Peperoni: tutto su di loro

20 settembre 2013 Pin2 Condividi Tweet Email Yum 2 azioni Bell Peppers: All About Them

Il peperone è un peperoncino dolce e senza calore della specie capsicum annuum, popolare in molte cucine diverse in tutto il mondo, venduto in molti colori. Scopri di più su di loro di seguito.


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patata

Che cos'è un peperone?

Il peperone è un peperone a fuoco zero utilizzato in molte cucine diverse in tutto il mondo. È una specie di capsicum annuum ed è usato per costruire sapore e sostanza in molti piatti diversi. È essenziale per la cucina Cajun, dove fa parte della famosa Trinità di verdure Cajun.

I peperoni si trovano in una gamma di colori vivaci. Li troverai più comunemente dentro verde , giallo , arancia o rete . Tuttavia, ci sono alcuni cresciuti che sono marroni, bianchi o addirittura viola, anche se sono più rari. Mentre possono variare nel sapore, i peperoni non sono piccanti o piccanti, come la maggior parte degli altri peperoni. Colore e sapore sono determinati dalla varietà della pianta del pepe e dallo stadio di maturità quando raccolti. Ad esempio, un peperone rosso o un peperone arancione è semplicemente un peperone verde maturo.

Ecco perché le campane gialle, arancioni e rosse costano di più perché impiegano più tempo a raccogliere.


Il tipico peperone, delle dimensioni di un grosso pugno. Molto mite.

Il peperone è un frutto?

Mentre il peperone è classificato botanicamente come un frutto, è usato come verdura nel mondo culinario, come il pomodoro.


Benefici per la salute dei peperoni

Le campane sono naturalmente a basso contenuto di calorie e ricche di antiossidanti e vitamina C. Sono un'aggiunta eccellente a una dieta e uno stile di vita sani e sono incoraggiate a cucinare. Sono ottimi per farcire o cucinare in numerosi piatti. Ulteriori informazioni sui benefici per la salute di peperoni e altri peperoncini.

Informazioni nutrizionali sul peperone

I peperoni freschi e crudi sono molto buoni per te. Sono fatti per il 94% di acqua. Il resto è costituito da carboidrati con una piccola porzione di grassi e proteine. I nutrienti in 3,5 once (100 grammi) di peperoni rossi crudi, misurano come segue:


  • Calorie: 31
  • Acqua: 94%
  • Proteine: 1 grammo
  • Carboidrati: 6 grammi
  • Zucchero: 4,2 grammi
  • Fibra: 2,1 grammi
  • Grassi: 0,3 grammi

Come preparare i peperoni ripieni

I peperoni sono la forma e le dimensioni perfette per il ripieno con tutti i tipi di ingredienti deliziosi. Per riempirli, tagliare la parte superiore e il gambo, quindi tagliare l'interno del pepe. Farcili con una miscela di carni cotte o proteine ​​vegetariane, riso o altri cereali, formaggi e condimenti. Cuocili in forno a 350 ° F per 30 minuti a 1 ora o fino a quando i peperoni si ammorbidiscono e sono pronti per servire.

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Puoi anche cucinarli in una pentola a cottura lenta o in pentola per peperoni ripieni meravigliosamente facili. Dai un'occhiata ad alcune delle mie ricette di peperoni ripieni, con alcuni altri elencati di seguito.

Come coltivare i peperoni dolci

Inizia a coltivare peperoni dai semi in casa 2 mesi prima dell'ultima data prevista per il gelo. Puoi anche piantarli direttamente nel terreno. Oppure, acquista piantine dal tuo vivaio locale. Una volta che hai piantine sane, spostale in contenitori e tienile vicino al sole. Fertilizzali regolarmente fino a quando non sono abbastanza forti e il tempo è giusto per la semina.

Scopri di più sulla coltivazione del peperoncino qui. Vedi anche la mia guida alla coltivazione di peperoncini.


Puoi congelare i peperoni?

