un commento con alcune STELLE. Inoltre, ti preghiamo di condividerlo sui social media. Non dimenticare di taggarci su #ChiliPepperMadness. Sarò sicuro di condividere! Grazie! - Mike H.

4.8 di 10 voti Cincinnati Chili - Recipe Stampa Ricetta Cincinnati Chili Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 2 ore Tempo totale 2 ore 10 minuti Il peperoncino Cincinnati è un peperoncino diverso da qualsiasi altro, riempito con un accattivante mix di spezie mediterranee e polvere di peperoncino, un favorito regionale amato. Fallo stasera con questa ricetta. Corso: piatto principale, zuppa Cucina: americana Parola chiave: peperoncino, ricetta Porzioni: 8 calorie: 336 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • Mandrino macinato da 2 libbre
  • 1 litro + una tazza di succo di pomodoro in scatola
  • 1 cipolla intera grande
  • 1 lattina di fagioli
  • 4 cucchiai di peperoncino in polvere più o meno a piacere
  • 1 cucchiaio di sale
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino macinato per tutte le spezie
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di peperoncino
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/8 cucchiaino di aglio in polvere
  • 5 foglie di alloro intere
  • 1,5 cucchiaini di aceto Ho usato aceto di vino rosso
  • 2 grandi trattini di salsa Worcestershire
Istruzioni
  1. Unisci tutti gli ingredienti in una pentola capiente. Immergi la cipolla.
  2. Rompere il manzo crudo il più bene possibile.
  3. Cuocere a fuoco medio-basso, scoperto, per due ore, mescolando ogni 20 minuti.
  4. Rimuovere la cipolla e le foglie di alloro.
  5. Servi con i tuoi fixin preferiti.
Note sulla ricetta

Fattore di calore: lieve

Per servire:

  • 2 Way - Cincinnati chili over spaghetti
  • 3 Way - Cincinnati chili su spaghetti con formaggio cheddar
  • 4 Way - Cincinnati chili su spaghetti con formaggio cheddar, con cipolle a dadini o fagioli
  • 5 Way - Peperoncino Cincinnati su spaghetti, con cipolle o fagioli a dadini

Oppure, servilo sopra un hot dog con senape, cipolle e formaggio cheddar grattugiato.

Valori nutrizionali Cincinnati Chili Quantità di ricetta per porzione calorie 336 calorie da grasso 207 % Valore giornaliero* Grasso 23g 35% Grassi saturi 8g 40% Colesterolo 80mg 27% Sodio 1032mg 43% Potassio 756mg 22% carboidrati 11g 4% Fibra 2g 8% Zucchero 6g 7% Proteina 21g 42% Vitamina A 1890IU 38% Vitamina C 29.6mg 36% Calcio 58mg 6% Ferro 3.8mg 21% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Cincinnati Chili Recipe - Cincinnati chili is a chili unlike any other, filled with a beguiling mix of Mediterranean spices and chili powder, a beloved regional favorite. Make it tonight with this recipe. #Dinner #Chili #OnePot Pin1K Share30 Yum6 Tweet Email 1K Shares