Enchiladas di pollo rosso

10 settembre 2018 Salta alla ricetta Stampa Ricetta Pin367 Condividi34 Yum2 Tweet Invia 403 condivisioni Chicken Enchiladas Rojas

Una ricetta per autentiche enchiladas rojas di pollo, preparate con succoso pollo tagliuzzato avvolto in tortillas di mais, un sacco di formaggio e soffocato in una salsa enchilada rossa fatta in casa estremamente saporita, condita con formaggio sbriciolato. Questo è il migliore che abbia mai avuto.


Le enchiladas rosse messicane fatte in casa, o 'Enchiladas Rojas', sono follemente saporite e quando ne finisci un piatto, non puoi fare a meno di tornare indietro. Almeno così è nella nostra casa.

Sono così deliziosi.



come cucinare i peperoncini piccanti

Sono anche dannatamente facili da preparare, anche se hanno bisogno di fare la salsa enchilada rossa da zero, che può sembrare scoraggiante, ma non lo è affatto.

Ive aveva enchiladas rosse nei ristoranti messicani e Ive li aveva in diversi modi, in quanto ci sono diversi modi per prepararli, come con diversi ripieni o con formaggio fuso sopra, e questo è il mio modo preferito di goderli.


Quando li faccio a casa per me e Patty, questo è il nostro preferito. Il pollo è ben riempito e il formaggio ben fatto. La salsa enchilada rossa fatta in casa è ricca di sapore, poiché è composta da peperoni messicani essiccati, che sono, secondo me, le migliori cose sulla faccia del pianeta.

Non ne ho mai abbastanza di loro!


Completa il tutto con formaggio bianco friabile e prendi un boccone e WHOA! GUSTO! Siediti e lascia che quelle palpebre svolazzino di piacere.

Parliamo di come facciamo queste enchiladas rojas di pollo, vero?


Come preparare il pollo Enchiladas Rojas: il metodo della ricetta

PER LA SALSA

Homemade Red Enchilada Sauce - Recipe

In primo luogo, scaldare una padella larga a fuoco medio e asciugare tostare i peperoncini secchi alcuni minuti per lato, fino a quando le bucce iniziano a gonfiarsi un po '. Questo è un passo importante, in quanto aiuta a rilasciare gli oli nelle pelli, che è ENORME per il sapore.

Dry Toasting Peppers

Metti i peperoni in una grande ciotola e versaci sopra dell'acqua calda, quanto basta per coprirli. Lasciali in ammollo per 20 minuti o fino a quando non diventano molto morbidi.


Softening Peppers in Hot Water

Rimuovi i peperoni ammorbiditi e inseriscili in un robot da cucina o in un frullatore.

Quindi, versare un po 'del liquido ammollo. Noterai che è diventato abbastanza scuro dai peperoni. Questa acqua ha molti nutrienti lisciviati dai peperoni, quindi mi piace usarlo. Puoi anche usare acqua pulita se vuoi.

Aggiungi circa 1 tazza per iniziare.

Adding Water to the food processor

Quindi, cuoci un po 'di cipolla e aglio in una padella con olio, quindi aggiungili al robot da cucina insieme ai peperoni reidratati. Aggiungi il sale marino alle tue preferenze.

Elaborare il composto fino a quando la salsa diventa molto liscia. Sarà molto spessa a questo punto. Aggiungi più acqua, mezza tazza alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Processing Red Enchilada Sauce in a food processor

Magnifico, vero? Così rosso ricco e vibrante.

PER GLI ENCHILADAS

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How to Make Chicken Enchiladas Rojas - The Steps

Prepara il tuo pollo cotto tritato. Mi piace mescolarlo con un po 'di salsa enchilada rossa finita per aggiungere sapore. YUM!

Filtra la salsa in una padella con 2 cucchiai di olio d'oliva. Riscalda fino a quando non inizia a bollire, quindi riduci il fuoco a fuoco lento.

Quindi, scaldare una padella separata a fuoco medio e aggiungere un po 'di olio d'oliva rimanente. Cuocere le tortillas qualche secondo nell'olio fino a quando diventano flessibili. Potresti dover continuare ad aggiungere un po 'più di olio man mano che procedi.

Immergi ogni tortilla nella salsa enchilada riscaldata, quindi posizionala su una superficie di lavoro. Riempi ciascuno con pollo grattugiato e formaggio grattugiato. Arrotolare le tortillas e servirle sui piatti.

Guarnire con formaggio friabile, erbe fresche e scaglie di peperoncino rosso piccante.

BOOM! Fatto! Chow down, amici miei! Non c'è niente di meglio di questo.

Quanto servirà?

La mia ricetta di enchiladas rojas di pollo servirà 6 persone molto facilmente. Se sei molto affamato, servi 4.

Grandiosità!

Suggerimenti per le ricette

Puoi usare qualsiasi pollo cotto rimanente per questa ricetta o cucinarlo fresco. Uno dei miei modi preferiti per fare il pollo a pezzi è in una grande pentola che fa sobbollire e cuocere a fuoco lento.

Dai un'occhiata alla mia ricetta per la ricetta del pollo tagliuzzato più succosa per un pollo veramente succoso. Non è uno scherzo, è roba fantastica.

The Juiciest Shredded Chicken - Recipe

Puoi anche sciogliere del formaggio sopra le enchiladas per Enchiladas Suizas, che sono una bella variante.

