Ricetta Chipotle-Honey Baked Ham
Questa semplice ricetta di prosciutto cotto al miele è finita con una glassa di miele di chipotle dolce e leggermente piccante che ha un sapore enorme. Perfetto per le vacanze!
Le vacanze sono alle porte, amici miei, e questo significa GRANDI PASTI. Il clima è più fresco e le riunioni sono in programma. Sia che tu stia insieme con la famiglia allargata o tutti i tuoi amici intimi, probabilmente avrai bisogno di una ricetta per qualcosa che nutrirà un grande gruppo.
La Turchia è così comune durante le vacanze, con una buona ragione, ma non dimenticare quell'altra opzione estremamente popolare che è MODO PIÙ SEMPLICE da fare - Honey Baked Ham.
salsa di prugne al peperoncino
SÌ!
Il prosciutto cotto al miele è in cima a così tante liste di ricette in questo periodo dell'anno per alcuni motivi. Innanzitutto, è DELIZIOSO . Tutti amano un bel po 'di prosciutto. In secondo luogo, nutre una folla. Facilmente. La maggior parte di questi prosciutti enormi costa 8-10 sterline, quindi puoi dare da mangiare a tutto il tuo equipaggio e avere ancora degli avanzi. Terzo, è molto facile da realizzare. Il prosciutto ha molto sapore ed è già cotto, quindi devi solo scaldarlo a temperatura e servirlo.
Naturalmente ci sono molti modi per sviluppare il sapore con un prosciutto cotto, il prosciutto cotto al miele è uno dei modi più popolari. Lo adoro anche io, ma come amante del cibo piccante, ho solo bisogno di un tocco in più di sviluppo.
Sono sicuro che sei come me, pazzo amante del cibo piccante, tu. Ecco perché, con questa ricetta, sto introducendo un altro elemento aromatizzante che si abbina perfettamente al miele - Chipotle .
In particolare, chipotle in salsa adobo . O SI! Il chipotle in salsa adobo è fumoso e speziato e ha un enorme ENORME sapore. Il miele lo addolcisce nel modo giusto che è l'ideale per un prosciutto cotto e, combinato, ottieni questa meravigliosa glassa dolce e piccante che tutti adoreranno.
Quindi sì, questo non è un vecchio prosciutto cotto al miele. Quello che abbiamo qui è Chipotle-Honey Baked Ham, e lo manterrai nella tasca posteriore non solo per le vacanze, ma per qualsiasi momento dell'anno in cui devi cucinare per un grande gruppo.
Parliamo di come facciamo la ricetta, vero?
Ingredienti necessari per preparare il prosciutto cotto Chipotle-Honey
- 1 prosciutto cotto completamente cotto (8-10 libbre)
- 3/4 tazza di zucchero di canna chiaro
- 3 cucchiai di miele
- 3 cucchiai di aceto di mele
- 7 once di peperoni di chipotle in salsa adobo (1 lattina piccola)
- 4 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di senape marrone piccante
- 1 cucchiaio di polvere di ancho (o usa la tua miscela di peperoncino in polvere preferita)
- 1-2 cucchiai di salsa piccante (usa il tuo preferito!)
- 1 cucchiaino di cumino
- Sale e pepe a piacere
- 12 once di birra color ambra (ho usato una birra messicana)
Come preparare il prosciutto cotto Chipotle-Honey - il metodo di ricetta
Innanzitutto, riscalda il forno a 325 gradi F. Metti il prosciutto in una teglia leggermente oliata, tagliata verso il basso.
Usa un coltello per segna la superficie del prosciutto con un modello di tratteggio incrociato. Cuocere il prosciutto per 90 minuti, scoperto.
Mentre il prosciutto cuoce fai la glassa al miele di chipotle . Aggiungi i seguenti ingredienti a un robot da cucina: zucchero di canna, miele, aceto, trucioli in adobo, aglio, senape, polvere di aloe, salsa piccante, cumino e un po 'di sale e pepe.
Processo per formare una pasta spessa.
Trasferisci il composto in una padella capiente e aggiungi la birra per incorporarla. Portare la glassa a ebollizione rapida, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti per ridurla leggermente. Prenota metà della glassa per servirla con il prosciutto finito.
Dopo 90 minuti, spennellare il prosciutto con la glassa quindi continua a cuocere altri 30 minuti, aggiungendo un po 'più di glassa alcune volte durante la cottura finale.
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Continuare a cuocere fino a quando la temperatura interna del prosciutto misura 140 gradi F se misurato con un termometro per carne.
NOTA: Quando si cucina il prosciutto precotto, è necessario cuocerlo da 15 minuti a 20 minuti per libbre fino a raggiungere la temperatura interna desiderata.
piace usare il mio Termometro per carne Thermapen da ThermoWorks (sono un affiliato). Funziona alla grande! Sembra che abbia finito di cucinare!
Rimuovere il prosciutto e raffreddarlo leggermente. Scolpisci e servi con la glassa extra.
BOOM! Fatto! Abbastanza facile, vero? L'unico vero lavoro qui è sollevare il prosciutto in una teglia e poi fare una glassa. OK, devi anche tagliarlo. Non così difficile! Il prosciutto glassato al miele è il migliore, soprattutto con il chipotle aggiunto.
È enorme e serve davvero una folla.
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Suggerimenti e note per le ricette
- Il prosciutto. Ho preso un prosciutto cotto dal mio droghiere locale e l'ho scolpito da solo. Se vuoi risparmiare un po 'di tempo, acquista un prosciutto a spirale, che viene tagliato a fette sottili. Funziona benissimo per servire e per preparare sandwich in seguito.
