Insalata di mais carbonizzata con peperoncini verdi Hatch

18 giugno 2016 Salta alla ricetta Stampa ricetta Share2K Pin911 Yum4 Tweet Invia per e-mail 3K condivisioni Charred Corn Salad with Hatch Green Chiles

Una rinfrescante ricetta di insalata di mais estiva a base di mais carbonizzato, peperoncini verdi Hatch direttamente dal New Mexico, pomodori ciliegia arrostiti e formaggio cotija sbriciolato. È tempo di accendere la griglia!


Questo post è sponsorizzato da The Hatch Chile Store - https://www.hatch-green-chile.com

Dove viviamo, l'estate è interamente dedicata al mais. Eravamo nel cuore del Midwest, ed è interessante qui perché possiamo guidare 10 minuti in una direzione e colpire una città di dimensioni decenti, e 10 minuti nella direzione opposta e colpire un campo di grano. Percorriamo le nostre bici lungo una pista ciclabile che attraversa un grande campo di grano e gli steli sono in genere al ginocchio fino al quarto di luglio.

I negozi di alimentari sono inceppati con pallet pieni di mais e appaiono i supporti laterali della strada dove puoi buttare i tuoi soldi in una scatola di legno e portare via pannocchie fresche. È un ottimo posto dove vivere per un amante del mais!

Ciò che non abbiamo, tuttavia, sono i peperoncini freschi di Hatch. Posso ottenere i peperoncini, ovviamente, e ne coltivo in abbondanza, ma l'unico posto in cui diventi il ​​vero, autentico peperoncino Hatch è direttamente dal New Mexico.


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I peperoncini da cova sono unici. Sono cresciuti nel New Mexico, dove le condizioni del suolo sono come nessun altro sulla terra, che produce peperoncini come non hai mai assaggiato. Abbina ciò con l'orgoglio e l'attenzione extra che i coltivatori danno alla cura di questi meravigliosi peperoni e hai qualcosa di veramente speciale.

Quelli della zona del New Mexico lo sanno e lo dimostra.


Anche se potrei non avere accesso ai peperoncini Hatch locali in cui vivo, POSSO ordinarli online. Con la stagione del mais in pieno svolgimento, avevo bisogno di un contorno per una festa e sapevo che volevo fare un'insalata di mais carbonizzata. Sono facili da preparare e accendo la griglia.

Bonus!


Inoltre, puoi incorporare tanti sapori e stili di cucina per un piatto come questo e tutti li adorano. Volevo che questa insalata di mais si distinguesse davvero, quindi ho ordinato un lotto di peperoni arrostiti dall'Hatch Chile Store.

Charred Corn Salad with Hatch Green Chiles - Recipe

Il pacchetto è arrivato in un contenitore di polistirolo ed erano ancora belli e belli. Mi sono procurato un lotto da 5 sterline, separato in sacchi da 1 libbra e ho congelato ciò che non avrei usato per un uso futuro. Li ho pre-arrostiti.

Meno lavoro per me! Quell'odore di peperoncino arrosto quando ho aperto la borsa ... ahhhh ... lascia che te lo dica. Niente di simile. #Addictive.


Con una confezione da 16 once di peperoncini caldi in mano, ho avuto modo di lavorare e ho raccolto i miei ingredienti.

Charred Corn Salad with Hatch Green Chiles - Recipe

Guarda tutta questa magnificenza. Così fresco e vibrante! Non hai bisogno di molto per questa ricetta, ma rimarrai stupito dal risultato finale. I componenti principali sono peperoncini di Hatch arrostiti, mais, pomodorini, formaggio cotija e coriandolo.

Chiudi le spighe e accendi la griglia. Salva una o due spighe in modo da poter includere un po 'di mais fresco e crudo nella ricetta. Aggiunge un ulteriore POP fresco di gusto.

Strofina il grano con un po 'di olio e griglialo fino a quando non saranno ben carbonizzati. Puoi caricarli al livello che desideri, più scuro che preferisci. Quando hanno quasi finito, aggiungi i pomodorini e il mais in blister, quindi mettili su un tagliere.

Il mais non è fantastico? Bello e dorato con un carattere attraente.

