Chili de Arbol Salsa

10 gennaio 2020 Salta alla ricetta Stampa Ricetta Pin127 Condividi30 Yum1 Tweet Email 158 condivisioni Chile de Arbol Salsa

Questa ricetta per la salsa chile de arbol è fatta con peperoni essiccati di chile de arbol e alcuni altri ingredienti freschi per il gusto. È decisamente piccante e piccante! Ottimo per i tacos, l'ultimo salsa roja.



Oggi stavo preparando salsa chile de arbol nella cucina di Chili Pepper Madness, amici miei, e ADORERAI questa salsa. È uno dei miei salsa rojas preferiti o salse rosse. È una ricetta messicana classica, fatta da una base di peperoni di Cile, insieme ad alcuni altri ingredienti che completano il sapore e il calore dei peperoncini di Cile.

L'obiettivo è quello di concentrarsi sui peperoni del chile de arbol, quindi non esagerare, anche se c'è un sacco di spazio per sperimentare e rendere la salsa tua. Se ti piace la salsa messicana, vorrai questa ricetta nella tua scatola delle ricette.

A proposito del Cile di Arbol Peppers

Chiles de Árbol sono piccoli e sottili peperoni messicani lunghi circa 2-3 pollici e meno di un & frac12; largo un pollice. Il loro colore è un rosso brillante e vibrante. Chile de Árbol significa 'albero di peperoncino' & rdquo; in spagnolo, un nome che si riferisce al gambo legnoso del pepe. Sono piuttosto caldi, misurano tra le 15.000 e le 30.000 unità di calore Scoville (SHU), sebbene alcune siano state riportate fino a 65.000 sulla scala Scoville, che è piuttosto calda. A 30.000 SHU, questo è 6 volte più caldo del peperoncino jalapeno medio. Per quanto riguarda il calore, sono simili al pepe serrano o al pepe di Cayenna.

Le troverai spesso in forma essiccata vendute nei negozi di alimentari messicani o nella sezione etnica del tuo droghiere locale, anche se le ho coltivate nel mio giardino e le ho usate per fare diverse salse piccanti e una salsa fresca di peperoncino. Ho incluso le istruzioni per la ricetta per farlo in entrambi i modi nella scheda delle ricette, con baccelli secchi o freschi.

Impara di più riguardo peperoni arbol Qui.

salsa di peperoncino arrosto

Parliamo di come prepariamo la salsa Chile de Arbol, vero?

Chile de Arbol Salsa with chips, ready to serve

Chili de Arbol Salsa Ingredienti

  • Peperoncini di Chile de Arbol secchi da 1 oncia, oppure puoi usare peperoni di Chile de Arbol freschi da 5 once
  • 4 tazze di acqua (se si usano peperoni secchi, per reidratare)
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 2 once di cipolla rossa
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • & Frac14; coriandolo confezionato in tazza (opzionale)
  • Succo di 1 piccolo lime fresco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2-3 cucchiai di acqua (per diluire, se lo si desidera)

Chile de Arbol Salsa in a bowl, ready to serve

Come preparare la salsa Chile de Arbol - il metodo di ricetta

PER CILE DE ARBOL SALSA CON PEPE SECCHI

Porta ad ebollizione 4 tazze d'acqua, quindi rimuovere dal fuoco.

Rimuovi gli steli e i semi dai peperoncini secchi di Chile de Arbol. La rimozione dei semi è facoltativa per una salsa più liscia e meno squallida. Questa volta ho ricevuto molti semi dai miei baccelli secchi. Li ho aggiunti a una piccola ciotola, puoi vedere quanti ce n'erano.

Seeds removed from the Chile de Arbol peppers

Tostare a secco i peperoncini Chile de Arbol in una padella asciutta, circa un minuto per lato. Ciò contribuirà ad allentarli e rilasciare i loro oli naturali. Anche questo passaggio è facoltativo, ma sento che aggiunge una bella profondità di sapore. Puoi saltare questo passaggio se sei di fretta.

Chile de Arbol peppers being lightly toasted in a dry pan

Aggiungi i peperoni tostati in una ciotola e copri con acqua molto calda. Metterli a bagno per 15 minuti o fino a quando i peperoni non saranno ammorbiditi. Potrebbe essere necessario mescolare un po 'per assicurarsi che tutti i peperoni siano immersi. Una volta che sono ammorbiditi, puoi scolare ma riservare un po 'd'acqua dalla ciotola se vuoi usarlo per diluire la salsa.

