Salsa piccante al coriandolo-Habanero

17 febbraio 2016 Salta alla ricetta Stampa ricetta Pin30K Share20 Tweet Email Yum 30K Shares Cilantro-Habanero Hot Sauce

Prepara la tua salsa piccante piccante a casa con solo 6 ingredienti: peperoni habanero, coriandolo, succo di limone, aceto, sale e aglio. Ecco la ricetta



La salsa piccante è uno dei più grandi doni mai ricevuti dall'umanità. Grandioso? Penso di no! Sarebbe difficile immaginare un'esistenza senza queste cose meravigliose.

ricetta tacos di carne in scatola

Ci sono alcuni eccezionali prodotti artigianali di salsa piccante sul mercato oggi, e mi piacciono molti di loro, ma mi piace anche fare la mia salsa piccante, a seconda di cosa sono in vena o di quali pasti sto pianificando nel settimana imminente.

Per questa settimana, sapevo che avrei avuto bisogno di un po 'di salsa piccante albanese.

Homemade Cilantro-Habanero Hot Sauce

Abbiamo viaggiato un po 'e c'è una cucina dove alloggiamo. Ho portato con sé alcuni peperoncini habanero disidratati. Disidrato molti peperoni dal nostro giardino ogni anno per fare sfregamenti e miscele di condimenti, ma ne conservo anche molti interi per diversi usi.

Fare una salsa piccante è uno di questi. Sì, PUOI preparare la salsa piccante da peperoncini disidratati.

Il risultato è buono come fare la salsa piccante con peperoni freschi. E i peperoni disidratati hanno il vantaggio di non andare male.

Dehydrated Habanero Peppers for our Homemade Cilantro-Habanero Hot Sauce Recipe

Se non hai peperoni habanero disidratati, naturalmente lo faranno freschi.

Ma se ti trovi in ​​una regione più fredda dove è difficile ottenere peperoni freschi, disidratato funzionerà assolutamente per la preparazione di salsa piccante. Hai solo bisogno di reidratarli immergendoli in acqua molto calda per circa 30 minuti circa.

Si ammorbidiscono e sono pronti per la salsa piccante.

L'ho tenuto semplice questa volta, usando solo 6 ingredienti: peperoni habanero, coriandolo, aceto, succo di limone, aglio e sale. Sentiti libero di variare i rapporti in base alle tue preferenze di sapore dominanti.

Questa salsa ha la consistenza di un denso ketchup e si abbina a qualsiasi cosa.

Sì, TUTTO! Puoi sempre diluire la salsa aggiungendo un po 'd'acqua durante la lavorazione o sforzando alcuni solidi, ma mi piace bello e denso.

Homemade Cilantro-Habanero Hot Sauce

Domande frequenti sulla salsa piccante

Ecco le risposte ad alcune delle domande più comuni che ricevo su altre salse:

covata Cile scoville

Quanto durerà questa salsa?

Dovrebbe rimanere qualche mese facilmente in frigo, o anche di più. Riguarda l'acidità. Per essere tecnico, il ph di livello target per gli alimenti stabili è inferiore a 4.6 ph, ma probabilmente dovrebbe essere inferiore per i cuochi domestici, circa 4,0 o giù di lì, per tenere conto degli errori. Se sei interessato, aggiungi più aceto per abbassare il ph. Le salse fatte con peperoncini fermentati dureranno ancora più a lungo.

I migliori ph metri che consiglio sono di Thermoworks. Prendi un phmetro da Thermoworks oggi. Sono un affiliato felice.

Dove hai preso quella bottiglia di salsa?

Li trovo localmente a volte, ma ordino anche tramite Amazon. Ecco un link ad alcune bottiglie che mi piacciono (link affiliato, amici miei!): Bottiglie in vetro Swing Top, 8,5 once - Set di 4. Se ti piacciono le bottiglie più piccole utilizzate dalla maggior parte dei produttori di salsa piccante, ecco un altro link: Bottiglie di salsa piccante, 5 Oz - Confezione da 24.

Posso elaborare questa salsa piccante per una conservazione più lunga?

Assolutamente. Assicurati solo di utilizzare le procedure di sicurezza di inscatolamento / tintinnio appropriate.

Cosa devo fare con la salsa piccante?

Oltre a spruzzarlo su qualsiasi cosa tu voglia, ecco un post che ho fatto su Come cucinare con salsa piccante. Come se avessi bisogno anche di PIÙ motivi per mangiare la salsa piccante. LOL. Spero che lo trovi utile!

Scopri altre ricette di salsa piccante o scopri di più su come preparare la salsa piccante.

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5 di 16 voti Homemade Cilantro-Habanero Hot Sauce Stampa Salsa di coriandolo-Habanero fatta in casa Tempo di preparazione ricetta 10 minuti Tempo di cottura 35 minuti Tempo totale 45 minuti Prepara la tua salsa piccante piccante a casa con solo 6 ingredienti: peperoni habanero, coriandolo, succo di limone, aceto, sale e aglio. Ecco la ricetta Corso: Cucina principale: Americana Parola chiave: habanero, salsa piccante, piccante Porzioni: 20 Calorie: 2 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 30 peperoni habanero - i peperoni disidratati sono buoni anche i peperoni disidratati
  • 1 tazza di aceto bianco
  • Anche il succo di 1 succo di limone e lime è buono
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 2 cucchiai di coriandolo tritato aggiungono altro per un sapore di coriandolo più pronunciato
  • ½ cucchiaino di sale
Istruzioni
  1. Se usi peperoni habanero disidratati, mettili in una ciotola di acqua molto calda e lasciali riposare per 30 minuti per ammorbidirli. Se si utilizza fresco, gettare e tritare i peperoni habanero. Mettili in un robot da cucina.
  2. Aggiungi gli ingredienti rimanenti e procedi fino a quando ben tritati e combinati.
  3. Aggiungi a una pentola e porta a ebollizione veloce. Fai attenzione ai fumi!
  4. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
  5. Togliere dal fuoco, raffreddare. A questo punto, puoi filtrarlo attraverso un setaccio o rigirarlo nel robot da cucina per un po 'più di miscelazione.
  6. Versa in una bottiglia e usa tutto!
Note sulla ricetta

Livello di calore: CALDO.

Fa circa 1,5 tazze.

Valori nutrizionali Salsa di coriandolo-Habanero fatta in casa Quantità di ricetta per porzione calorie 2 % Valore giornaliero* Sodio 58mg2% Vitamina A 5IU0% Vitamina C 0.1mg0% Calcio 1mg0% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pin30K Share20 Tweet Email Yum 30K azioni