Salsa piccante caraibica di Jerk Peach

12 settembre 2016 Salta alla ricetta Stampa Ricetta Pin29K Share243 Yum1 Tweet Email 29K Shares Caribbean Jerk Peach Hot Sauce

Una ricetta di salsa piccante fatta in casa a base di peperoncini ardenti, pesche fresche e condimenti jerk per un po 'di bagliore dell'isola in una bottiglia. Perfetto per pollo o gamberi.


Ultimamente stavamo preparando molta salsa piccante nella cucina di Madness. Il giardino sta producendo come CRAZY e Im conservando anche in molti modi diversi. Ho disidratato una grande quantità di superpoteri questo fine settimana e li ho macinati in una polvere da utilizzare con sfregamenti e miscele di condimenti.

aji ananas pepe

Ho anche messo in salamoia un lotto, che rimarrà in frigo in modo da poter gettare alcune fette di peperone in salamoia sui miei panini per il pranzo. Adoro avere così tanti peperoncini in giro! Le salse piccanti sono un altro ottimo modo per consumare un certo numero di peperoni in modo da poterli ancora godere durante tutto l'anno.

Il fattore di peperoncino Carbanero

Questa salsa particolare è stata ispirata da un peperoncino che non avevo mai provato prima. Si chiama & ldquo; Carbanero & rdquo ;. Ne avevo sentito parlare in alcuni dei forum online che frequento, anche se non l'ho mai assaggiato. Ho contattato Tony Sherwood, l'uomo che ha creato la croce, e gli ho chiesto dei peperoni.

Ha detto di aver creato la croce nel 2012. 'È un incrocio tra il mio Sherwoods Carbon Bhut-7-Pot X e Orange Habanero. Il carbon-Bhut-7-Pot è il mio primo incrocio è un incrocio tra il Bhut Jolokia Indian Carbon X Yellow 7-Pot. & Rdquo;


Colorami incuriosito! Ha detto che non era ancora completamente stabile, ma mi aspetto che lo sarà nelle prossime generazioni. Ho acquisito una piccola quantità di peperoni e sapevo che dovevo preparare immediatamente una salsa piccante.

Voglio dire, guardali.


Carbanero Chili Peppers

Posso capire perché questi peperoni si stanno dimostrando così popolari. Prima di tutto, sono magnifici. Guarda quanto sono luminosi e colorati. Sembrano habanero leggermente allungati con la pelle irregolare che è più caratteristica dei superpot, circa delle stesse dimensioni di un tipico baccello di habanero.


Il sapore è decisamente dolce e fruttato con un calore pronunciato che, per me, è più vicino al caldo habanero che al bhut jolokia. Considerando il sapore e il colore, ho deciso di seguire la rotta dei Caraibi.

JERK SALSA CALDA! E pesche Questi bambini sono perfetti con le pesche.

Caribbean Jerk Peach Hot Sauce - Recipe

Non sembrano belli insieme? Tutti questi ingredienti meravigliosi. Ho mescolato un po 'di cipolla con i peperoni e le pesche Carbanero, insieme all'aceto di mele, lo zucchero di canna e una miscela di condimento a scatti. Puoi usare i condimenti acquistati in negozio o crearne uno tuo con questa ricetta fatta in casa per i condimenti jamaicano a scatti.


La salsa risultante è sia dolce che salata, inclinata verso una combinazione fruttato-salata che è PERFETTA per pollo o gamberetti. Ne abbiamo usati di recente su tacos di gamberi e SÌ! Paradiso dei sapori.

Se sei interessato a coltivare i tuoi peperoni Carbanero, i semi sono disponibili online. Pubblicherò presto altre informazioni sul Carbanero. Mi aspetto che questo pepe cresca in popolarità. Super gustoso!

Spero di farli crescere da soli in futuro. Se non si è in grado di acquisire peperoni Carbanero, è possibile sub in Bonnet scozzese o peperoni Habanero.

filetto di maiale strofinato con peperoncino

Caribbean Jerk Peach Hot Sauce - Recipe

Ecco alcune risposte basate sui molti commenti che ricevo su altre salse. Ecco qui:

Quanto durerà questa salsa piccante?