- Il Chipotle. Puoi usare qualsiasi marca di chipotles in salsa adobo trovata nel negozio di alimentari. Puoi anche trovare chipotle schiacciati in adobo, che qui funziona bene perché tutto viene elaborato comunque. Fallo!
- La polvere di peperoncino. Sto usando la polvere di ancho per questa ricetta perché è una delle mie polveri di peperoncino preferite. Inoltre, si abbina perfettamente al chipotle. Semplicemente meraviglioso. Tuttavia, se non riesci a trovarlo, scegli la tua miscela di peperoncino in polvere preferita.
- Gli avanzi. Il prosciutto si congela molto bene. Ci piace dividere il prosciutto dopo averlo tagliato in porzioni da 6 e 8 once, quindi imballarle in sacchetti per congelatore o sigillarle sottovuoto per congelarle. Durano diversi mesi in questo modo e creano deliziosi panini veloci, ma possono anche essere tagliati e gettati in zuppe e stufati. Il prosciutto è FANTASTICO per gli avanzi!
Questo è tutto, amici miei. Spero che ti piaccia la mia ricetta di prosciutto cotto Chipotle-Honey. È totalmente ROCKS e non ho paura di dirlo. Ravviva tutto quanto desideri. Assicurati di dare un avvertimento alla nonna.
Se stai preparando questa ricetta, ecco alcune idee per i contorni.
Contorni da servire con prosciutto cotto al miele
- Chipotle Purè Di Patate Dolci
- Ripieno di salsiccia
- Condimento per Pane di Mais
- Jalapeno Popper due volte patate al forno
- Papas con Chile - Purè di patate Tex-Mex al formaggio
- Patate Fingerling Arrosto Al Forno Piccante
- Uova alla diavola piccanti con pancetta e jalapeno
Prova alcune delle mie altre ricette di Chipotle popolari
- Salsa Chipotle
- Pollo Chipotle facile
- Chipotle Chicken Enchilada Casserole
- Chicken Tinga (Chipotle Shredded Chicken)
- Gamberetti in salsa ardente di Chipotle-Tequila
Hai delle domande? Chiedi via! Sono felice di aiutarti. Se ti piace questa ricetta, spero che lascerai un commento con alcune STELLE. Inoltre, ti preghiamo di condividerlo sui social media. Non dimenticare di taggarci su #ChiliPepperMadness. Sarò sicuro di condividere! Grazie! - Mike H.
5 da 1 voto
Stampa Tempo di preparazione ricetta prosciutto cotto Chipotle-miele 15 minuti Tempo di cottura 2 ore Questa semplice ricetta di prosciutto cotto al miele è finita con una glassa di miele di chipotle dolce e leggermente piccante che ha un sapore enorme. Perfetto per le vacanze! Corso: piatto principale Cucina: americana Parola chiave: chipotle, prosciutto, vacanze, ricetta, piccante Porzioni: 20 calorie: 52 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti - 1 prosciutto cotto completamente cotto 8-10 libbre
- 3/4 tazza di zucchero di canna chiaro
- 3 cucchiai di miele
- 3 cucchiai di aceto di mele
- 7 once di peperoni di chipotle in salsa adobo 1 lattina piccola
- 4 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di senape marrone piccante
- 1 cucchiaio di polvere di ancho o usa la tua miscela di peperoncino in polvere preferita
- 1-2 cucchiai di salsa piccante usa il tuo preferito!
- 1 cucchiaino di cumino
- Sale e pepe a piacere
- 12 once di birra color ambra Ho usato una birra messicana
- Per prima cosa, scalda il forno a 325 gradi F. Posiziona il prosciutto in una teglia leggermente oliata, con il lato tagliato verso il basso.
- Usa un coltello per segnare la superficie del prosciutto con un tratteggio incrociato. Cuocere il prosciutto per 90 minuti, scoperto.
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Mentre il prosciutto cuoce, fai la glassa al miele di chipotle. Aggiungi i seguenti ingredienti a un robot da cucina: zucchero di canna, miele, aceto, trucioli in adobo, aglio, senape, polvere di aloe, salsa piccante, cumino e un po 'di sale e pepe. Processo per formare una pasta spessa.
- Trasferisci il composto in una padella capiente e aggiungi la birra per incorporarla. Portare la glassa a ebollizione rapida, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti per ridurla leggermente. Prenota metà della glassa per servirla con il prosciutto finito.
- Dopo 90 minuti, spennellare il prosciutto con la glassa, quindi continuare a cuocere altri 30 minuti, aggiungendo un po 'più di glassa alcune volte durante la cottura finale, fino a quando la temperatura interna del prosciutto misura 140 gradi F quando misurata con un termometro per carne.
- Rimuovere il prosciutto e raffreddarlo leggermente. Scolpisci e servi con la glassa extra.
Fattore di calore: medio-leggero. Otterrai un calcio dal chipotle in salsa adobo, ma non grande. Se stai cercando più piccante, aggiungi alcuni fiocchi di peperoncino piccante o una polvere di peperoncino piccante. Per me, questa ricetta riguarda più il sapore che il calore e molto dipenderà dalle persone che stai servendo.
Valori nutrizionali Prosciutto cotto Chipotle-Honey Quantità di ricetta per porzione calorie 52 calorie da grasso 9 % Valore giornaliero* Grasso 1g 2% Grassi saturi 1g al 5% Colesterolo 1mg 0% Sodio 202mg 8% Potassio 46mg 1% carboidrati 12g 4% Fibra 1g 4% Zucchero 11g 12% Proteina 1g 2% Vitamina A 287IU 6% Vitamina C 2mg 2% Calcio 13mg 1% Ferro 1mg 6% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.
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