Spiedini BBQ di pollo e maiale con glassa al miele-Sriracha
Fai esplodere la griglia per questi avvincenti spiedini alla brace realizzati con pancetta avvolta in pancetta, pollo, ananas e peperoni, quindi lavati con una rapida glassa di miele e sriracha. Ecco la ricetta
FELICE finalmente abbiamo ottenuto la nostra nuova griglia. Il vecchio era all'ultima gamba. Le griglie erano ancora buone, ma l'intera struttura interna stava crollando, ma ehi, è durata 8 anni.
Questo nuovo sembra così carino seduto nel patio e gli piace parlare con me. Dice: 'Mike, lasciati grigliare. ADESSO. Fretta. Cosa fai stasera? Ehi, Mike. Hey. HEY & rdquo!;
NON sono assolutamente uno che ignora il richiamo della griglia. Sai cosa va alla grande alla griglia? Così tante cose! Soprattutto i kebab. I kebab sono divertenti perché puoi flettere la tua creatività in molti modi.
Innanzitutto, puoi variare gli ingredienti primari a tuo piacimento. Mi piace la varietà. Considera cosa si abbina bene e cosa piace alle tue papille gustative. Assicurati solo di scegliere ingredienti in grado di resistere al calore bruciante e che non si sfaldino e che cucinino abbastanza uniformemente.
Non vuoi che gli ingredienti cadano attraverso le griglie o alcuni di essi brucino mentre altri non sono abbastanza cotti.
stufato di pollo e fagioli chorizo james martin
dito peperoncino piccante
Puoi giocare con i condimenti. Il sale e il pepe vanno bene, ma pensa a una bella miscela di Cajun, forse un po 'di creolo o un buon mix di polveri di peperoncino. Scorpione in polvere, qualcuno?
Oh si!
E poi ci sono le salse e gli smalti. Parla di un vasto mondo di possibilità per te! Che emozione. Per questo particolare pasto, sono andato con pollo, maiale e ananas, una combinazione davvero classica. Perché, ehi, funziona.
Ho avvolto il maiale in pancetta per un sapore in più. Perché BACON. Nessuna spiegazione necessaria. E i peperoni di jalapeno tagliati bene e grandi per una cottura uniforme. Ancora una volta, perché JALAPENOS. #JalapenoObsession.
La salsa è semplice e veloce, che adoro. Si compone di Sriracha, miele, aceto e succo di lime con un pizzico di sale. Le cose semplici possono avere un sapore davvero FANTASTICO. Sono abbastanza grato per questo. Veramente.
Quando si preparano spiedini e kabobs, in genere si vogliono 2-3 once di carne per un piccolo kebab. Fanno miracoli come antipasti, piccoli morsi, bomboniere o godendone molti come pasto principale.
Ho preparato questi pezzi extra per un pasto sostanzioso, con 8 once di carne per spiedino, più le verdure e la frutta. Erano abbastanza pieni!
larghezza di calore del peperoncino
Sono andato anche con il petto di pollo per questi, anche se le cosce di pollo cucineranno più uniformemente per te alla griglia, e sono ancora più facili da lavorare con gli spiedini, ma il petto di pollo è pazzo alla griglia, specialmente con questa glassa.
Se sei preoccupato che il petto di pollo si asciughi, prendi in considerazione l'idea di bagnarlo prima o avvolgerlo nella pancetta. BACON. Si.
Spero che ti piacciano i kebab!
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Se provi questa ricetta, faccelo sapere! Lascia un commento, votalo e tagga una foto #ChiliPepperMadness su Instagram in modo che possiamo dare un'occhiata. Mi piace sempre vedere tutte le tue ispirazioni piccanti. Grazie! - Mike H.
Stampa Spiedini per barbecue di pollo e maiale con glassa al miele-Sriracha - Tempo di preparazione ricetta 20 minuti Tempo di cottura 10 minuti Tempo totale 30 minuti Fai esplodere la griglia per questi avvincenti spiedini alla brace con pancetta, pollo, ananas e peperoni avvolti con pancetta, quindi strofinati con un veloce glassa di miele e sriracha. Ecco la ricetta Corso: Corso principale Cucina: Americana Porzioni: 4 Calorie: 475 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti PER LO SMALTO- 1 tazza di Sriracha
- 2 cucchiai di miele
- 3 cucchiai di aceto di vino di riso
- 1 cucchiaio di succo di lime
- Pizzico di sale
- 2 petti di pollo circa una libbra
- 1 kg di spalla di maiale
- 8 fette di pancetta
- 1 cipolla bianca media
- 2-3 peperoni jalapeno
- Frutto di ½ ananas pelato
- 2-3 cucchiai di strofinamento a secco preferito - ho usato una miscela di Cajun
- Sale e pepe a piacere
- 4 spiedini da 12 'utilizzare 8 spiedini se si desidera tagliare gli ingredienti per spiedini più piccoli
- Fai la tua glassa sbattendo insieme sriracha, miele, aceto, succo di lime e un pizzico di sale. Mettere da parte fino al momento dell'uso.
- Per gli spiedini, tagliare a cubetti il pollo e il maiale in 8 pezzi di circa 2 once ciascuno per spiedini più grandi. Strofinali con la miscela a secco, sale e pepe.
- Tritare l'ananas, il jalapenos e la cipolla bianca in grossi pezzi delle dimensioni della carne.
- Infilare prima gli spiedini con pollo, poi maiale, ananas, cipolla e pepe jalapeno. Dovresti essere in grado di adattare 2 di ciascuno su ogni spiedino.
- Avvolgere ogni pezzo di maiale nella pancetta.
- Riscalda la tua griglia a medio-alta su un lato e olia leggermente le griglie.
- Griglia gli spiedini un paio di minuti per lato, fino ad avere un bel carattere su tutto.
- Spennellate la glassa sugli spiedini e date ad ogni lato un'altra rapida bruciatura.
- Spostare gli spiedini sul lato più freddo della griglia e continuare a imbastire ogni 30 secondi circa. Continua a cuocere fino a quando pollo e maiale non saranno cotti, ma non troppo cotti.
- Togliere dal fuoco e piovigginare con l'eventuale glassa rimasta.
- Servire con qualche lime in più.