Ali di pollo alla griglia in salamoia con salsa barbecue bianca Alabama

31 luglio 2019 Salta alla ricetta Stampa Ricetta Pin256 Condividi17 Yum10 Tweet Invia e-mail 283 condivisioni Brined Grilled Chicken Wings with Alabama White BBQ Sauce

Queste ali di pollo grigliate sono salate per sapore, strofinate a secco, grigliate a fuoco, quindi inzuppate in una salsa barbecue bianca fatta in casa. Prendi la ricetta e fatti grigliare!


Di recente ho pubblicato un serio ricetta della salsa bbq bianca eccezionale (aka Alabama White BBQ Sauce), e ha notato che si abbina perfettamente con pollo alla griglia o fritto. Sono qui per testimoniare che - SÌ! È così buono con il pollo!

Se sei un fan del pollo grigliato spalmato in salsa barbecue, questa ricetta è assolutamente da provare. Stampalo oggi, aggiungilo al tuo ricettario. Diventerà rapidamente una delle tue nuove ricette per le ali di pollo. Se sei un fanatico come me, adorerai questo.



La ricetta inizia bagnare il pollo in una salamoia saporita , che ben discute. Quindi strofiniamo le ali verso il basso Miscela di condimento Cajun per un sapore in più. Dopo ciò, è sul griglia per renderli belli e croccanti . Finalmente, sono spalmato con salsa barbecue bianca che stavano facendo da zero.

Non c'è niente di meglio di questo, amici miei. Andiamo a cucinare! Innanzitutto, analizziamo il processo.


Alabama White BBQ Sauce Recipe

Informazioni sulla salamoia e sul processo di salamoia delle ali di pollo

Il pollo in salamoia aggiunge un tocco in più al pollo e aiuta anche a rendere più tenera la carne. Una semplice salamoia è acqua e sale con aggiunta di condimenti. Quando immergi le ali di pollo nella salamoia, il pollo assorbe parte del sale e dell'acqua e aggiunge sapori, attraverso l'osmosi, con conseguente più sapore e carne più tenera.


Puoi usare acqua e sale da solo per la tua salamoia, ma sto aggiungendo alcuni ingredienti extra per aggiungere un po 'più di sapore. Ecco gli ingredienti della salamoia con ali di pollo:

  • 4 cucchiai di sale
  • 1 litro d'acqua (o abbastanza per coprire le ali)
  • 5 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 1 cucchiaio di grani di pepe freschi
  • 1 cucchiaino di miele

Basta mescolare insieme acqua, sale, aglio, pepe e miele. Quindi immergi le ali di pollo nella salamoia. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 3 ore .


trinità di cucina cajun

Puoi bagnare il pollo più a lungo. Spesso salamo le ali di pollo durante la notte per ottenere una maggiore penetrazione del sapore. Questa salamoia è buona per 2 chili di ali di pollo.

Alabama White BBQ Sauce in a bowl

Informazioni sulla salsa barbecue bianca dell'Alabama

La salsa barbecue bianca Alabama è una delle mie nuove salse barbecue preferite. È essenzialmente una salsa barbecue a base di maionese, aceto, senape, zucchero di canna e rafano con un'infarinatura di altri ingredienti. È stato inventato nell'Alabama settentrionale ed è un alimento base per servire pollo al barbecue e altri cibi meravigliosi appena sfornati o fuori dal fumatore.

Alabama White BBQ Salsa Ingredienti


  • 1 tazza di maionese
  • & Frac14; tazza di aceto di mele
  • 1 cucchiaio di senape marrone (io uso una senape marrone piccante)
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di rafano preparato (io uso un rafano caldo)
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • & Frac12; cucchiaino di salsa Worcestershire
  • & Frac12; cucchiaino di salsa piccante (o più secondo i tuoi gusti)
  • & Frac12; cucchiaino di aglio in polvere
  • & Frac12; cucchiaino di cipolla in polvere
  • & Frac14; cucchiaino di pepe di Cayenna
  • Sale e pepe nero qb (io uso & frac12; cucchiaino ciascuno)

Per farlo, basta sbattere insieme tutti gli ingredienti in una ciotola capiente.

Dai un'occhiata al mio post per Alabama White BBQ Sauce with Recipe. È così delizioso.

Alabama White BBQ Sauce on a basting brush

Consente di grigliare queste ali di pollo - i passaggi della ricetta

Quando sei soddisfatto della salamoia e sei pronto a grigliare le ali, rimuovi e picchietta le ali per asciugarle. Vuoi prenderli il più a fondo possibile. Questo aiuta le pelli a croccarsi sulla griglia.

schiudere il Cile verde vicino a me

Quindi, metti le ali di pollo in salamoia in una grande ciotola e strofina Condimenti Cajun nelle pelli. Fallo entrare!

Dry rub for the brined chicken wings.

Quindi, riscaldare una griglia a fuoco medio e griglia le ali per 20 minuti , girando una volta a metà. Tienili d'occhio in modo che le pelli non cuocano troppo.