Dovrebbe rimanere qualche mese facilmente in frigo, o anche di più. Riguarda l'acidità. Per essere tecnico, il ph di livello target per gli alimenti stabili è inferiore a 4.6 ph, ma probabilmente dovrebbe essere inferiore per i cuochi domestici, circa 4,0 o giù di lì, per tenere conto degli errori. Non ho misurato il ph di questa salsa, ma non lo avrò comunque molto a lungo. Se sei interessato, aggiungi più aceto per abbassare il ph.

come conservare i peperoncini?

Dove hai preso quella bottiglia di salsa piccante?

Li trovo localmente a volte, ma ordino anche tramite Amazon. Ecco un link ad alcune bottiglie che mi piacciono (link affiliato, amici miei!): Bottiglie in vetro Swing Top, 8,5 once - Set di 4. Se ti piacciono le bottiglie più piccole utilizzate dalla maggior parte dei produttori di salsa piccante, ecco un altro link: Bottiglie di salsa piccante, 5 Oz - Confezione da 24.

Posso elaborare questa salsa piccante per una conservazione più lunga?

Assolutamente. Assicurati solo di utilizzare le procedure di sicurezza di inscatolamento / tintinnio appropriate.

Cosa devo fare con la salsa piccante?

Oltre a spruzzarlo su qualsiasi cosa tu voglia, ecco un post che ho fatto su Come cucinare con salsa piccante. Come se avessi bisogno anche di PIÙ motivi per mangiare la salsa piccante. Spero che lo trovi utile!

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Scopri altre ricette di salsa piccante o scopri di più su come preparare la salsa piccante.

Hai delle domande? Chiedi via! Sono felice di aiutarti. Se ti piace questa ricetta, spero che lascerai un commento con alcune STELLE. Inoltre, ti preghiamo di condividerlo sui social media. Non dimenticare di taggarci su #ChiliPepperMadness. Sarò sicuro di condividere! Grazie! - Mike H.

5 di 3 voti Caribbean Jerk Peach Chili Sauce - Recipe Stampa Salsa piccante alla pesca dei Jerk caraibici - Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo totale 30 minuti Una ricetta di salsa piccante fatta in casa a base di peperoncino piccante, pesche fresche e condimenti jerk per un po 'di bagliore dell'isola in una bottiglia. Perfetto per pollo o gamberi. Corso: piatto principale Cucina: americana Parola chiave: caraibico, salsa piccante Porzioni: 20 calorie: 30 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 8 once Carbonero Peppers tritati - Puoi sub in Bonnet scozzese o Habanero Peppers
  • 1 cipolla media tritata
  • 2 pesche sbucciate, snocciolate e tritate
  • 1 tazza di aceto di mele
  • ½ tazza di acqua o più per la consistenza desiderata
  • 1 cucchiaio di miscela di condimento jerk
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
Istruzioni
  1. Scalda una pentola a fuoco medio. Aggiungere l'olio d'oliva e scaldare.
  2. Aggiungi peperoni e cipolla e mescola. Cuocere per circa 6-7 minuti, fino a quando ammorbidito.
  3. Aggiungere le pesche e cuocere altri 2-3 minuti per ammorbidire.
  4. Aggiungi aceto, acqua, condimento jerk e zucchero di canna. Agitare.
  5. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti per consentire agli aromi di svilupparsi.
  6. Raffreddare e versare in bottiglie.
Note sulla ricetta

NOTA: puoi filtrare un po 'la salsa se desideri una consistenza più sottile.

Fattore di calore: caldo.

Valori nutrizionali Salsa piccante di Jerk Peach ai Caraibi - Quantità di ricetta per porzione calorie 30 calorie da grasso 9 % Valore giornaliero* Grasso 1g 2% Sodio 8mg 0% Potassio 89mg 3% carboidrati 3g 1% Zucchero 2g 2% Vitamina A 275IU 6% Vitamina C 17.7mg 21% Calcio 6mg 1% Ferro 0,3 mg 2% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Caribbean Jerk Peach Hot Sauce - Recipe Caribbean Jerk Peach Hot Sauce Recipe - A homemade hot sauce recipe made with fiery chili peppers, fresh peaches and jerk seasonings for a bit of island flare in a bottle. Perfect for chicken or shrimp. | ChiliPepperMadness #Caribbean #HotSauce #JerkSauce #SpicyFood Pin29K Share243 Yum1 Tweet Invia e-mail 29K condivisioni