Salmone Affogato Al Burro

15 giugno 2015 Salta alla ricetta Stampa ricetta Pin110 Condividi Tweet Email Yum 110 condivisioni Butter Poached Salmon

Questa ricetta di salmone affogato leggermente al burro viene servita su grani cremosi con un sugo di uova in camicia e pancetta. Perfetto per il brunch o la cena.


Il titolo di questa ricetta è un boccone. Non è il tuo tipico tipo di ricetta, più di una raccolta di componenti altamente saporiti che si uniscono in un diavolo di una colazione tardiva o un brunch, che è esattamente come è stato creato.

Sono tentato di dargli un nome funky come & Md Mad; Salmon Brunch & rdquo; o 'Pattys Salmon-Bacon Gravy Breakfast' rdquo; o qualcosa del genere, ma alla fine, la chiamerò semplicemente così com'è - 'Butter Poached Salmon Over Cheesy Grits with Poached Egg and Bacon Gravy'.

Che combinazione!

Butter Poached Salmon Over Cheesy Grits with Poached Egg and Bacon Gravy


il peperoncino

Parliamo di come facciamo la ricetta, vero?

Note sulla ricetta

Ottieni un filetto di salmone condito e leggermente cotto in camicia nel burro, che mantiene l'umidità e la consistenza del pesce, infondendolo con tutto quel glorioso sapore di burro.


Lo servi su grani di formaggio classici con formaggio cheddar, quindi molto cremoso, quindi completalo con un singolo uovo in camicia e una generosa cucchiaiata di sugo di pancetta.

Ho appena detto & ldquo; pancetta sugo & rdquo ;? Si l'ho fatto.


Non sto scherzando sul FATTORE YUM di questa combinazione. Sto archiviando questo sotto Preferiti di Mike. La storia è che eravamo seduti in cucina la mattina dopo a tarda notte, senza muoverci molto velocemente, brontolando lo stomaco, pensando, e che diamine vogliamo mangiare stamattina? & Rdquo;

Si stava facendo tardi, ma avevamo tempo. Nessuna fretta, vero?

Nessun posto dove essere, niente di pressante da fare. Che ne dici di un bel brunch? Sì! Non è divertente prenderti un po 'di tempo per te stesso e goderti la mattinata? Lo abbiamo sicuramente fatto.

Ecco la ricetta che ne è risultata.


Ricetta Salmone Affogato Al Burro Di Mikes

  1. In primo luogo, riscaldare una pentola grande a fuoco medio e aggiungere un piatto di olio d'oliva. Aggiungere la cipolla e il peperoncino e cuocere per circa 5 minuti, mescolando.
  2. Aggiungi le tue sabbie con acqua e 1 cucchiaino di rosmarino e porta a ebollizione. Ridurre il calore e lasciar cuocere a fuoco lento fino a quando le graniglie non hanno assorbito l'acqua e diventano molto tenere, circa 45 minuti. Se si asciuga, aggiungi più acqua.
  3. Aggiungi il formaggio alle sabbie e mescola fino a che non diventa piacevole e cremoso. Mettere da parte.
  4. Mentre le graniglie stanno cuocendo, aggiungi 4 cucchiai di burro e 2 cucchiai di olio d'oliva in una piccola padella. Riscalda lentamente fino a quando il burro si scioglie. Aggiungi il rosmarino e il salmone rimanenti. Cuocere lentamente a fuoco lento per circa 10 minuti, capovolgendolo una volta a metà o fino a quando il salmone non viene cotto. Condire con sale e pepe.
  5. Mentre il salmone sta cuocendo, aggiungi la pancetta in un'altra padella riscaldata e cuoci attraverso, circa 5 minuti. Aggiungere il latte e la farina e mescolare fino a quando non si forma un sugo denso e la farina viene cotta attraverso, circa 4 minuti. Mettere da parte.
  6. Durante la cottura di quanto sopra, porta una piccola pentola d'acqua con un paio di cucchiai di aceto a ebollizione.
  7. Montare 2 scodelle o piatti larghi con i seguenti: grana di formaggio, parte superiore con salmone, quindi parte superiore con salsa di pancetta.
  8. Rompi le uova nell'acqua bollente e cuocile per circa 3 minuti circa. Filtrare e completare i piatti con le uova in camicia.
  9. Cospargere con prezzemolo, sale e pepe e servire.