Grilling up the chicken wings

Avrai un bel salmerino sulla griglia. Amo questo.

pasta con uova sode

Sono fatti quando raggiungono una temperatura interna di 165 gradi F . se misurato con un termometro per carne. Mi piace usare il mio Termometro per carne ThermoPop da ThermoWorks (sono un affiliato). Funziona alla grande!

Measuring the internal temperature of the chicken wings. They are done at 165 degrees Fahrenheit.

Una volta cotto, gira le ali con la salsa barbecue bianca dell'Alabama e servi.

Brushing the Alabama White BBQ Sauce onto the chicken wings

BOOM! Queste ali di pollo sono così buone!

Puoi spennellare la salsa barbecue bianca o inzuppare le ali di pollo prima di infilarle in bocca o entrambe. Stai facendo l'amore per questa salsa.

Spero vi piacciano. Una delle mie nuove ricette preferite per le ali di pollo.

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Grilled Chicken Wings with Alabama White BBQ Sauce, ready to serve

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Brined Grilled Chicken Wings with Alabama White BBQ Sauce Recipe Stampa Pollo alla griglia in salamoia con salsa barbecue Alabama bianca Ricetta Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo di cottura 3 ore Tempo totale 35 minuti Queste ali di pollo grigliate sono salate per sapore, strofinate a secco, grigliate al fuoco, quindi immerse in una salsa barbecue bianca fatta in casa. Prendi la ricetta e fatti grigliare! Corso: Antipasto, Piatto principale Cucina: Americana Parola chiave: ali di pollo, pollo alla griglia, ali piccanti, ricetta, piccante, ali Porzioni: 4 calorie: 706 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti PER LE ALI DI POLLO ALLA GRIGLIA E SALATA
  • 2 libbre di ali di pollo separate e punte rimosse
  • 4 cucchiai di sale
  • 1 litro d'acqua o abbastanza per coprire le ali
  • 5 spicchi d'aglio schiacciati
  • 1 cucchiaio di grani di pepe freschi
  • 1 cucchiaino di miele
  • 3 cucchiai di miscela di condimento Cajun o usa la tua miscela di condimenti personale preferita
PER LA SALSA AL BBQ BIANCA AL BBQ
  • 1 tazza di maionese
  • ¼ di tazza di aceto di mele
  • 1 cucchiaio di senape marrone Uso una senape marrone piccante
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di rafano preparato Uso un rafano caldo
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • ½ cucchiaino di salsa Worcestershire
  • ½ cucchiaino di salsa piccante
  • ½ cucchiaino di aglio in polvere
  • ½ cucchiaino di polvere di cipolla
  • ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna
  • Sale e pepe qb Uso mezzo cucchiaino ciascuno
Istruzioni PER LA SALSA ALBAMA BIANCA PER BARBECUE
  1. Sbatti tutti gli ingredienti insieme in una piccola ciotola fino a che liscio.
  2. Usa subito la salsa barbecue bianca o trasferiscilo in un barattolo sigillabile e riponilo in frigorifero per alcune ore per far sviluppare e fondere i sapori.
PER LE ALI DI POLLO
  1. Metti le ali di pollo in una grande ciotola. Aggiungi sale, aglio, pepe e miele, quindi copri con acqua. Coprire e conservare in frigorifero per 3 ore in salamoia. Puoi salare più a lungo per una maggiore penetrazione del sapore. Salamo spesso durante la notte.
  2. Rimuovere e asciugare le ali.
  3. Mettili in una grande ciotola e strofina i condimenti Cajun sulle bucce. Fallo entrare!
  4. Riscalda una griglia a fuoco medio e griglia le ali per 20 minuti, girando una volta a metà. Tienili d'occhio in modo che le pelli non cuocano troppo. Si eseguono quando raggiungono una temperatura interna di 165 gradi F. quando misurati con un termometro per carne.
  5. Una volta cotto, gira le ali con la salsa barbecue bianca dell'Alabama e servi.
Note sulla ricetta

Fattore di spezie: medio-leggero, anche se puoi aromatizzarlo se lo desideri con polveri più calde e / o scaglie di peperoncino. Questo non è pensato per essere molto caldo.

Valori nutrizionali Pollo alla griglia in salamoia con salsa barbecue bianca Alabama Quantità di ricetta per porzione calorie 706 calorie da grasso 558 % Valore giornaliero* Grasso 62g 95% Grassi saturi 12g 60% Colesterolo 117mg 39% Sodio 7471mg 311% Potassio 381mg 11% carboidrati 11g 4% Fibra 2g 8% Zucchero 6g 7% Proteina 24g 48% Vitamina A 2870IU 57% Vitamina C 3,5 mg 4% Calcio 60mg 6% Ferro 2.8mg 16% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pin256 Condividi17 Yum10 Tweet Invia per e-mail 283 condivisioni