Ampia salsa barbecue

3 luglio 2017 Salta alla ricetta Stampa Ricetta Pin569 Condividi14 Yum2 Tweet Invia e-mail 585 condivisioni Ancho BBQ Sauce

Questa ricetta di salsa barbecue fatta in casa facile da realizzare si concentra sul sapore del fantastico pepe di acciuga. È ricco, sapido e profondamente aromatizzato, una salsa barbecue con un tocco sud-occidentale.


Peperoni Ancho seriamente ROCK. Non sei d'accordo? Sono così perfettamente terrosi e ricchi di sapore, voglio immergermi in un pool di cose. I peperoni Ancho sono peperoni secchi di poblano e gli stessi poblanos sono incredibilmente fantastici con cui cucinare.

La versione essiccata in realtà porta il sapore risultante su un gradino. I baccelli secchi hanno un modo di bilanciare il sapore dei baccelli freschi, in particolare quando si tratta di salse, quindi affrettati e prendi dei peperoni ancho e lasciati cucinare!

Ancho BBQ Sauce - Recipe

Di recente ho preparato una salsa diversa con anchos: la ricetta della salsa di peperoncino Ancho. So che vorrai verificarlo. Questa ricetta ha un sapore simile, ma va invece nella direzione del barbecue.


salsa piccante portoricana

Dai un'occhiata a questo peperoncino ancho. Magnifico, vero? Non ne ho mai abbastanza di questi.

Ancho BBQ Sauce - Recipe


So che hai bisogno di un'ottima ricetta per la salsa barbecue per questo periodo dell'anno, soprattutto con tutte queste ENORMI raduni di festa. Lo desidererai per fumare o grigliare costolette, pollo, maiale, gamberi, pesce, qualsiasi cosa tu possa cucinare nel cortile sul retro. Fai un extra, perché puoi servirlo in bottiglie da spremere e lasciare che le persone soffocino i loro piatti con le cose. Seriamente, avrai bisogno di più di quanto pensi. Scomparirà rapidamente.

Andiamo attraverso, passo dopo passo.


Come preparare la salsa Ancho BBQ - Ricetta Step by Step

In primo luogo, scalda una padella a fuoco medio-alto e aggiungi i tuoi peperoni ancho. Non utilizzare olio o liquidi. Vuoi asciugare toast loro. Puoi fare questa ricetta senza tostare leggermente i peperoni, ma ti esorto a non saltare questo passaggio, poiché la tostatura a secco allenta gli olii nei peperoni, dando luogo a sapori più ricchi. Tostali un paio di minuti per lato. I peperoni sbufferanno leggermente e le pelli inizieranno a diventare rosse.

Ancho BBQ Sauce - Recipe

Quindi, inseriscili in una grande pentola di acqua bollente e rimuovili dal fuoco. Lasciateli immersi coperti in acqua per 30 minuti.

Ancho BBQ Sauce - Recipe


Mentre si inzuppano, i peperoni ancho iniziano a sanguinare nell'acqua, scurendoli di colore. Questa acqua ammollo contiene molti nutrienti, quindi non gettarla via per ora.

Rimuovere gli steli e tritare grossolanamente gli ancoraggi. Prenota quel prezioso liquido ammollo. Metti le alici tritate in un robot da cucina.

Quindi, scalda l'olio in una padella a fuoco medio e cuoci la cipolla, l'aglio e il pomodoro, quindi aggiungili al robot da cucina insieme al resto dei tuoi ingredienti. Elaborare fino a quando non si uniforma.

i migliori pub con camere nel Regno Unito?

La salsa bbq ancho sarà densa a questo punto. È possibile aggiungere altro liquido ammollo per ottenere la consistenza desiderata.

Quindi, dai un assaggio alla tua salsa bbq ancho. Aggiustalo con sale e pepe.

ali di pollo pentola a pressione

Infine, premere la salsa attraverso un colino grosso in una ciotola. Uso un cucchiaio di legno per spingerlo. Ciò rimuove i solidi e i pezzetti di pelle di ancho ruvida che non sono stati elaborati.