Chile de Arbol peppers soaking in a bowl of water

Quindi, scalda l'olio in una padella e aggiungi le cipolle. Cuocili 4-5 minuti per ammorbidirli, quindi aggiungere l'aglio e cuoci per un altro minuto, finché non senti l'odore dell'aglio. Aggiungili a un robot da cucina.

Aggiungi i peperoni reidratati a un robot da cucina o frullatore insieme a cipolla, aglio, coriandolo (se utilizzato), succo di lime e sale. Passare fino a che liscio.

Chile de Arbol Salsa in a food processor

Assaggia e aggiusta con sale e qualche spruzzo d'acqua per una salsa più sottile.

chili di ala di bufalo

PER IL CILE DE ARBOL SALSA CON PEPE FRESCHI

Chile de Arbol Peppers

Aggiungi tutti gli ingredienti a un robot da cucina. Elaborare fino a che liscio. Nota il colore diverso con i baccelli freschi dai baccelli secchi sopra. Questo è un po 'più scuro, come ci si aspetta dai peperoni freschi. Inoltre non ho rimosso tutti i semi.

Fresh Chile de Arbol Salsa in a food processor, made with fresh peppers from my garden

Versare il composto in una pentola e portare ad ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Condire con sale a piacere.

Raffreddare e servire. Il colore della salsa fresca finita è praticamente lo stesso della salsa ottenuta dai baccelli secchi.

Chile de Arbol Salsa with fresh chile de arbol peppers

Questo è tutto, amici miei! Salsa Chili de Arbol per te! Immergiti con le tortilla di mais o col cucchiaio sui tuoi tacos o burritos, o qualsiasi altra cosa ti piaccia. Attenzione. È abbastanza piccante! Adoro una salsa piccante.

Suggerimenti e note per le ricette

  • Fattore di calore. CALDO. I peperoni del Cile de arbol hanno un buon livello di calore. Godere! Per diluire il calore, prova ad aggiungere pomodori freschi alla salsa.
  • Altri ingredienti. Vuoi davvero che il sapore dei peperoncini di Chile de Arbol si distingua con questa salsa, quindi assicurati di usare aromi gratuiti. Ho usato la cipolla con aglio, succo di lime e un po 'di sale. Uso spesso coriandolo fresco e aceto di vino rosso. Puoi saltare uno di quelli secondo le tue preferenze. Anche il pomodoro è un'aggiunta popolare. Prova i pomodori freschi o un po 'di salsa di pomodoro. Ho anche preparato questa ricetta con i tomatillos.
  • Seminare i peperoni. Di solito rimuovo i semi dalle mie salse, anche se non è necessario. Alcune persone pensano che i semi siano piuttosto amari. Il motivo principale per rimuovere i semi è per coerenza. Se vuoi una salsa più liscia, rimuovi il maggior numero di semi possibile. Non mi preoccupo se ci sono dei semi nella mia salsa.
  • The Soaking Water. Puoi riservare un po 'dell'acqua di ammollo utilizzata per reidratare i peperoni per assottigliare la salsa. Ci sono molti nutrienti in quell'acqua lisciviata dai peperoni. Alcune persone dicono che è un po 'amaro, però. Se ritieni che abbia un sapore amaro, usa acqua fresca per diluire la salsa.
  • Lascialo mescolare. Puoi goderti subito la salsa, ma è meglio se trasferisci in un contenitore sigillato e metti in frigo almeno 2 ore per far mescolare i sapori. Il pernottamento è il migliore.
  • Conservazione. Conservare in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di un mese o in freezer per 6 mesi.

Chile de Arbol Salsa in a bowl

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Chile de Arbol Salsa in a bowl with a chip, ready to enjoy

Hai delle domande? Chiedi via! Sono felice di aiutarti. Se ti piace questa ricetta, spero che lascerai un commento con alcune STELLE. Inoltre, ti preghiamo di condividerlo sui social media. Non dimenticare di taggarci su #ChiliPepperMadness. Sarò sicuro di condividere! Grazie! - Mike H.

