Peperoni Shishito Blistered con sale marino e lime a fiocchi

17 settembre 2018 Salta alla ricetta Stampa Ricetta Pin302 Condividi18 Yum2 Tweet Email 322 condivisioni Blistered Shishito Peppers with Flaky Sea Salt and Lime

Questi peperoni shishito coltivati ​​in giardino sono bolliti e carbonizzati in una padella calda con solo un po 'di olio, quindi gettati con sale marino traballante e succo di lime acido. Servili con una semplice salsa di crema di lime per l'immersione. L'antipasto o l'antipasto perfetto.


Hai mai avuto vesciche con i peperoni shishito? La prima volta che li ho provati, erano nel menu di un ristorante come antipasto speciale. Li abbiamo provati e il cameriere li ha portati fuori, ancora fumanti dalla pentola bollente.

Sono stati spolverati con una buona quantità di sale marino e un po 'di crema di qualche tipo, e in pratica mi sono innamorato di loro dopo il primo morso.



SUPER DELIZIOSO.

ricetta vindaloo al curry

Ciò che amo di loro è quanto siano incredibilmente facili da realizzare. Abbiamo appena avuto una festa in piscina amichevole e ho tirato fuori il mio piano cottura a induzione e li ho cucinati sul lato della piscina in una padella in ghisa calda urlante.


Ecco a me, cucinare a bordo piscina sul mio fantastico refrigeratore.

Blistering Shishito peppers by the pool in my induction cook top.


Tutti li adoravano.

Blistered Shishito Peppers - in a hot pan, ready to serve


A proposito di peperoni Shishito

I peperoni di Shishito non sono molto caldi. Misurano solo in 50-200 unità di calore Scoville, la maggior parte delle quali all'estremità inferiore. Tuttavia, è divertente mangiarli perché circa uno su ogni 10 peperoni di shishito è piuttosto caldo e colpirà quel 200, offrendo una piccola sorpresa al commensale.

Così divertente! 200 SHU non sono ancora molto caldi, ma è bello ottenere il piccolo sussulto quando ne trovi uno.

Li ho coltivati ​​nel mio giardino quest'anno e la pianta è SUPER produttiva. Ho fatto ricette come questa per tutta l'estate con loro. I peperoni sono spesso confusi per Padron Peppers Pepper , che sembrano e hanno un sapore abbastanza simile.

Controllalo. Questo è solo da oggi.


Shishito Peppers - So Many of Them!

È interessante notare che il nome 'Shishito' deriva dalle parole giapponesi 'shishi', che significa 'leone', e 'togarashi', che si traduce in 'peperoncino'. Quindi, in Giappone, è noto come il peperoncino Lion Head & rdquo ;. Gli shishitos sono abbastanza popolari in Giappone, dove il cibo non è noto per essere piccante, sebbene appaiano sempre più nei menu americani.

Il sapore dello shishito è interessante con un finale pepato e un pizzico di dolcezza, ma è quella piccola scossa di calore che molte persone cercano.

Ulteriori informazioni sui peperoni Shishito qui.

Parliamo di come li facciamo, vero?

Peperoni Shishito con vescica con sale marino a fiocchi e calce - Il metodo di ricetta

  1. In primo luogo, riscaldare una padella di ghisa di grandi dimensioni o una padella pesante a calore medio-alto. Vuoi che sia bello e CALDO per questo, quindi i peperoni si gonfiano bene.
  2. Aggiungi l'olio d'oliva nella padella e agita per ricoprire la padella.
  3. Quindi, aggiungi i peperoni in un singolo strato e scottali per circa 5 minuti per lato , fino a quando le pelli non si carbonizzano e si gonfiano Capovolgi di tanto in tanto.
  4. Rimuovi i peperoni dal fuoco e lancia con circa a cucchiaino di sale marino traballante e fiocchi di peperoncino piccante , se vuoi. Puoi aggiungere altro se vuoi.
  5. Aggiungi una spremuta di succo di lime fresco e servi. Puoi anche usare il succo di limone fresco.

