Pollo alla creola

25 febbraio 2019 Salta alla ricetta Stampa Ricetta Pin340 Condividi32 Yum14 Tweet Invia 386 condivisioni Chicken Creole

Il pollo alla creola è una delle mie ricette preferite, con pollo condito cotto in salsa di pomodoro con molte spezie. Servilo su riso, granaglie cremose o gustalo da solo. Mi piace il mio extra piccante.



Quando eravamo in visita a New Orleans, ci siamo innamorati entrambi della cucina cajun e creola. Parla di sapore e spezie.

Il cibo cajun e creolo non è noto per essere caldo, ma 'piccante' è la parola chiave qui. È per questo che entrambi apprezziamo così tanto il cibo dell'intera regione.

E anche perché lo cucino tanto come a casa.

Questo particolare piatto è pieno di piccante e di sapore, proprio come qualsiasi grande cucina creola. È anche una ricetta molto salutare. La salsa è principalmente pomodoro con la Santissima Trinità Cajun di peperoni, cipolla e sedano, insieme alle spezie creole.

E pollo, ovviamente.

Ho incluso alcuni peperoni più piccanti - jalapeno peppers - per un po 'di calcio in più. Sono opzionali, però. Puoi ometterli facilmente se vuoi.

O diventa più piccante con i peperoni serrano. O pazzo caldo con un pepe fantasma. So che lo adorerai, miei pazzi amici chilihead! So che mi piace.

Questa è la mia ricetta di pollo creola preferita. Di gran lunga! Parliamo di come lo facciamo, vero?

Chicken Creole in a pan, ready to eat

Ingredienti Necessari

  • 1,5 chili di cosce di pollo disossate, tagliate a tocchetti (anche il petto di pollo è buono)
  • 3 cucchiai di condimento creolo, diviso o più a piacere
  • 2 cucchiai di olio d'oliva, divisi
  • 1 grande peperone verde tritato (o utilizzare peperoni jalapenos per una versione più piccante - ho usato una campana rossa e un
  • coppia jalapenos qui)
  • 1 cipolla gialla media tritata
  • 1 gambo di sedano tritato
  • 4 spicchi d'aglio tritati
  • 6 once di concentrato di pomodoro
  • Salsa di pomodoro da 14,5 once (anche il pomodoro a dadini è buono qui)
  • 1 tazza di brodo di pollo
  • 2 cucchiai di salsa Worcestershire
  • 2 cucchiai di salsa piccante alla Louisiana (bonus se usi la salsa piccante Crystal)
  • 2 foglie di alloro
  • Sale e pepe a piacere
  • PER SERVIRE: Riso, prezzemolo tritato, peperoni a fette, peperoncino piccante e salsa piccante extra per servire

Come Preparare questa Ricetta Creola di Pollo

In primo luogo, condisci il pollo tritato con 1 cucchiaio di condimenti creoli. Ottenerli belli e rivestiti.

Scalda una padella grande a fuoco medio e aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva. Non andare troppo caldo.

Aggiungi il pollo e rosola i pezzi dappertutto, circa 5 minuti. Mettere da parte e coprire per ora.

Cooking down the seasoned chicken

Aggiungere il restante olio d'oliva insieme al peperone verde (e jalapeno, se si utilizza), cipolla e sedano. Cuocili per circa 5 minuti per ammorbidirli.

Cooking down the Cajun holy trinity

Aggiungere l'aglio e cuocere un altro minuto, mescolando.

Agitare il concentrato di pomodoro e cuocere un altro minuto.

Aggiungi il pollo riservato nella padella insieme alla salsa di pomodoro, brodo, salsa Worcestershire, salsa piccante, condimenti creoli e foglie di alloro. Regolare per sale e pepe.

Mescolare e ridurre il calore. Fai bollire la salsa per 20 minuti per addensare e lasciare che i sapori si sviluppino. Puoi cuocere a fuoco lento se vuoi.

Rimuovi le foglie di alloro.

Simmering the Chicken Creole in a pan

Servire sul riso, se lo si desidera, cosparso di prezzemolo, salsa piccante extra e peperoni extra!

Note sulla ricetta

Il livello di calore per questo pollo creolo è abbastanza mite. Valuterà più media se usi i peperoni jalapeno.

Se ritieni che la salsa sia troppo densa, aggiungi un po 'd'acqua o brodo di pollo per diluirla.

Per qualcosa di più piccante, usa i peperoncini più caldi, come menzionato sopra. Oppure aggiungi semplicemente un condimento creolo extra. Altri modi per aromatizzarlo includono l'aggiunta di scaglie di peperoncino piccante, peperoncino piccante in polvere, pepe di cayenna o salsa piccante extra.