Chile de Arbol Salsa Recipe Stampa Cile de Arbol Salsa Ricetta Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 20 minuti Questa ricetta di salsa chile de arbol è fatta con peperoni secchi di chile de arbol e alcuni altri ingredienti freschi per la creazione di sapori. È decisamente caldo e piccante! Ottimo per i tacos, l'ultimo salsa roja. Corso: antipasto, salsa Cucina: americana, messicana Parola chiave: chile de arbol, game day, salsa Porzioni: 16 cucchiai Calorie: 8 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti PER CHILE DE ARBOL SALSA CON PEPE SECCHI
  • 4 tazze d'acqua
  • Peperoncini essiccati di chile de arbol da 1 oncia
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 2 once di cipolla
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • ¼ di tazza di coriandolo confezionato (opzionale)
  • Succo di 1 piccolo lime fresco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2-3 cucchiai d'acqua per diluire, se lo desideri
PER IL CILE DE ARBOL SALSA CON PEPE FRESCHI
  • 5 once fresche di steli di peperoncino e semi rimossi
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 2 once di cipolla
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • ¼ di tazza di coriandolo confezionato (opzionale)
  • Succo di 1 piccolo lime fresco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2-3 cucchiai d'acqua per diluire, se lo desideri
Istruzioni PER CHILE DE ARBOL SALSA CON PEPE SECCHI
  1. Porta a ebollizione 4 tazze d'acqua, quindi rimuovi dal fuoco.
  2. Rimuovi gli steli e i semi dai peperoncini secchi di Chile de Arbol. La rimozione dei semi è facoltativa per una salsa più liscia e meno squallida.
  3. Tostare a secco i peperoncini Chile de Arbol in una padella asciutta, circa un minuto per lato. Ciò contribuirà ad allentarli e rilasciare i loro oli naturali.
  4. Aggiungi i peperoni tostati in una ciotola e copri con acqua molto calda. Metterli a bagno per 15 minuti o fino a quando i peperoni non saranno ammorbiditi. Potrebbe essere necessario mescolare un po 'per assicurarsi che tutti i peperoni siano immersi.
  5. Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente. Aggiungere la cipolla e cuocere per 4-5 minuti per ammorbidire. Aggiungi l'aglio e cuoci un altro minuto, finché non senti l'odore dell'aglio. Aggiungilo a un robot da cucina o a un frullatore.

  6. Aggiungi i peperoni reidratati al robot da cucina o al frullatore insieme a cipolla, aglio, coriandolo (se in uso), succo di lime e sale.

    peperoni ripieni piccanti
  7. Elaborare fino a che liscio.
  8. Assaggia e aggiusta con sale e qualche spruzzo d'acqua per una salsa più sottile.
PER IL CILE DE ARBOL SALSA CON PEPE FRESCHI
  1. Aggiungi tutti gli ingredienti a un robot da cucina. Elaborare fino a che liscio.
  2. Versare il composto in una pentola e portare ad ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
  3. Raffreddare e servire.

Video ricetta

Note sulla ricetta

Fa circa 1 tazza di salsa.



NOTA: puoi goderti subito la salsa, ma è meglio se trasferisci in un contenitore sigillato e metti in frigo almeno 2 ore per far mescolare i sapori. Il pernottamento è il migliore.

Fattore di calore: CALDO. I peperoni del Cile de arbol hanno un buon livello di calore. Godere! Per diluire il calore, prova ad aggiungere pomodori freschi alla salsa.

Conservazione: conservare in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di un mese o in congelatore per 6 mesi.

Calorie stimate con baccelli secchi.

Valori nutrizionali Chile de Arbol Salsa Quantità di ricetta per porzione calorie 8 calorie da grasso 9 % Valore giornaliero* Grasso 1g2% Grassi saturi 1gal 5% Sodio 151mg6% Potassio 38mg1% carboidrati 2g1% Fibra 1g4% Zucchero 1g1% Proteina 1g2% Vitamina A 486IU10% Vitamina C 1mg1% Calcio 4mg0% Ferro 1mg6% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Chile de Arbol Salsa - This chile de arbol salsa recipe is made with chile de arbol peppers and other fresh flavor-building ingredients. It Pin127 Share30 Yum1 Tweet Email 158 Azioni