Quindi, tutto bene.

Ancho BBQ Sauce Recipe4

Spero che lo ami tanto quanto me! Godere!

Non riesci a trovare i peperoni ancho vicino a te? Ecco un link (affiliato!) Dove puoi acquistarli su Amazon. Molto economico: Ancho Cile essiccato - Sapore dolce e affumicato, sacchetto da 16 once.

Prova alcune delle mie altre ricette di salsa barbecue popolari

  • Salsa barbecue Chipotle-Bacon-Bourbon
  • Salsa barbecue pesca-borbone
  • Salsa BBQ Miele Piccante
  • Salsa barbecue facile
  • Salsa BBQ senape della Carolina del Sud
  • Salsa BBQ Mango-Habanero
  • Salsa barbecue bianca (salsa bianca Alabama)

Se ti piace questa ricetta, spero che lascerai un commento con alcune STELLE. Inoltre, ti preghiamo di condividerlo sui social media. Non dimenticare di taggarci su #ChiliPepperMadness. Sarò sicuro di condividere! Grazie! - Mike H.

Stampa Ancho BBQ Sauce - Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti Tempo di cottura 45 minuti Tempo totale 55 minuti Questa ricetta di salsa barbecue fatta in casa facile da fare si concentra sul sapore del fantastico pepe di acciuga. È ricco, sapido e profondamente aromatizzato, una salsa barbecue con un tocco sud-occidentale. Corso: Corso principale Cucina: Americana Porzioni: 6 Calorie: 1540 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti
  • 5 peperoncini larghi
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 1 piccola cipolla gialla tritata
  • 2 cucchiaini di aglio tritato fresco
  • 6 once di concentrato di pomodoro
  • 1/2 tazza di aceto di sidro
  • 1/2 tazza di zucchero marrone chiaro
  • 6 cucchiai di salsa Worcestershire
  • 2 cucchiai di melassa
  • 1 cucchiaino di polvere di Caienna
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere largo
  • ½ cucchiaino di cumino
  • Sale e pepe a piacere
  • Ammollo d'acqua o brodo per diradamento
Istruzioni
  1. Arrostire a secco i peperoni ancho su una padella calda circa 1-2 minuti per lato. I peperoni sbufferanno leggermente e le pelli inizieranno a diventare rosse.
  2. Metterli in una grande pentola di acqua bollente e rimuovere dal fuoco. Lasciateli immersi coperti in acqua per 30 minuti.
  3. Rimuovere gli steli e tritare grossolanamente gli ancoraggi. Prenota il liquido ammollo.
  4. Metti le alici tritate in un robot da cucina.
  5. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e aggiungere la cipolla. Cuocere per circa 5 minuti per ammorbidire.
  6. Aggiungi l'aglio e cuoci per circa un altro minuto, fino a quando non senti l'odore dell'aglio. Aggiungili al robot da cucina.
  7. Aggiungi gli altri ingredienti insieme a circa 1/2 tazza di liquido ammollo. Elaborare fino a quando non si uniforma.
  8. La salsa sarà densa a questo punto. È possibile aggiungere altro liquido ammollo per ottenere la consistenza desiderata.
  9. Aggiustare con sale e pepe, quindi premere la salsa attraverso un colino grosso in una ciotola. Uso un cucchiaio di legno per spingerlo.
  10. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico.
Note sulla ricetta

Fa circa 2 tazze.

Valori nutrizionali Ancho BBQ Sauce - Quantità di ricetta per porzione calorie 1540 calorie da grasso 234 % Valore giornaliero* Grasso 26g 40% Grassi saturi 13g 65% Sodio 2596mg 108% Potassio 6917mg 198% carboidrati 329g 110% Fibra 61g 244% Zucchero 245g 272% Proteina 28g 56% Vitamina A 51440IU 1029% Vitamina C 117mg 142% Calcio 459mg 46% Ferro 25.6mg 142% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pin569 Share14 Yum2 Tweet Invia per e-mail 585 condivisioni