Mi piace servirli fuori dalla padella. Lo porterò in giro e lascerò che i miei ospiti raccolgano i peperoni di loro scelta, insieme a un po 'di salsa di immersione. Oppure, metti la padella da qualche parte con un paio di pinze e lascia che servano da sole. Per me, sono piuttosto casual, anche se sto iniziando a vederli apparire in ristoranti più fantasiosi.

Per la salsa di immersione con crema al lime

Sbatti insieme un quarto di tazza di crema messicana (o panna acida) con un cucchiaino di succo di lime e un pizzico di sale marino. Mettilo in una tazza da immersione.

Servi il tutto! Sono super deliziosi. Un ottimo aperitivo!

Suggerimenti per le ricette

  • Usa una padella calda. Vuoi davvero assicurarti che la padella sia buona e calda per ottenere una bella bruciatura sui tuoi peperoni shishito. Se le cuoci in una padella non abbastanza calda, i peperoni possono diventare oleosi e non si bruciano. Quel carboncino porta molto sapore.
  • Sale e agrumi sono fondamentali. L'aggiunta di solo un tocco di sale e una spremuta fresca di succo di limone o lime alla fine accentua notevolmente il sapore dei tuoi shishitos con vesciche. Non dimenticare quei passaggi.
  • La salsa di panna è così buona. Mi piacciono i miei peperoncini shishito con la vescica appena usciti dalla padella con solo sale e lime, ma non capisco l'aggiunta di una semplice salsa di panna. Lascia ai tuoi ospiti la possibilità di scegliere se utilizzarlo o meno.

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Blistered Shishito Peppers - Dusted with flaky sea salt, lime juice and chili flakes

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4.8 di 5 voti Blistered Shishito Peppers - Recipe Stampa Ricetta blisterata di peperoni di Shishito con sale marino traballante e lime Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 10 minuti Tempo totale 15 minuti

Una ricetta per i peperoni shishito bolliti scottati in una padella, conditi con sale marino traballante e succo di lime acido. Servito con salsa di crema di lime. L'antipasto o l'antipasto perfetto.

Corso: Antipasto Cucina: Americana Parola chiave: antipasto, game day, shishito Porzioni: 2 Calorie: 226 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 12 peperoni shishito
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di sale marino traballante
  • 1 lime piccolo per servire
SALSA OPZIONALE DI CREMA AL LIME
  • ¼ di tazza di crema o panna acida
  • 1 cucchiaino di succo di lime
  • Pizzico di sale
Istruzioni
  1. Scaldare una padella in ghisa di grandi dimensioni a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio d'oliva e agitare per ricoprire la padella.
  2. Aggiungi i peperoni di shishito e cuocili per circa 5 minuti per lato, fino a quando le bucce si carbonizzano e si bruciano. Capovolgi di tanto in tanto.
  3. Togliere dal fuoco e mescolare con circa un cucchiaino di sale marino traballante. Puoi aggiungere altro se lo desideri.
  4. Spremi il succo di lime fresco e servi.
PER LA SALSA DI CREMA DI LIME
  1. Sbatti tutti gli ingredienti insieme e mettili in una tazza da immersione.
Note sulla ricetta

Serve 2 Fattore di calore: Basso, ma potresti ottenere uno shishito leggermente piccante di tanto in tanto. Scaldali con alcuni peperoncini piccanti.

Valori nutrizionali Ricetta con peperoni di Shishito blister con sale marino a fiocchi e quantità di calce per porzione calorie 226 calorie da grasso 108 % Valore giornaliero* Grasso 12g 18% Grassi saturi 1g al 5% Colesterolo 15mg al 5% Sodio 1309mg 55% Potassio 869mg 25% carboidrati 27g 9% Fibra 4g 16% Zucchero 15g 17% Proteina 6g 12% Vitamina A 2705IU 54% Vitamina C 393.3mg 477% Calcio 85mg 9% Ferro 2.8mg 16% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Blistered Shishito Peppers with Flaky Sea Salt and Lime - These garden grown shishito peppers are blistered and charred in a hot pan with just a bit of oil, then tossed with flaky sea salt and tart lime juice. Serve them up with a simple lime-cream sauce for dipping. The perfect appetizer or party starter. #appetizer #ShishitoPeppers #GameDayFood #PartyFood #Starter Pin302 Condividi18 Yum2 Tweet Invia 322 azioni