Charred Corn Salad with Hatch Green Chiles - Recipe

Rimuovi i chicchi da tutto il mais e aggiungili a una terrina. Taglia gli steli e i semi dai peperoncini e trita grossolanamente i peperoni. Nella ciotola vanno insieme alla cotija e ai pomodori con le vesciche. Eccoli tutti, solo in giro.

Bello e vibrante! Voglio mangiarlo così!

Charred Corn Salad with Hatch Green Chiles - Recipe

Charred Corn Salad with Hatch Green Chiles - Recipe

Il condimento è una semplice miscela di aceto di lime. Come ho già detto, non hai davvero bisogno di altro per questo, a parte un po 'di sale e pepe per i tuoi gusti personali. Gli ingredienti sono così freschi, parlano da soli. Metti tutto insieme e sei a posto!

I pomodori con vesciche sono un gustoso scoppio di sapore.

Porta questo alla tua prossima festa o servilo come contorno. Mi piace servire le capesante scottate sull'insalata di mais. È una combinazione potente. Oppure, servilo come salsa con patatine. Multiuso. Eccellente!

Charred Corn Salad with Hatch Green Chiles - Recipe

Visita l'Hatch Green Chile Store per ordinare peperoncini freschi o arrostiti direttamente dal New Mexico.

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Stampa Insalata di mais carbonizzato con peperoncini verdi Hatch Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 10 minuti Tempo totale 25 minuti Una ricetta estiva di insalata di mais rinfrescante a base di mais carbonizzato, peperoncini verdi Hatch direttamente dal New Mexico, pomodorini bolliti e formaggio cotija sbriciolato. È ora di accendere la griglia! Corso: insalata, contorno Cucina: messicana Porzioni: 8 calorie: 118 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • Olio d'oliva se necessario
  • 8 spighe di grano sgusciate
  • Sacchetto da 16 once Peperoni arrostiti del Cile verde
  • 8 once di pomodorini
  • 2 once di formaggio cotija sbriciolato
  • 1 manciata di coriandolo con gambo e tritata grossolanamente
  • Succo di 2 piccoli lime
  • 3 cucchiai di aceto di vino bianco
  • Sale e pepe a piacere
Istruzioni
  1. Scaldare una griglia a fuoco medio-alto e oliare leggermente le griglie.
  2. Strofina con olio 7 spighe e mettile sulla griglia. Grill, girando spesso, fino a quando non sono ben carbonizzati e vibranti di colore giallo. Togliere dal fuoco e raffreddare.
  3. Mentre il mais sta cuocendo, ungere leggermente i pomodorini e metterli sulla griglia. Cuocere fino a quando non sono carbonizzati e iniziare ad ammorbidirsi, circa 6 minuti. Togliere dal fuoco.
  4. Taglia i chicchi da tutto il mais, compresa la pannocchia non cotta, e aggiungi a una grande ciotola.
  5. Tritare grossolanamente i peperoncini Hatch e aggiungerli alla ciotola.
  6. Aggiungi formaggio e coriandolo e lancia.
  7. Spremi il succo di lime e aggiungi l'aceto. Toss.
  8. Assaggia e aggiusta con sale e pepe. Cotija può essere un po 'salato, quindi potresti non averne bisogno.
  9. Servire!
Note sulla ricetta

Per 8-10 anni

Valori nutrizionali Insalata di mais carbonizzata con bocconcini di peperoncini verdi Quantità per porzione calorie 118 calorie da grasso 18 % Valore giornaliero* Grasso 2g 3% Grassi saturi 1g al 5% Colesterolo 6mg 2% Sodio 285mg 12% Potassio 310mg 9% carboidrati 22g 7% Fibra 3g 12% Zucchero 8g 9% Proteina 4g 8% Vitamina A 405IU 8% Vitamina C 20.5mg 25% Calcio 40mg 4% Ferro 0,7 mg 4% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.

Questa è una conversazione sponsorizzata scritta da me per conto di The Hatch Chile Store. Le opinioni e il testo sono tutti miei.

Charred Corn Salad Hatch Chiles - A refreshing summer corn salad recipe made with charred corn, Hatch green chiles direct from New Mexico, blistered cherry tomatoes, and crumbled cotija cheese. It’s time to fire up the grill! #hatchchiles #cornsalad Share2K Pin911 Yum4 Tweet Invia per e-mail 3K azioni