Chili Rubbed Scamone Arrosto con Salsa Chipotle
Una ricetta per l'arrosto di scamone sfregato con una ricca e piccante miscela di peperoncino, quindi cotto lentamente e servito con sugo di trucioli fatto in casa. Stavano parlando del comfort food al suo meglio. Sul serio. Chipotle Gravy! Non dimenticare le purè di patate all'aglio di formaggio.
Fai questo. Servilo. Rilascia il microfono. Boom! Fatto! Sì, questo completa la ricetta che è iniziata con il nostro precedente post di ricette - Purè di patate all'aglio di formaggio.
miglior fertilizzante per peperoni
Quando metti tutto insieme, è il cibo che penetrerà nella tua anima. Ti accontenterai di un po 'di paradiso per buongustai e soddisferà sicuramente il tuo dente di carne. L'arrosto di groppa è un duro taglio di carne, ma quando viene cotto lentamente, cade letteralmente dall'osso.
Puoi distruggerlo con una forchetta ed è super tenero e succoso.
Mia madre faceva sempre l'arrosto ed era di gran lunga il mio piatto preferito. Questa è una versione più piccante, ma non super piccante. Sentiti libero di incorporare una miscela di peperoncino superhot se desideri un po 'di calore in più.
Questa ricetta si concentra sul sapore. E sapore ha.
E per favore, NON saltare il passaggio del sugo.
Il sugo è MOLTO parte integrante di un piatto come questo, e mentre puoi facilmente preparare il tuo sugo nel modo che preferisci, prova questa versione.
cosa va con il riso sporco?
I peperoncini di chipotle in salsa adobo sono profondi e ricchi e con questa combinazione assicurerai ai tuoi ospiti una piacevole felicità. Se hai gli avanzi, servili in stile taco o su panini con più salsa e del formaggio fuso.
Oh piccola! #ComfortFood. =)
Prospettiva di Pattys
Mike mi ha convertito in un amante dell'arrosto di manzo. In genere non avrei scelto l'arrosto di manzo, ma era così marmellata di sapore, che non posso fare a meno. È così buono
Prova alcune delle mie altre ricette arrosto popolari
- Ricetta famosa dell'arrosto del POT del Mississippi
- Arrosto in pentola a cottura lenta italiana
- Ricetta Ultimate Pot rimanent Roast Sandwich
Se provi questa ricetta, faccelo sapere! Lascia un commento, votalo e tagga una foto #ChiliPepperMadness su Instagram in modo che possiamo dare un'occhiata. Mi piace sempre vedere tutte le tue ispirazioni piccanti. Grazie! - Mike H.
Stampa Arrosto di scamone di peperoncino arrosto con salsa al chipotle Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 7 ore 10 minuti Tempo totale 7 ore 20 minuti Una ricetta per l'arrosto di scamone sfregato con una ricca miscela di peperoncino piccante, quindi cotto lentamente e servito con sugo di trucioli fatto in casa. Stiamo parlando del comfort food al suo meglio. Sul serio. Chipotle Gravy! Non dimenticare le purè di patate all'aglio di formaggio. Corso: piatto principale Cucina: americana Porzioni: 4 calorie: 812 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
- Arrosto di scamone da 3 libbre
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaio di polvere larga
- 1 cucchiaio di peperoncino di cayenna
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di cipolle in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 12 once di birra - ho usato una birra invernale
- 7 once possono peperoni chipotle in salsa adobo
- 2 cucchiai di farina
- Purè di patate all'aglio di formaggio per servire - o usa la tua ricetta preferita
- Taglia l'arrosto di scamone e taglialo a cubetti grandi. Mettili in una grande ciotola.
- Aggiungi paprika, ancho, pepe di cayenna, aglio, cipolla in polvere e sale. Strofina energicamente sulla carne.
- Scaldare una padella in ghisa a fuoco medio-alto e aggiungere olio d'oliva.
- Sear l'arrosto di scamone su ciascun lato, un paio di minuti per lato. Assicurati di avere una bella bruciatura rosolata.
- Aggiungi la birra nella padella per sfumare. Mescola per grattare via i pezzi marroni dal fondo della padella.
- Versare il tutto in una pentola a cottura lenta e cuocere per circa 5 ore a fuoco alto o 8-10 a fuoco lento, fino a quando la carne diventa tenera.
- Rimuovere l'arrosto dal fornello e dal coperchio.
- Versare i succhi rimanenti dalla pentola a cottura lenta in una padella capiente e scaldare a medio.
- Elabora i chipotles in adobo in un robot da cucina fino a che liscio. Aggiungi alla padella.
- Agitare la farina e frullare per rimuovere eventuali grumi. Continua a cuocere qualche minuto fino a quando il sugo si addensa. Condire con sale a piacere.
- Servi l'arrosto sopra le purè di patate, quindi aggiungi generosamente il sugo sopra. Godere!