Pollo Enchilada in casseruola verde

23 ottobre 2019 Salta alla ricetta Stampa Ricetta Pin552 Condividi24 Yum10 Tweet Email 586 condivisioni Chicken Enchilada Casserole Verde

Questa classica ricetta di casseruola di enchilada di pollo è fatta con pollo condito, fagioli neri, salsa tomatillo e molti peperoni poblano.



La casseruola di pollo enchilada è un eccezionale piatto unico che si cucina rapidamente e soddisfa un gruppo. Farò spesso un grosso lotto di salsa di pomodoro verde (Salsa Verde) in modo da poterne tenere un po 'in frigo e usarlo per ricette come questa.

Rende le opzioni per l'ora di cena MOLTO facili e veloci. Una specie di confusione. Non è carino? Ottimo cibo di conforto.

Questa è la versione verde o verde della ricetta. Ho realizzato una versione rossa - Stufato di enchilada senza carne One-Pot - senza il pollo, anche se puoi facilmente aggiungere pollo ad entrambi i piatti o escluderlo per un piatto vegetariano. Mi piace di più con il pollo, grazie mille, anche se il maiale sarebbe una buona opzione.

Ciò che rende questa particolare ricetta speciale e saporita sono due cose: la salsa verde e i peperoni poblano. I poblanos hanno un sapore ricco e terroso che è diverso da qualsiasi altro peperoncino. Così unico e un must per questo piatto. È ora di cucinare!

Parliamo di come preparare la casseruola di enchilada di pollo, vero? La versione verde!

Ingredienti Necessari

  • Il pollo. Sto usando 12 once di pollo per questa ricetta. Petto di pollo o cosce di pollo sono ottimi per questo.
  • Olio d'oliva. 3-4 cucchiai per cucinare il pollo.
  • Condimenti. 1 cucchiaio di condimento per taco per condire il pollo, anche se puoi anche usare la tua miscela di peperoncino in polvere preferita. Quindi, avrai bisogno di quanto segue per cuocere le verdure: 1 cucchiaino di cumino macinato, 1 cucchiaino di origano essiccato e un po 'di sale e pepe a piacere.
  • Birra o brodo. 6 once di birra in stile messicano - OR! Usa invece del brodo di pollo. Questo è per cuocere a fuoco lento tutto per creare sapore.
  • I peperoni e le verdure. 1 cipolla tritata piccola, 2 peperoni oblano tritati, 1-2 peperoni jalapeno tritati (opzionale per più calore) e 4 spicchi d'aglio tritato.
  • Salsa Tomatillo. Questo è il tuo & ldquo; verde & rdquo; componente del piatto. È così buono. Usa 2-3 tazze della tua marca preferita o creane una tua con la mia ricetta Salsa Verde.
  • Fagioli. Sto usando fagioli neri da un barattolo da 15 once, ma puoi usare anche altri fagioli, come il pinto o i fagioli.
  • Tortillas. Sono necessarie 8 tortillas di mais, oppure PUOI usare anche tortillas di farina.
  • Formaggio. 1 tazza di formaggio cheddar bianco grattugiato o utilizzare Monterrey Jack o Pepper Jack o una combinazione. Finché è bello e melty.
  • Per servire. Il coriandolo fresco tritato aggiunge un piacevole tocco visivo e fresco. Usa il peperoncino piccante per aggiungere un tocco di calore.

Come preparare il pollo Enchilada Casserole Verde - Istruzioni ricetta

Per il pollo, condire con olio d'oliva e cospargere con i condimenti di taco e sale e pepe.

Scaldare una padella grande o forno a fuoco medio. Aggiungere il pollo e scottare ogni lato per circa 2 minuti ciascuno. Aggiungi birra o brodo di pollo e riduci il calore. Fai bollire circa 15-20 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e puoi distruggerlo con una forchetta. Togliere dal fuoco e aggiungere in una terrina. Distruggi il pollo con un paio di forchette!