Prospettiva di Pattys

Questo era assolutamente CIELO su un piatto. È stato strabiliante. Il sugo di pancetta! Ogni parte di questo pasto è stata deliziosa e sono rimasto così felicemente sorpreso da quanto è stato ottimo il salmone. Dovrei ripetere: salsa di pancetta!

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5 da 1 voto Stampa Burro Salmone in camicia su grana di formaggio con uovo in camicia e pancetta Sugo Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 1 ora 5 minuti Tempo totale 1 ora 10 minuti

Questa ricetta di salmone affogato leggermente al burro viene servita su grani cremosi con un sugo di uova in camicia e pancetta. Perfetto per il brunch o la cena.

Corso: colazione, piatto principale Cucina: americana Parola chiave: brunch, salmone Porzioni: 3 calorie: 610 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 1 peperoncino Cubanelle medio tritato
  • 1 cipolla piccola tritata
  • 1/2 tazza di graniglia macinata a pietra
  • 2 tazze d'acqua + più se necessario
  • 2 cucchiaini di rosmarino fresco tritato
  • ½ tazza di formaggio cheddar grattugiato
  • 2 filetti di salmone da 4 once
  • 4 cucchiai di burro
  • 2 cucchiai di olio d'oliva + altri se necessario
  • 2 fette di pancetta tritata
  • 2 cucchiai di latte
  • 1 cucchiaio di farina
  • 2 uova grandi
  • Sale e pepe a piacere
  • Prezzemolo tritato fresco per servire
Istruzioni
  1. Scaldare una pentola grande a fuoco medio e aggiungere un piatto di olio d'oliva. Aggiungere la cipolla e il peperoncino e cuocere per circa 5 minuti, mescolando.
  2. Aggiungi grana con acqua e 1 cucchiaino di rosmarino e porta ad ebollizione. Ridurre il calore e lasciar cuocere a fuoco lento fino a quando le graniglie non hanno assorbito l'acqua e diventano molto tenere, circa 45 minuti. Se si asciuga, aggiungi più acqua.
  3. Aggiungi il formaggio alle sabbie e mescola fino a che non diventa piacevole e cremoso. Mettere da parte.
  4. Mentre le graniglie stanno cuocendo, aggiungi 4 cucchiai di burro e 2 cucchiai di olio d'oliva in una piccola padella. Riscalda lentamente fino a quando il burro si scioglie. Aggiungi il rosmarino e il salmone rimanenti. Cuocere lentamente a fuoco lento per circa 10 minuti, capovolgendolo una volta a metà o fino a quando il salmone non viene cotto. Condire con sale e pepe.
  5. Mentre il salmone sta cuocendo, aggiungi la pancetta in un'altra padella riscaldata e cuoci attraverso, circa 5 minuti. Aggiungere il latte e la farina e mescolare fino a quando non si forma un sugo denso e la farina viene cotta attraverso, circa 4 minuti. Mettere da parte.
  6. Durante la cottura di quanto sopra, porta una piccola pentola d'acqua con un paio di cucchiai di aceto a ebollizione.
  7. Montare 2 scodelle o piatti larghi con i seguenti: grana di formaggio, parte superiore con salmone, quindi parte superiore con salsa di pancetta.
  8. Rompi le uova nell'acqua bollente e cuocile per circa 3 minuti circa. Filtrare e completare i piatti con le uova in camicia.
  9. Cospargere con prezzemolo, sale e pepe e servire.
Valori nutrizionali Burro Salmone in camicia su grani di formaggio con uovo in camicia e pancetta Sugo Quantità per porzione calorie 610 calorie da grasso 387 % Valore giornaliero* Grasso 43g 66% Grassi saturi 18g 90% Colesterolo 210mg 70% Sodio 429mg 18% Potassio 537mg 15% carboidrati 29g 10% Fibra 1g 4% Zucchero 3g 3% Proteina 25g 50% Vitamina A 1040IU 21% Vitamina C 34.6mg 42% Calcio 192mg 19% Ferro 1.7mg 9% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pin110 Condividi Tweet Email Yum 110 azioni