Salsa di semi di zucca Chipotle (Chipotle Sikil Pak)

15 novembre 2016 Salta alla ricetta Stampa Ricetta Pin115 Condividi14 Yum1 Tweet Email 130 condivisioni Chipotle Pumpkin Seed Dip (Chipotle Sikil Pak)

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Per le vacanze, aggiungi un tocco latino con questa salsa di semi di zucca facile da preparare, resa ancora più saporita dai peperoncini di chipotle affumicati in salsa adobo.

La stagione delle vacanze è alle porte, gente! È ora di iniziare la pianificazione del menu. Sia che tu stia organizzando il grande raduno o viaggiando con i tuoi amici e i tuoi cari, dovrai iniziare a pensare a quali piatti servirai o porterai da condividere.

Ognuno ha le proprie tradizioni natalizie, che in genere coinvolgono un tacchino o un prosciutto e, sebbene non abbiamo problemi con la tradizione, spesso ci piace iniettare un po 'di atmosfera latina nei nostri pasti, indipendentemente dal periodo dell'anno.

Quindi, quest'anno, stavamo portando un lotto di Chipotle Pumpkin Seed Dip, o 'Chipotle Sikil Pak', ed erano sicuri che scomparirà rapidamente.


Chipotle Pumpkin Seed Dip (Chipotle Sikil Pak) - Recipe

Che cos'è esattamente Sikil Pak? È un tuffo? Uno spread? Una salsa? Davvero, è una variazione di tutti e 3 questi. Esistono diversi modi per conservarlo.


Il nome stesso è Maya, che significa semi di pomodoro e zucca, che costituiscono la maggior parte del piatto tradizionale. È delizioso da solo, ma lo stava prendendo un po 'di sapore e sapore aggiungendo un nuovo ingrediente non tradizionale: Chipotle Peppers in Adobo Sauce.

I sapori affumicati del chipotle aiutano a completare questo meraviglioso tuffo. Servilo in una ciotola con delle patatine o dei cracker. Si diffonde bello e spesso e, a seconda di quanto lo elabori, grosso o liscio, tutto secondo le tue preferenze.


Ecco gli ingredienti necessari per la ricetta.

Chipotle Pumpkin Seed Dip (Chipotle Sikil Pak) - Recipe

Stiamo usando peperoni La Morena® Chipotle in salsa Adobo e lo adoriamo. I prodotti La Morena® sono di alta qualità e sempre affidabili, praticamente perfetti per la famiglia Madness.

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Chipotle Pumpkin Seed Dip (Chipotle Sikil Pak) - Recipe


Abbiamo acquistato i peperoni La Morena® Chipotle in salsa Adobo nel nostro negozio Meijer® locale, che si trova proprio in fondo alla strada. Puoi trovarlo verso la parte posteriore nell'autentico messicano & rdquo; corridoio, che ha una buona scelta.

Segui la freccia per trovare ciò di cui hai bisogno.

Chipotle Pumpkin Seed Dip (Chipotle Sikil Pak) - Recipe

La preparazione per questo tuffo è estremamente semplice e veloce. La cottura è molto ridotta e lo farai in 15 minuti o meno.

Come fare il tuffo di semi di zucca Chipotle - il metodo di ricetta

Inizia con i semi di zucca. Tostali semplicemente in una padella asciutta.

Chipotle Sikil Pak

Questo è poco prima che iniziassi a brindarli. Avrai bisogno di circa 5 minuti circa. Fai attenzione a non lasciarli bruciare. Stai cercando di ottenere un colore marrone chiaro e tostato.

Inizia con semi di zucca crudi sgusciati e non salati. Puoi sempre condire con il tuo sale a piacere, ma non puoi fare molto una volta che hai superato il sale.

Una volta tostati i semi, raffreddali e aggiungili a un robot da cucina oa molcajete. Il molcajete è più tradizionale e ti darà un maggiore controllo sulla trama, ma il robot da cucina si tradurrà in una finitura più rapida.