Shredded chicken for my Chicken Enchilada Casserole Verde

Aggiungere l'olio alla stessa padella e calore.

Aggiungi cipolle e peperoni. Cuocere per circa 5 minuti per ammorbidire.

Aggiungi l'aglio e mescolare. Cuocere 1 minuto in più.

Aggiungi sale e pepe qb, cumino e origano. Agitare.

Aggiungi le verdure condite cotte al boccale con il pollo cotto, quindi aggiungere la salsa tomatillo e fagioli neri. Mescolare per incorporare.

Cooking down the enchilada casserole filling ingredients

Nella stessa padella, versa un po 'del composto di pollo sul fondo della padella. In alternativa, puoi usare una teglia.

Strati su metà delle tortillas, quindi metà del formaggio grattugiato.

Top the casserole filling with shredded cheese

Ripetere con la salsa enchilada rimanente e il composto di pollo, poi le tortillas, quindi il formaggio rimanente.

Topping the casserole with extra filling and shredded cheese

Impostare il forno alla griglia.

Posiziona la padella al centro del forno e cuocere alla griglia per circa 5 minutio fino a quando il formaggio non si scioglie bene. Puoi anche cuocerlo a 350 gradi F per 15 minuti, se preferito.

spruzzatina con coriandolo tritato e servire!

Chicken Enchilada Casserole Verde in a hot pan, ready to serve

BOOM! Sembra delizioso, vero? Voglio scavare dentro! Il cibo messicano al suo meglio! È una ricetta così semplice. Lo adoro.

Cosa servire con pollo Enchilada in casseruola

Mi piace servire la mia casseruola di pollo enchilada con una varietà di salsa piccante per rendere le cose più piccanti. Mi piace anche condirlo con scaglie di peperoncino piccante, fette di jalapeno (fresche o arrostite) ed erbe fresche. Servilo con un po 'di panna acida o crema messicana per un po' di cremosità. È un incredibile piatto unico con tutto incluso, quindi non hai davvero bisogno di un contorno per accompagnarlo.

Note sulla ricetta

  • Pollo Al Girarrosto. Per risparmiare tempo, puoi usare il pollo al girarrosto acquistato in negozio invece di preparare il tuo pollo tagliuzzato.
  • Scelte Di Formaggio. Invece di formaggio cheddar, provalo con il formaggio Monterrey Jack. YUM! Puoi anche provarlo con tortillas di farina invece di mais, anche se non si romperanno altrettanto.
  • Versione a cottura lenta. Puoi preparare questa ricetta in una pentola a cottura lenta. L'unico problema che incontrerai è che le tortillas si rompono molto di più. Tuttavia, è ancora abbastanza delizioso. Cuocere lentamente per almeno 1 ora.
  • Fattore di calore. Se lo senti troppo piccante, servilo con una cucchiaiata di crema messicana o panna acida per combattere la piccantezza. Oppure, salta i peperoni jalapeno e usa poblanos extra. Puoi anche fare questa ricetta con i peperoni inclusi, ma ritengo sia importante usare i peperoni poblano per il sapore risultante. I peperoni non sono gli stessi.
  • fagioli. Sto usando fagioli neri per questa ricetta, ma provalo con fagioli fritti. È una grande variazione con grande sapore.

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Chicken Enchilada Casserole Verde just out of the oven

Prospettiva di Pattys

Questi sapori sono messicani così autentici. E ha tutti i miei gusti preferiti racchiusi in un unico bellissimo pacchetto. La salsa Tomatillo è il mio tipo preferito di salsa. E poblanos, oh non farmi nemmeno iniziare con il gusto straordinario di un poblano. E fantastico pollo grattugiato condito. Oh amico, questo è un must e deve entrare nella nostra rotazione regolare.

