Cursori di salsiccia di alligatore con pepe rosso arrostito Remoulade

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Cursori di salsiccia di alligatore con pepe rosso arrostito Remoulade

23 dicembre 2015 Salta alla ricetta Stampa ricetta Pin538 Share40 Tweet Invia tramite e-mail Yum 578 condivisioni Alligator Sausage Sliders with Roasted Red Pepper Remoulade

Cursori a coccodrillo, dici? Assolutamente! Questi sono facili Trasforma la tua salsiccia di alligatore in mini hamburger con questa ricetta, servita con salsa di peperoncino arrostita e cetrioli sottaceto.

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Questa ricetta è speciale per me perché non tutti i giorni si cucina con il coccodrillo. Hai mai cucinato con l'alligatore? Ho fatto in passato, anche se è stato solo con carne macinata. Non ho ancora avuto l'opportunità di cucinare con qualsiasi altro tipo, ma chi lo sa? Forse nel prossimo futuro! Quando Patty e io visitiamo la Florida, facciamo sempre un punto per fermarci in un particolare ristorante proprio sull'acqua che serve alcune delle più deliziose salsicce di alligatore che puoi trovare. È perfettamente condito e servito con una salsa di peperoncino. È un pranzo eccellente e uno dei pasti preferiti di tutti i tempi di Pattys.

Così! Ho dovuto acquisirne un po 'per lei. Ho dovuto ordinare in modo speciale la salsiccia di alligatore dal macellaio. L'alligatore non è prontamente disponibile qui nel Midwest, ma non è un grosso problema. La prossima settimana c'è una telefonata e un alligatore. Ho ordinato qualche chilo in modo da poter avere una semplice salsiccia alligatore in qualsiasi momento, ma per questa ricetta, volevo qualcosa di leggermente diverso, sotto forma di un cursore. I cursori sono fantastici! Piccole polpette di hamburger servite con panini. Puoi servirli come antipasto o una cena o portarli come cibo da festa. Pensa alla giornata di gioco! Sì, gioco di parole previsto. Carne di selvaggina per la giornata di selvaggina.

L'alligatore ha un sapore più mite, non esattamente quello che potresti aspettarti. La gente dice che ha il sapore del pollo, ma in realtà ha una qualità diversa. Lo paragonerei a un incrocio tra pollo, maiale e pesce. Lieve, sì, ma si sposa bene con la salsa arrostita al peperoncino. Ho anche incluso alcuni cetrioli sottaceto che offrono un gradito tocco di consistenza e scricchiolio.

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Prospettiva di Pattys: ADORO seriamente la salsiccia di alligatore. Quando l'ho visto sul menu in Florida, ho colto l'occasione e l'ho provato. Sono rimasto sorpreso da quanto mi è piaciuto. Ora lo ordino ogni anno. Questa è stata una bella sorpresa per me, soprattutto come cursori. In attesa di più alligatore! Yum!

Stampa Cursori di salsiccia di alligatore con peperoncino rosso arrostito Tempo di preparazione di 15 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo totale 35 minuti Cursori di alligatore, dite? Assolutamente! Questi sono facili Trasforma la tua salsiccia di alligatore in mini hamburger con questa ricetta, servita con salsa di peperoncino arrostita e cetrioli sottaceto. Corso: Piatto principale Cucina: Americana Porzioni: 8 Calorie: 525 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti PER LA REMOULADE DI PEPE ROSSO ARROSTITO
  • 1 peperone rosso arrostito seminato e tritato
  • 1 tazza di maggio
  • 1/2 tazza di senape piccante
  • ½ gambo di sedano tritato
  • 2-3 spicchi d'aglio arrostito
  • Sale qb
PER I CETRIOLI SOTTOLINEATI
  • 1 cetriolo tagliato a fettine sottili
  • 1 tazza di aceto di mele
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • ½ cucchiaino di timo essiccato
  • ½ cucchiaino di pepe
  • ½ cucchiaino di sale
PER GLI SCORREVOLI GATOR
  • 24 once di salsiccia di alligatore
  • ½ cipolla piccola tritata
  • 1 pepe jalapeno tritato
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 1 uovo
  • ¼ tazza di pangrattato panko
  • 2 cucchiai di olio d'oliva + altri se necessario
  • 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
  • 1 cucchiaino di condimenti Cajun
  • Sale e pepe a piacere
  • 8 panini tostati per servire
Istruzioni
  1. Per la rimozione, unisci tutti gli ingredienti in un robot da cucina e procedi fino a che non risultano abbastanza lisci. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
  2. Per i cetrioli sottaceto, metti tutti gli ingredienti in una padella capiente e porta ad ebollizione rapida. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti circa. Raffreddare leggermente, quindi mettere in un contenitore di vetro. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
  3. Per i cursori di salsiccia di alligatore, scalda una padella a fuoco medio e aggiungi un po 'd'olio. Aggiungere jalapeno e cipolla e cuocere per circa 5 minuti.
  4. Aggiungere l'aglio e cuocere ancora 1 minuto.
  5. Aggiungi a una grande ciotola.
  6. Rimuovere gli involucri dalle salsicce di alligatore e gettarli. Aggiungi la salsiccia di alligatore al boccale.
  7. Aggiungi uovo, panko, olio d'oliva, coriandolo, condimenti di Cajun e sale e pepe. Mix manuale. Non mescolare troppo, o può diventare piuttosto farinoso.
  8. Formare 8 polpettine e cuocerle in una padella a fuoco medio con qualche spruzzata di olio d'oliva. Cuocere per circa 5 minuti per lato o fino a cottura ultimata.
  9. Mettili sui panini tostati e condiscili con i cetrioli sottaceto e la salsa di peperoni rossi arrostiti.
  10. Godere!
Valori nutrizionali Cursori di salsiccia di alligatore con pepe rosso arrostito Quantità rimasta per porzione calorie 525 calorie da grasso 432 % Valore giornaliero* Grasso 48g74% Grassi saturi 11g55% Colesterolo 93mg31% Sodio 1130mg47% Potassio 347mg10% carboidrati 5g2% Fibra 1g4% Zucchero 2g2% Proteina 15g30% Vitamina A 325IU7% Vitamina C 7.1mg9% Calcio 38mg4% Ferro 1.7mg9% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pin538 Share40 Tweet Email Yum 578 azioni