Ricetta Candal Jalapenos (Cowboy Candy)

21 dicembre 2018 Salta alla ricetta Stampa Ricetta Pin4K Share2K Yum10 Tweet Email 6K Shares Candied Jalapenos Recipe (Cowboy Candy)

Una ricetta molto semplice per preparare jalapenos canditi, ovvero Cowboy Candy, per dessert o spuntini. Sono una grande miscela di dolce e caldo. I jalapenos a fette basici conservati in uno sciroppo semplice stagionato, sono perfetti per guarnire cocktail, guarnire pane di mais o cupcakes o schioccare nel tuo guacamole.



Oggi facevamo Cowboy Candy, amici miei! È un giorno così FELICE!

Adoro Cowboy Candy, altrimenti noto come Jalapenos candito. Sono dolci e piccanti e posso solo mangiare un intero barattolo degno di essere seduto. Sì, sono così male.

È una ricetta classica, davvero. È un ottimo modo per preservare la tua raccolta estiva di jalapeno.

ricette di salsa ranchera

Puoi conservarli a bagnomaria e tenerli nella dispensa. O semplicemente conservali in frigorifero per qualche mese facilmente.

Candied Jalapenos (Cowboy Candy) Recipe

Che cos'è Cowboy Candy?

La caramella da cowboy è un altro nome per i jalapenos canditi. Sono essenzialmente jalapenos a fette che vengono fatti cuocere e addolciti in uno sciroppo semplice stagionato.

Sono una combinazione perfetta di dolce e piccante e sono ideali per spuntini dolci o guarnizioni veloci. Anche il processo di canditura aiuta a preservarli.

Ingredienti che ti serviranno per fare Cowboy Candy

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti per fare Cowboy Candy (Candied Jalapenos):

  • Peperoni jalapeno (circa 6-8 peperoni, circa una libbra)
  • 1 tazza di zucchero
  • & Frac12; tazza di aceto di mele
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (opzionale, per un po 'di calore)
  • & Frac12; cucchiaino di curcuma in polvere
  • & Frac12; cucchiaino di zenzero in polvere
  • Altri condimenti, come desiderato. Vedi la discussione sotto.

Una volta raccolti i tuoi ingredienti, parliamo di come li facciamo, vero?

Come fare Cowboy Candy (Candal Jalapenos) - Il metodo di ricetta

Per prima cosa, taglia i jalapenos in fette rotonde da & frac14; pollici. Puoi rimuovere i semi se vuoi, ma li faccio senza carotaggio. Dovresti indossare i guanti se maneggiare i peperoncini infastidisce la pelle.

Chopping jalapeno peppers in a pan to make Candied Jalapenos (Cowboy Candy)

Mescolare insieme lo zucchero, l'aceto e i condimenti in padella.

Fai bollire rapidamente, quindi riduci a fuoco lento fino a quando lo zucchero non si dissolve in uno sciroppo appiccicoso.

Stirring the seasoned simple sugar in a pan

Aggiungi le fette di peperoncino jalapeno e mescolare per ricoprirli uniformemente con lo sciroppo.

Adding jalapeno peppers to the pan

Fai bollire a fuoco lento per circa 4 minuti. Si scuriranno un po 'mentre cucinano leggermente e assorbono parte degli zuccheri.

Simmering jalapeno peppers in a pan to make Candied Jalapenos (Cowboy Candy)

Trasferisci i peperoni canditi del jalapeno per pulire i barattoli, quindi riempire i barattoli con lo sciroppo rimanente. Basta versare lo sciroppo bollente proprio dentro. Puoi raffreddarlo leggermente prima se vuoi.

Pouring the simple sugar into the jarred Candied Jalapenos (Cowboy Candy)

Pulisci il bordo del barattolo quindi coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 3 mesi.

Candied Jalapenos (Cowboy Candy) Recipe

Boom! Questo è tutto! Adoro le mie caramelle da cowboy. Roba fantastica!

Sciroppo rimanente

Se hai dello sciroppo rimasto, salvalo. Usalo per prepararti un cocktail o un mocktail piccante. È abbastanza delizioso! Versalo sopra i cupcake. Diventa creativo!

Bello, speziato e dolce.