A scoop of my Chicken Enchilada Casserole Verde Recipe

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5 di 3 voti Chicken Enchilada Casserole Verde Recipe Stampa Pollo Enchilada Casseruola Verde Tempo di preparazione ricetta 10 minuti Tempo di cottura 30 minuti Tempo totale 40 minuti

Questa classica ricetta di casseruola di enchilada di pollo è fatta con pollo condito, fagioli neri, salsa tomatillo e molti peperoni poblano.

Corso: piatto principale Cucina: americana, messicana Parola chiave: casseruola, cena, enchilada, piccante Porzioni: 4 calorie: 607 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 12 once di pollo
  • 3-4 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di condimento per taco - Mi piace usare una miscela di peperoncino in polvere!
  • 6 once di birra in stile messicano - OR! Usa invece del brodo di pollo
  • 1 cipolla piccola tritata
  • 2 peperoni poblano tritati
  • 1-2 peperoni jalapeno tritati (opzionale per più calore)
  • 4 spicchi d'aglio tritati
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • 2-3 tazze di salsa tomatillo
  • 1 lattina di fagioli neri 15 once
  • 8 tortillas di mais Puoi usare anche tortillas di farina
  • 1 tazza di formaggio cheddar bianco grattugiato (o usa Monterrey Jack o Pepper Jack)
  • Cilantro fresco tritato per servire
Istruzioni
  1. Per il pollo, condire con olio d'oliva e cospargere con i condimenti di taco e sale e pepe.
  2. Scaldare una padella grande o forno a fuoco medio. Aggiungere il pollo e scottare ogni lato per circa 2 minuti ciascuno. Aggiungi birra o brodo di pollo e riduci il calore. Fai bollire circa 15-20 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e puoi distruggerlo con una forchetta. Togliere dal fuoco e aggiungere in una terrina. Distruggi il pollo con un paio di forchette!

  3. Aggiungi olio alla stessa padella e scalda.
  4. Aggiungi cipolle e peperoni. Cuocere per circa 5 minuti per ammorbidire.
  5. Aggiungi l'aglio e mescola. Cuocere 1 minuto in più.
  6. Aggiungi sale e pepe a piacere, cumino e origano. Agitare.
  7. Aggiungi le verdure condite cotte al boccale
    con il pollo cotto, quindi aggiungere la salsa tomatillo e fagioli neri. Mescolare a
    incorporare.

  8. Nella stessa padella, versa un po 'del composto di pollo
    il fondo della padella.

  9. Metti a strati la metà delle tortillas, poi la metà delle triturate
    formaggio. Ripeti con il restante mix di pollo, poi tortillas, quindi il
    formaggio rimanente.

  10. Impostare il forno alla griglia.

  11. Metti la padella al centro del forno e cuoci per circa 5 minuti o finché il formaggio non si scioglie bene. Puoi anche infornare a 350 gradi per 15 minuti, se preferisci.

    purè di patate messicano
  12. Cospargere con coriandolo tritato e servire!
Note sulla ricetta

NOTA: Questo è FANTASTICO servito con alcune tortilla sbriciolate sopra. Aggiunto fattore di crunch!

Valori nutrizionali Chicken Enchilada Casserole Verde Quantità di ricetta per porzione calorie 607 calorie da grasso 324 % Valore giornaliero* Grasso 36g55% Grassi saturi 11g55% Colesterolo 93mg31% Sodio 1129mg47% Potassio 691mg20% carboidrati 40g13% Fibra 5g20% Zucchero 11g12% Proteina 27g54% Vitamina A 1425IU29% Vitamina C 61mg74% Calcio 286mg29% Ferro 2mg11% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.

NOTA: questo post è stato aggiornato il 23/10/19 per includere nuove foto e informazioni. È stato originariamente scritto il 28/09/15.

Chicken Enchilada Casserole Verde - This classic chicken enchilada casserole recipe is made with seasoned chicken, black beans, tomatillo salsa and plenty of poblano peppers. Pin552 Condividi24 Yum10 Tweet Invia per e-mail 586 azioni