Zuppa di patate al formaggio Guajillo
Ottieni la tua zuppa di patate fatta in casa con questa ricetta, fatta con peperoni di guajillo terrosi, un sacco di condimento, formaggio fuso, succo di lime fresco e altro ancora. Vuoi una seconda ciotola.
È Sicuramente il momento di eliminare la zuppa, amici miei. Sta diventando piuttosto freddo dove vivo. È difficile lamentarsi perché abbiamo avuto anni molto peggiori in termini di neve e temperature fredde, ma le temperature stanno calando negli adolescenti qui intorno e stanno chiedendo un mix invernale. Nessuno vuole un mix invernale & ldquo; lascia che te lo dica!
Riesco ad affrontare il clima più fresco, ma è troppo per me. Potrei non essere in grado di controllare il tempo, ma POSSO controllare ciò che accade nella mia pancia, e questo include il riscaldamento delle ossa ZUPPA!
come preparare le patatine al cajun
SÌ!
Zuppa sotto forma di questa saporita zuppa di patate che sicuramente riscalda la tua anima - Cheesy Guajillo Potato Soup. COSÌ. BENE.
Sono sempre stato un fan di una buona zuppa di patate, anche se non li ordino molto nei ristoranti. Quando li ordini, sono in genere addensati con crema pesante e eccessivamente formaggio per indicare dove non puoi nemmeno assaggiare la patata. Non mi piacciono le zuppe troppo ricche.
Non fraintendetemi, la panna e il formaggio hanno il loro posto, ma con moderazione. Non è necessario esagerare sul mio account. In effetti, per favore, non farlo!
Questa zuppa non include la panna, né ne ha bisogno, poiché la patata fa PIÙ che abbastanza da addensare la zuppa. Inoltre non esagerare con il formaggio. Ho fatto roteare una tazza di cheddar tritato in tutta la pentola, dandogli SOLO abbastanza golosità, anche se puoi facilmente arrotolarne di più.
Il formaggio si scioglie dappertutto e otterrai quel sapore di formaggio ad ogni boccone.
Il grande segreto della ricetta
Il grande SEGRETO qui per rendere GRANDE questa zuppa è l'inclusione dei peperoni guajillo. I guajillos sono peperoni secchi marrone rossastro e aggiungono un sapore ricco e complesso ai piatti quando vengono reidratati e macinati in una pasta di peperoncino. Ulteriori informazioni sui peperoni Guajillo qui.
Come preparare la zuppa di patate al formaggio Guajillo: il metodo della ricetta
Il processo è abbastanza semplice. youll reidratare i peperoni guajillo in acqua calda, quindi trasformali in un robot da cucina per formare una pasta di peperoncino. Mi piace tostare leggermente i miei peperoni secchi prima di reidratarli.
Rilascia un po 'gli oli dalle bucce e ne esalta il sapore.
Il prossimo, cuoci le patate in una pentola con carote, jalapenos, sedano e aglio, tutte le verdure. Aggiungi dei condimenti, un po 'di vino bianco per ridurre e grattare via quei pezzi marroni saporiti che si formano sul fondo della pentola, quindi versa il brodo.
Uso brodo vegetale se vuoi diventare vegetariano. Ho usato cbrodo di maiale Qui. Vortica nella tua pasta di peperoncino.
Poi! cuocere a fuoco lento e aspetta.
Passa un po 'di tempo. Prendi un brewski o una bevanda fredda. Ho lasciato cuocere a fuoco lento almeno 20 minuti, ma puoi sicuramente andare più a lungo.
In effetti, lo incoraggio. I sapori si sviluppano più a lungo si lascia riposare. Non lasciarlo evaporare troppo. Aggiungi più azione se necessario.
gamberi cajun e pasta di salsiccia
Al termine, mi piace usare a frullatore a bastoncini per appianarlo. Puoi usare anche un robot da cucina. Oppure, non elaborarlo affatto per una zuppa più pesante. Oppure usa un cucchiaio di legno per schiacciarlo un po '. Hai delle opzioni. La scelta è tua.
Agitare il formaggio e mescola fino a quando non si scioglie bene.
Ed è pronto! Servilo in scodelle e scalda le ossa fredde! Non dimenticare i lime freschi per servire! È così buono con una spruzzata di succo di lime fresco. Nessun scherzo. Fallo.
Spero vi piaccia! Fammi sapere come ti risulta. Manda foto! - Mike H.
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Stampa Cheesy Guajillo Potato Soup Tempo di preparazione 25 minuti Tempo di cottura 35 minuti Tempo totale 1 ora Ottieni la tua zuppa di patate fatta in casa con questa ricetta, fatta con peperoni di guajillo terrosi, un sacco di condimento, formaggio fuso, succo di lime fresco e altro ancora. Avrai bisogno di una seconda ciotola. Corso: Soup Cuisine: American Porzioni: 4 Calorie: 529 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredients - 3 peperoni guajillo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 patate gialle di medie dimensioni circa 1 chilo, sbucciate e tagliate a cubetti
- 1 carota grande sbucciata e tritata
- 2 peperoni jalapeno tritati
- 1 gambo di sedano tritato
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 2-3 cucchiai di peperoncino piccante in polvere
- Sale e pepe a piacere
- ¼ di tazza di vino bianco
- 4 tazze di brodo di pollo o verdure
- 1 tazza di formaggio fuso grattugiato o più a piacere - il cheddar è buono o americano
- Scaldare una padella a fuoco medio e asciugare tostare i peperoni essiccati fino a quando diventano fragranti, circa 30 secondi per lato. Toglili dal fuoco e aggiungili in una pentola di acqua bollente, quanto basta per coprirli.
- Spegni il fuoco e lasciali reidratare per 20 minuti.
- Quando i peperoni vengono reidratati, scolarli ma riservare qualche cucchiaio di acqua scurita. Rimuovere gli steli e i semi dai peperoni e aggiungerli a un robot da cucina con l'acqua riservata e lavorarli per formare una pasta.
- Scaldare una pentola grande a fuoco medio e aggiungere l'olio d'oliva. Aggiungi le patate, la carota, i peperoni e il sedano e cuoci, mescolando un po ', circa 10 minuti per ammorbidire tutto.
- Aggiungere l'aglio, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe e mescolare. Cuoci un altro minuto.
- Aggiungi il vino bianco per sfumare la padella. Mescola i pezzi marroni dal basso.
- Aggiungi il brodo di pollo e agita la pasta di peperoncino. Lascia cuocere a fuoco lento per 20 minuti, anche se puoi facilmente cuocere più a lungo per sviluppare ulteriormente il sapore.
- Assaggiare e aggiustare per sale e pepe.
- A questo punto, è possibile trasferire quanto più in un robot da cucina e processo fino a che liscio. Mi piace elaborare solo circa la metà e lasciarlo un po 'grosso. Puoi anche usare il frullatore a immersione.
- Agitare il formaggio e mescolare fino a quando non si scioglie bene.
- Servire in scodelle con erbe fresche, lime, scaglie di peperoncino e cracker.