Prova anche altri ripieni, come patate o fagioli.

Se stai cercando una ricetta di salsa enchilada QUICK super, prova questa - Ricetta Salsa Enchilada rossa rapida e facile.

Prospettiva di Pattys

La profondità dei sapori in queste enchiladas da quella salsa enchilada rossa è fuori dal mondo. Continuavo letteralmente a dire OMG dopo ogni singolo boccone. Non riuscivo nemmeno a credere di aver scelto la salsa verde solo per tutta la mia vita a causa del mio amore per i tomatilli. Dove sei stato per tutta la vita Enchiladas rosso?!?

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Chicken Enchiladas Rojas - Ready to Eat

Se provi questa ricetta, faccelo sapere! Lascia un commento, votalo e tagga una foto #ChiliPepperMadness su Instagram in modo che possiamo dare un'occhiata. Mi piace sempre vedere tutte le tue ispirazioni piccanti. Grazie! - Mike H.

5 di 2 voti Chicken Enchiladas Rojas - Recipe Stampa Enchiladas Rojas di pollo - Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti Tempo di cottura 30 minuti Tempo totale 40 minuti Una ricetta per autentici enchiladas rojas di pollo, realizzati con pollo tagliuzzato succoso avvolto in tortillas di mais, un sacco di formaggio e soffocato in una salsa enchilada rossa fatta in casa estremamente saporita , condita con formaggio sbriciolato. Questo è il migliore che abbia mai avuto. Corso: Cucina principale: Messicano Parola chiave: pollo, enchiladas, piccante Porzioni: 6 Calorie: 446 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti PER LA SALSA ROSSA DI ENCHILADA
  • 4 peperoni ancho essiccati, steli e semi
  • 4 peperoni di guajillo essiccati, a stelo e seminati
  • 4 peperoncini essiccati essiccati e seminati
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • 1 cipolla piccola tritata
  • 4 spicchi d'aglio tritati
  • 2 cucchiaini di sale marino grosso
  • Acqua se necessario
PER GLI ENCHILADAS
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 tazze di pollo cotto tagliuzzato
  • 2 tazze di formaggio Manchego messicano grattugiato O utilizzare qualsiasi buon formaggio fuso
  • 12 tortillas di mais
  • PER SERVIRE: Coriandolo tritato fresco affettato friabile, fiocchi di peperoncino piccante
Istruzioni PER LA SALSA
  1. Tostare a secco i peperoncini secchi in una padella riscaldata a fuoco medio. Tostali un paio di minuti per lato, finché non iniziano a gonfiarsi leggermente.
  2. Raffreddare, quindi metterli in una ciotola pesante con abbastanza acqua calda per coprirli.
  3. Lasciali in ammollo per 20 minuti o fino a quando non diventano molto morbidi. Rimuovili e mettili in un frullatore o robot da cucina.
  4. Prenota 1 tazza di acqua scura e ammollo.
  5. Nella stessa padella riscaldata, aggiungere l'olio d'oliva. Cuocere la cipolla per circa 3 minuti o fino a quando non diventano traslucidi.
  6. Aggiungi l'aglio e cuoci un altro minuto, fino a quando non diventano profumati.
  7. Aggiungili al robot da cucina insieme al sale marino.
  8. Versare il liquido di ammollo riservato ed elaborare per formare una salsa. Sarà molto spessa a questo punto.
  9. Aggiungi più acqua, mezza tazza alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
  10. Filtra la salsa in una padella con 2 cucchiai di olio d'oliva. Riscalda fino a quando non inizia a bollire, quindi riduci il fuoco a fuoco lento.
PER GLI ENCHILADAS ROSSI
  1. Scaldare una padella separata a fuoco medio e aggiungere un po 'di olio d'oliva rimanente. Cuocere le tortillas qualche secondo nell'olio fino a quando diventano flessibili. Potresti dover continuare ad aggiungere un po 'più di olio man mano che procedi.
  2. Immergi ogni tortilla nella salsa enchilada riscaldata, quindi posizionala su una superficie di lavoro. Riempi ciascuno con pollo grattugiato e formaggio grattugiato. Arrotolare le tortillas e servirle sui piatti.
  3. Guarnire con formaggio friabile, erbe fresche e scaglie di peperoncino rosso piccante.

Video ricetta

Note sulla ricetta

La salsa produce circa 2-1 / 2 tazze.

trinidad profumo pepe

Produce 12 enchiladas rosse di pollo.

Fattore di calore: lieve, ma questi sono ENORMI sul sapore. Li amo.

Valori nutrizionali Chicken Enchiladas Rojas - Quantità di ricetta per porzione calorie 446 calorie da grasso 252 % Valore giornaliero* Grasso 28g 43% Grassi saturi 11g 55% Colesterolo 76mg 25% Sodio 1160mg 48% Potassio 259mg 7% carboidrati 26g 9% Fibra 3g 12% Zucchero 1g 1% Proteina 23g 46% Vitamina A 490IU 10% Vitamina C 2mg 2% Calcio 459mg 46% Ferro 1mg 6% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Chicken Enchiladas Rojas - A recipe for authentic chicken enchiladas rojas, made with juicy shredded chicken wrapped in corn tortillas, lots of cheese, and smothered in a hugely flavorful homemade red enchilada sauce, topped with crumbled cheese. This is the best I Pin367 Condividi34 Yum2 Tweet Invia 403 condivisioni