Per preservare / scuotere

  1. Per prima cosa, pulisci i vasi e le palpebre usando una griglia a vapore in una pentola da 16 quart. Metti i vasetti sul ripiano e riempi la pentola con acqua, abbastanza da coprire i vasetti. Non lasciare che i barattoli tocchino il fondo della pentola, poiché il calore può provocare la rottura del vetro.
  2. Porta l'acqua a ebollizione e fai bollire i vasetti per 10 minuti. Rimuovi i vasetti con le pinze quando sei pronto per usarli.
  3. Preparare i jalapenos canditi secondo le istruzioni sopra.
  4. Quando i jalapenos canditi sono pronti, raccoglili nei barattoli, lasciando & frac14; spazio di testa in pollici.
  5. Pulisci i coperchi con sapone e acqua calda, quindi posizionali sui barattoli. Fissali con anelli conservanti puliti. Pulisci i cerchioni.
  6. Riposizionare i vasetti riempiti nel bagno di acqua calda, sulla griglia a vapore. Assicurarsi che i vasetti siano coperti con 3 pollici di acqua.
  7. Riporta l'acqua ad ebollizione ed elaborarli per 10 minuti per mezza pinte o 15 minuti per pinte. Per altitudini più elevate, elaborali per un tempo aggiuntivo (almeno altri 10 minuti). Rimuovere i vasetti con le pinze e serrare i tappi a vite.
  8. I coperchi del barattolo dovrebbero emettere un suono scoppiettante mentre sigillano. Se un coperchio non si chiude per qualche motivo, è possibile rielaborarlo o conservare il barattolo nel frigorifero.
  9. Invertire i vasetti per verificare la presenza di perdite. Girali in posizione verticale dopo 10 minuti e lascia raffreddare.
  10. Conservare i vasetti in un luogo fresco e asciutto. Dureranno un anno o più in questo modo. Una volta aperti, tuttavia, tieni i vasetti nel frigorifero.

Fa circa 3,5 tazze.

Confezionato in tre & frac12; vasetti di pinta.

Servire il tuo Cowboy Candy

Mi piace semplicemente fare uno spuntino sul mio Cowboy Candy direttamente dal barattolo come uno spuntino veloce e dolce. Sono anche ideali per guarnire. Mettili sopra la tua ricetta preferita per il pane di mais, sopra un cupcake o una fetta di torta.

È super fantastico sopra la crema di formaggio. Spalmare un po 'di crema di formaggio sui cracker e condirli con jalapenos canditi. Incredibilmente delizioso. Puoi anche mescolarli in una ciotola da portata con crema di formaggio per un tuffo di crema di jalapeno candito.

Guarnisci un cocktail con loro. Margaritas, qualcuno? Trita e agita nella tua ricetta preferita di guacamole per un tocco di dolcezza.

Tanti modi per servire i tuoi jalapeños canditi!

Smetti di rubarli dal piatto, Mike!

Grabbing some Candied Jalapenos (Cowboy Candy)

Note sulle ricette di Mikes

Questa si è rivelata una ricetta incredibilmente popolare. Sono davvero così buoni. Farò post qui quando sorgono delle domande. Ecco alcune informazioni aggiuntive per aiutarti.

  • Jarring o Canning: Se non ti senti a tuo agio nell'inscatolare o scuotere i peperoni, non devi elaborarli. Ad alcune persone piace usare una bomboletta a pressione per conservare le caramelle da cowboy, oppure a loro piace usare il metodo del bagno d'acqua come indicato nella ricetta. Puoi saltare questi passaggi e conservare i jalapenos canditi in un barattolo nel frigorifero. Dureranno comunque ben 3 mesi in questo modo.
  • Indossare i guanti: I peperoni possono causare irritazione e bruciore alla pelle. Alcune persone sono più sensibili di altre. Gli olii dei peperoni possono penetrare nella pelle quando vengono maneggiati e soprattutto tagliandoli. È meglio indossare i guanti quando si maneggiano i peperoncini. Se noti una bruciatura della pelle, vai a questa pagina - Come fermare la bruciatura del peperoncino.
  • Affettare i jalapenos: Per questa ricetta taglierai MOLTO peperoni di jalapeno. Usa un mandolino o un robot da cucina con un accessorio per affettare per risparmiare tempo.
  • Rimozione di semi e interiora: Se sei preoccupato per il calore generale, puoi eliminare i jalapenos prima di tagliarli. Gran parte del calore risiede nelle viscere del pepe.

Quanto dura la Cowboy Candy?

I jalapenos canditi dureranno circa 3 mesi in frigorifero. Se li trasformi in un bagno d'acqua, possono durare facilmente un anno nella dispensa fino a quando non sei pronto per aprirli.

Ho incluso come elaborarli con un bagno d'acqua sotto e nella scheda delle ricette.

Posso preparare questa ricetta con altri peperoni?

Assolutamente. Puoi & ldquo; caramelle & rdquo; qualsiasi tipo di peperoncino. Basta tagliarli in anelli e procedere con la ricetta.

Tuttavia, alcuni peperoni sono ovviamente più grandi di altri. Tritarli in pezzi più piccoli.

Il processo è ottimo con i peperoni più piccanti. Personalmente adoro gli habanero canditi. Pazzo delizioso.

Il processo di canditura comprime un po 'il calore con jalapenos canditi o qualsiasi pepe, quindi non saranno piccanti come ci si potrebbe aspettare.