Riscalda di nuovo la stessa padella con un po 'di olio e aggiungi i pomodori e il pepe serrano. Se i peperoni serrano sono troppo piccanti per te, puoi ometterli del tutto o sottostarli in un peperoncino jalapeno.

Cuocili per qualche minuto, quindi aggiungi l'aglio. Cuoci un altro minuto fino a quando l'aglio diventa meravigliosamente profumato, quindi inseriscilo nel robot da cucina, insieme agli altri ingredienti.

Chipotle Sikil Pak - Mayan Pumpkin Seed Dip with Chipotle

Quindi elaboralo!

Chipotle Sikil Pak - Mayan Pumpkin Seed Dip with Chipotle

Puoi vedere dalla trama che si trova tra la setosità dell'hummus e il grosso di un pesto italiano. Sikil Pak è simile a entrambe le ricette.

Puoi mantenerlo un po 'più grosso, che è come lo preferiamo, o ottenere una consistenza più cremosa aggiungendo un po' d'acqua, un po 'più di olio o più peperoni chipotle, quindi continuare l'elaborazione. La scelta è tua.

Esistono numerosi modi per variare la ricetta tradizionale. Alcune varianti che ho visto includono cipolla o scalogno, peperoni jalapeno, peperoni habanero (SÌ!), Più pomodori, tomatillos, prezzemolo e succo d'arancia. Come puoi vedere, sto aggiungendo peperoncini chipotle come una mia variante. Ci piace!

Prova qualcosa di diverso quest'anno per le vacanze! Tempo per un tocco latino!

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Chipotle Pumpkin Seed Dip (Chipotle Sikil Pak) - Recipe

Prospettiva di Pattys

Ho pensato che potrebbe essere più piccante di quanto si sia scoperto, considerando l'aggiunta di pepe serrano, ma i semi di zucca e il chipotle lo bilanciano bene. ADORO davvero la trama di questo tuffo, così denso e ricco di noci. Questa combinazione di sapori è semplicemente incredibile.

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  • 8 once di semi di zucca crudi
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1-2 peperoni serrano tritati
  • 2-3 pomodori piccoli tritati grossolanamente
  • 3 spicchi d'aglio tritati
  • 3,5 once di peperoni La Morena® Chipotle in Adobo - Oppure usa l'intera lattina da 7 once per chipotle più pronunciato
  • ¼ di tazza di coriandolo tritato
  • Succo di 1 lime
  • Scorza di arancia qb
  • Sale e pepe a piacere
  • Tortilla chips per servire
Istruzioni
  1. Scaldare una padella grande a fuoco medio e aggiungere i semi di zucca. Lasciali cuocere a secco, lanciandoli di tanto in tanto, per circa 5 minuti fino a quando saranno leggermente dorati. Raffreddare e aggiungere a un robot da cucina.
  2. Nella stessa padella, aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e scaldare. Aggiungi serranos e pomodori. Cuocere 4-5 minuti per ammorbidire.
  3. Aggiungi l'aglio e cuoci un altro minuto, fino a quando l'aglio è buono e profumato. Raffreddare e aggiungere al robot da cucina.
  4. Aggiungi i peperoncini chipotle in salsa adobo, coriandolo, succo di lime e sale e pepe ai tuoi gusti personali. Elaborare fino a che liscio. Se desideri una salsa / tuffo più liscia, aggiungi un po 'd'acqua o un po' più di olio d'oliva.
  5. Versare in una ciotola da portata e servire con tortilla chips. Godere!
Valori nutrizionali Chipotle Pumpkin Seed Dip (Chipotle Sikil Pak) - Quantità di ricetta per porzione calorie 215 calorie da grasso 171 % Valore giornaliero* Grasso 19g 29% Grassi saturi 3g 15% Sodio 211mg 9% Potassio 330mg 9% carboidrati 5g 2% Fibra 2g 8% Zucchero 1g 1% Proteina 9g 18% Vitamina A 510IU 10% Vitamina C 6.8mg 8% Calcio 21mg 2% Ferro 2.8mg 16% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pin115 Quota14 Yum1 Tweet Email 130 condivisioni