Sì, congelare i peperoni è un modo intelligente per conservarli in modo da poterli utilizzare in seguito. Per congelare i peperoni:

  1. Per prima cosa, seleziona i peperoni freschi che non mostrano segni di marciume.
  2. Lavare i peperoni puliti, quindi asciugarli completamente.
  3. Tagliare i peperoni aperti e rimuovere gli steli. Rimuovere i semi e la membrana, se lo si desidera.
  4. Trita i peperoni se vuoi, oppure puoi congelarli interi.
  5. Trasferire i peperoni nei sacchetti del congelatore e rimuovere quanta più aria possibile.
  6. Metti i peperoni nel congelatore. Utilizzare secondo necessità.
  7. Ad alcune persone piace sbollentare i peperoni prima di congelarli, ma non è necessario. Se desideri sbollentare i peperoni, tuttavia, metti semplicemente i peperoni a fette in acqua bollente per 2 minuti. Scolarli, raffreddarli e asciugarli, quindi congelare secondo necessità.

Scopri altri suggerimenti su come congelare i peperoni.

Come arrostire i peperoni dolci

Impostare la temperatura del forno a 400 gradi F. Collocare i peperoni interi su una teglia leggermente oliata al centro del forno e cuocere per 20-30 minuti, o fino a quando le bucce sono completamente annerite, girando di tanto in tanto per ottenere anche la carbonizzazione e la tostatura. Puoi anche tagliarli a metà e cuocerli o arrostirli con la pelle rivolta verso l'alto. Toglili dal fuoco.

Aggiungi il peperone carbonizzato a un sacchetto di plastica e sigillo, o in una ciotola e coperchio. Lasciare cuocere a vapore nel bagaglio circa 10 minuti per allentare la pelle. Quando le pelli sono allentate e i peperoni sono abbastanza freddi da maneggiare, staccare le bucce. Un asciugamano aiuterà o una forchetta. Scartare la pelle.

Usali come desideri per la tua ricetta.

Scopri ulteriori suggerimenti su come arrostire i peperoni.

Come conservare i peperoni

Il posto migliore per conservare i peperoni freschi è nel frigorifero. Metti semplicemente i peperoni in un sacchetto di plastica e conservali nel cassetto delle verdure del frigorifero. La temperatura ottimale è tra 40-45 ° F. Non è necessario lavare i peperoni prima di riporli. È meglio che siano asciutti, poiché l'acqua può accelerare il processo di decomposizione.

I peperoni dovrebbero durare 2-3 settimane se conservati in questo modo, a seconda della freschezza iniziale, ma assicurati di controllarli per eventuali segni di marciume prima dell'uso.

Scopri ulteriori suggerimenti su come conservare i peperoni.

Puoi mangiare i peperoni crudi?

Sì, i peperoni crudi sono sani e saporiti e offrono uno scricchiolio soddisfacente quando sono freschi. Sono un po 'dolci e sono perfetti per accompagnare le salse, come la salsa di panna acida o la salsa di crema di formaggio piccante. I peperoni sono anche buoni per la dieta cheto se usati con parsimonia, con 5,9 grammi netti di carboidrati per mezza tazza. Sono ricchi di potassio, vitamine e antiossidanti e un'aggiunta intelligente a una dieta sana.

Personalmente mi diverto a tagliare i peperoni gialli o i peperoni verdi e li servo insieme a una varietà di salse. La gente ama il gusto del peperone e adoro la presentazione della combinazione di colori.

I cani possono mangiare i peperoni?

Si Loro possono. Secondo l'American Kennel Association, le campane sono uno spuntino sano che puoi condividere con il tuo cane. Puoi dar loro da mangiare qualsiasi colore di peperone, anche se la varietà rossa è più nutriente, essendo ricca di vitamine A, E, B6, luteina e fonti di vitamina C e beta-carotene, antiossidanti importanti per un sistema immunitario sano per i cani.

Le mie ricette preferite al peperone dolce

Prova alcune di queste ricette per cucinare e goderti il ​​maggior numero di campane che puoi offrire.

  • Peperonata
  • Peperoni ripieni vegetariani piccanti
  • Peperoni ripieni di salsiccia italiana facile
  • Peperoni Ripieni Crock Pot - Stile Messicano
  • Peperoni Ripieni Di Carne In Scatola
  • Ricette Pepe Farcito
Bell Peppers: All About Them. The bell pepper is a sweet, no-heat chili pepper of the species capsicum annuum, popular in many different cuisines around the world, sold in many colors. Learn more about them below. #bellpeppers #vegetables Pin2 Condividi Tweet Email Yum 2 condivisioni