Idee di servizio

Il pollo creolo può essere servito da solo come piatto principale. Di solito suggerisco di servirlo con riso bianco.

Tuttavia, può anche essere servito con noodles, proprio come questa ricetta di pasta di gamberi Cajun. È anche delizioso servito con grana meridionale di formaggio cremoso. A Patty piace davvero così.

curry piccante di manzo

Considera di aggiungere un po 'di panini tostati per un panino al pollo alla creola, in stile ragazzino. Molto facile!

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Chicken Creole in a pan, ready to serve

Hai domande sulla mia ricetta per il pollo alla creola? Chiedi via! Sono felice di aiutarti. Questa è una ricetta amata dalla famiglia.

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4.67 di 6 voti Chicken Creole - Recipe Stampa Creolo di pollo - Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti Tempo di cottura 30 minuti Tempo totale 40 minuti Il pollo alla creola è una delle mie ricette preferite, con pollo condito bollito in salsa di pomodoro con molte spezie. Servilo su riso, granaglie cremose o gustalo da solo. Mi piace il mio extra piccante. Corso: Cucina principale: Americana Parola chiave: cajun, pollo, creolo, ricetta, piccante Porzioni: 4 Calorie: 557 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 1,5 chili di cosce di pollo disossate tagliate a tocchetti (anche il petto di pollo è buono)
  • 3 cucchiai di condimento creolo divisi, o più a piacere
  • 2 cucchiai di olio d'oliva diviso
  • 1 grande peperone verde tritato, o usa i peperoni jalapenos per una versione più piccante - qui ho usato una campana rossa e un paio di jalapenos
  • 1 cipolla gialla media tritata
  • 1 gambo di sedano tritato
  • 4 spicchi d'aglio tritati
  • 6 once di concentrato di pomodoro
  • Salsa di pomodoro da 14,5 once
  • 1 tazza di brodo di pollo
  • 2 cucchiai di salsa Worcestershire
  • 2 cucchiai di bonus di salsa piccante in stile Louisiana se usi la salsa piccante Crystal
  • 2 foglie di alloro
  • Sale e pepe a piacere
  • PER SERVIRE: Riso cotto, prezzemolo tritato, peperoni a fette, peperoncino piccante e salsa piccante extra per servire
Istruzioni
  1. Condisci il pollo tritato con 1 cucchiaio di condimenti creoli. Ottenerli belli e rivestiti.
  2. Scaldare una padella grande a fuoco medio e aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungi il pollo e rosola i pezzi dappertutto, circa 5 minuti. Mettere da parte e coprire per ora.
  3. Aggiungi il restante olio d'oliva insieme a peperoni, cipolla e sedano. Cuocili per circa 5 minuti per ammorbidirli.
  4. Aggiungere l'aglio e cuocere un altro minuto, mescolando.
  5. Agitare il concentrato di pomodoro e cuocere un altro minuto.
  6. Aggiungi il pollo riservato nella padella insieme alla salsa di pomodoro, brodo, salsa Worcestershire, salsa piccante, condimenti creoli e foglie di alloro. Regolare per sale e pepe.

  7. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 20 minuti per addensare e far sviluppare i sapori. Puoi cuocere a fuoco lento se vuoi.
  8. Rimuovi le foglie di alloro.
  9. Servire sul riso, se lo si desidera, cosparso di prezzemolo, salsa piccante extra e peperoni extra!
Note sulla ricetta

Livello di calore: delicato (o medio con peperoni di jalapeno).

Se desideri una versione più piccante, usa un condimento creolo extra nella ricetta. Puoi anche aggiungere peperoncino piccante, peperoncino piccante in polvere, salsa piccante extra o usare peperoncini piccanti, come il serrano.

Le calorie sono calcolate senza riso.

Informazioni nutrizionali Chicken Creole - Quantità di ricetta per porzione calorie 557 calorie da grasso 333 % Valore giornaliero* Grasso 37g57% Grassi saturi 9g45% Colesterolo 168mg56% Sodio 1358mg57% Potassio 1466mg42% carboidrati 25g8% Fibra 5g20% Zucchero 13g14% Proteina 33g66% Vitamina A 2940IU59% Vitamina C 52.6mg64% Calcio 76mg8% Ferro 4.5mg25% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Chicken Creole - Chicken Creole is one of my favorite recipes, with seasoned chicken simmered in tomato sauce with plenty of spices. Serve it over rice, creamy grits, or enjoy it on its own. I like mine extra spicy. #CajunFood #ChickenDinner Pin340 Share32 Yum14 Tweet Invia 386 condivisioni