Aceto Di Peperoncino

6 aprile 2014 Pin31 Condividi Tweet Email Yum 31 azioni Chili Pepper Vinegars

Infuso di aceto con peperoncino

In generale, scegli sempre i peperoncini più freschi per le tue infusioni. Anche i peperoncini secchi funzionano alla grande. Lavare i peperoni e tagliarli longitudinalmente in modo che non galleggino. Puoi anche tagliarli in pezzi più piccoli per un'infusione più forte.


I peperoni Habanero sono ideali per le infusioni poiché contengono molto calore e sapore, ma puoi realisticamente usare qualsiasi tipo di peperoncino, come il favoloso jalapeno o il chipotle fumoso.

costolette di peperoncino rosso

Gli aceti di peperoncino sono diversi dall'infondere bevande alcoliche con peperoncini solo in quanto l'aceto viene riscaldato sul fornello. Per preparare un aceto al peperoncino, puoi e dovresti usare più peperoncini di quanti ne userai con un'infusione di alcol. Figura 16 once di peperoncino per un contenitore di dimensioni quart insieme a 16 once di aceto bianco. In una padella capiente, porta ad ebollizione l'aceto, poi riduci a fuoco lento. Aggiungi i tuoi peperoncini tritati e rimuovi dal fuoco. Coprire e raffreddare a temperatura ambiente. Versare il contenuto in un contenitore sigillabile di dimensioni quart, lasciando circa 1/2 pollice di spazio per la testa. Conservare i peperoni in salamoia in frigorifero per 2 settimane prima dell'uso. L'aceto infuso diventa più caldo con l'età e puoi anche mangiare i peperoni sottaceto con i tuoi pasti. Puoi anche usare vasetti con coperchi sterilizzati per conservare l'aceto infuso e i peperoni sott'aceto fuori dal frigorifero. Basta essere sicuri di seguire tutte le istruzioni di sicurezza.

piccoli peperoni rossi

Gli aceti di peperoncino possono essere utilizzati in qualsiasi ricetta che richiede aceto e porta un ottimo livello di calore e aroma. Nota che questa è una ricetta base per il peperoncino. Puoi facilmente aggiungere altri ingredienti aromatizzanti come sale, zucchero, cipolla, erbe aromatiche e altro ancora.

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