Prova a prepararli anche con i peperoncini superhot, come scorpioni o Mietitori. Oh piccola!

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  • Peperoni jalapeno ricoperti di cioccolato
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Candied Jalapenos (Cowboy Candy) Recipe

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4.96 di 21 voti Candied Jalapenos (Cowboy Candy) Recipe Stampa Ricetta Jalapenos candita (Cowboy Candy) Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 5 minuti Tempo totale 15 minuti

Una ricetta molto semplice per preparare jalapenos canditi, ovvero Cowboy Candy, per dessert o spuntini. Sono un'ottima miscela di dolcezza e calore. I jalapenos a fette basici conservati in uno sciroppo semplice stagionato, sono perfetti per guarnire cocktail, guarnire pane di mais o cupcakes o schioccare nel tuo guacamole.

Corso: Dessert Cucina: americana Parola chiave: dessert, jalapeno, piccante Porzioni: 12 Calorie: 80 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • Peperoni jalapeno da 1 libbra (circa 6 o 8)
  • 1 tazza di zucchero
  • 1/2 tazza di aceto di mele
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (opzionale)
  • ½ cucchiaino di polvere di curcuma
  • ½ cucchiaino di zenzero in polvere
Istruzioni
  1. Per prima cosa, affettare i peperoni jalapeno in fette rotonde da ¼ di pollice.

  2. Mescolare lo zucchero, l'aceto e i condimenti in una padella. Portare a ebollizione rapida, quindi ridurre il fuoco a fuoco lento fino a quando lo zucchero non si dissolve in uno sciroppo appiccicoso.

  3. Aggiungere le fette di peperoncino jalapeno e mescolare per ricoprirle uniformemente con lo sciroppo.

  4. Fai bollire a fuoco lento per circa 4 minuti. Si scuriranno un po 'mentre cucinano leggermente e assorbono parte degli zuccheri.

  5. Trasferire i peperoni canditi del jalapeno in barattoli puliti, quindi riempire i barattoli con lo sciroppo rimanente.

  6. Coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 3 mesi. Puoi mangiarli subito, ma è meglio lasciare che i sapori si sviluppino almeno 1 settimana in frigorifero prima di mangiare.

PER CONSERVARE / JARRING
  1. Per prima cosa, pulisci i vasetti e i coperchi usando una griglia a vapore in una pentola da 16 litri. Metti i vasetti sul ripiano e riempi la pentola con acqua, abbastanza da coprire i vasetti. Non lasciare che i barattoli tocchino il fondo della pentola, poiché il calore può provocare la rottura del vetro.

  2. Portare l'acqua a ebollizione e far bollire i vasetti per 10 minuti. Rimuovi i vasetti con le pinze quando sei pronto per usarli.

  3. Preparare i jalapenos canditi secondo le istruzioni sopra.

  4. Quando i jalapenos canditi sono pronti, raccoglili nei barattoli, lasciando uno spazio di ¼ di pollice.

  5. Pulisci i coperchi con sapone e acqua calda, quindi posizionali sui barattoli. Fissali con anelli conservanti puliti. Pulisci i cerchioni.

  6. Riposizionare i vasetti riempiti nel bagno di acqua calda, sulla griglia del vapore, assicurandosi che i vasetti siano coperti con 3 pollici di acqua.

  7. Riporta l'acqua ad ebollizione e processale per 10 minuti. Per altitudini più elevate, elaborali per un tempo aggiuntivo (almeno altri 10 minuti). Rimuovere i vasetti con le pinze e serrare i tappi a vite.

  8. I coperchi del barattolo dovrebbero emettere un suono scoppiettante mentre sigillano. Se un coperchio non si chiude per qualche motivo, puoi rielaborarlo o conservare il barattolo nel frigorifero.

  9. Invertire i vasetti per verificare la presenza di perdite. Girali in posizione verticale dopo 10 minuti e lascia raffreddare.

  10. Conservare i vasetti in un luogo fresco e asciutto. Dureranno un anno o più in questo modo. Una volta aperti, tuttavia, tieni i vasetti nel frigorifero.

Video ricetta

Note sulla ricetta

Fa circa 3,5 tazze.



Confezionato in tre barattoli da mezzo litro.

Valori nutrizionali Ricetta Jalapenos candita (Cowboy Candy) Quantità per porzione calorie 80 % Valore giornaliero* Sodio 5mg0% Potassio 111mg3% carboidrati 19g6% Fibra 1g4% Zucchero 18g20% Vitamina A 455IU9% Vitamina C 44.8mg54% Calcio 6mg1% Ferro 0,2 mg1% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.

Questa ricetta è stata aggiornata il 21/12/2018 per includere nuove foto e un video. È stato precedentemente pubblicato il 19/05/2014.

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