Caraibi Colazione Mango Salsa piccante

11 settembre 2013 Salta alla ricetta Stampa ricetta Pin30 Yum8 Condividi Tweet Invia e-mail 38 condivisioni Caribbean Tshololo-Mango Hot Sauce

Una ricetta di salsa piccante a base di peperoncino piccante Tshololo e manghi dolci.


Il peperoncino Tshololo ha un sapore simile al peperoncino habanero, ma con meno calore. Non fraintendetemi: questo pepe ha ancora un pugno. Anche se non l'ho visto misurato in un ambiente di laboratorio, la mia ipotesi è che sia da 80.000 a 120.000 unità di calore Scoville, forse più alte.

hamburger di chorizo ​​di tacchino

Il sapore è fruttato come un habanero e fresco di giardino, anche se con un leggero accenno di amarezza. Tampona un po 'sulla lingua e avvertirai immediatamente la sensazione di calore. La salsa piccante che ne risulta è una miscela di dolce e caldo.

Ecco alcune risposte alle domande più comuni che ho ricevuto su questa e altre ricette di salsa piccante:

Quanto durerà questa salsa?

Dovrebbe rimanere qualche mese facilmente in frigo, o anche di più. Riguarda l'acidità. Per essere tecnico, il ph di livello target per gli alimenti stabili è inferiore a 4.6 ph, ma probabilmente dovrebbe essere inferiore per i cuochi domestici, circa 4,0 o giù di lì, per tenere conto degli errori. Non ho misurato il ph di questa salsa, ma non lo avrò comunque molto a lungo. Se sei interessato, aggiungi più aceto per abbassare il ph.


I migliori ph metri che consiglio sono di Thermoworks. Prendi un phmetro da Thermoworks oggi. Sono un affiliato felice.

Dove hai preso quella bottiglia di salsa?

Li trovo localmente a volte, ma ordino anche tramite Amazon. Ecco un link ad alcune bottiglie che mi piacciono (link affiliato, amici miei!): Bottiglie in vetro Swing Top, 8,5 once - Set di 4. Se ti piacciono le bottiglie più piccole utilizzate dalla maggior parte dei produttori di salsa piccante, ecco un altro link: Bottiglie di salsa piccante, 5 Oz - Confezione da 24.


condimento piccante per bistecca

Posso elaborare questa salsa piccante per una conservazione più lunga?

Assolutamente. Assicurati solo di utilizzare le procedure di sicurezza di inscatolamento / tintinnio appropriate.

Cosa devo fare con la salsa piccante?

Oltre a spruzzarlo su qualsiasi cosa tu voglia, ecco un post che ho fatto su Come cucinare con salsa piccante. Come se avessi bisogno anche di PIÙ motivi per mangiare la salsa piccante. LOL. Spero che lo trovi utile!


Scopri altre ricette di salsa piccante o scopri di più su come preparare la salsa piccante.

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Stampa Salsa piccante Tshololo-Mango caraibica - Tempo di preparazione ricetta 10 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo totale 25 minuti

Una ricetta di salsa piccante a base di peperoncino piccante Tshololo e manghi dolci.

Corso: piatto principale Cucina: americana Parola chiave: salsa piccante, ricetta, piccante Porzioni: 4 calorie: 50 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 4 peperoncini di tshololo tritati grossolanamente (o utilizzare peperoni habanero o Scotch Bonnet)
  • 1 mango sbucciato e tritato grossolanamente
  • 1 tazza di aceto di mele
  • ½ tazza di acqua
  • ¼ di cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • Sale qb
Istruzioni
  1. Aggiungi tutti gli ingredienti a un frullatore o robot da cucina. Elaborare fino a che molto liscio.
  2. Aggiungi a una casseruola e porta a ebollizione.
  3. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare.
  4. A questo punto puoi filtrare la salsa un po 'o molto, a seconda del tuo livello preferito di chunkiness. Se lo desideri, puoi anche aggiungere acqua per diluirla.
  5. Trasferire in bottiglie di salsa piccante e conservare in frigorifero almeno 1 ora prima dell'uso.
Valori nutrizionali Salsa piccante caraibica di tshololo-mango - Quantità di ricetta per porzione calorie 50 % Valore giornaliero* Sodio 5mg 0% Potassio 122mg 3% carboidrati 10g 3% Zucchero 9g 10% Vitamina A 580IU 12% Vitamina C 15mg 18% Calcio 9mg 1% Ferro 0,2 mg 1% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pin30 Yum8 Condividi Tweet Invia per e-mail 38 condivisioni