Marmellata di peperoni di Aji-Lime-Kiwi
Una ricetta per una marmellata senza zucchero fatta in casa a base di peperoni aji leggermente speziati, kiwi tritato fresco e succo di lime.
Eravamo in un grande periodo di inattività per il nostro giardino in questa parte del mondo, quindi ultimamente abbiamo cercato di conservare molti dei nostri peperoni.
Stavano congelando i peperoni, i peperoni in salamoia (molti altri arriveranno MOLTO presto), conservando i peperoni in olio d'oliva, i peperoni disidratanti, lo chiami, lo stavano facendo.
Stavamo anche facendo marmellate. Marmellate? Assolutamente.
Le gelatine e le marmellate sono un modo intelligente per incorporare un certo numero di peperoncini in una singola sessione di conservazione, e ciò che si ottiene è qualcosa di assolutamente pazzesco delizioso che puoi usare tutto l'inverno. Questa ricetta particolare richiede una tazza di peperoni tritati e produce due vasetti di mezza pinta.
Questo è un bel po 'di peperoni! Va bene, però, perché ne abbiamo così tanti, sappiamo a malapena cosa fare con tutti. Bene, forse lo facciamo, ma comunque!
Questo è un 'no zucchero' rdquo; o & ldquo; senza zucchero & rdquo; (a parte la frutta, ovviamente), anche se puoi aggiungere un po 'di zucchero. Non è necessario.
Il kiwi è abbastanza dolce da solo, e a volte non vuoi tutto quello zucchero nella tua dieta. Dovrai usare un prodotto a base di pectina senza zucchero o con pochi zuccheri. Ecco quello che ho usato: Ball Real FruitTM Pectina bassa o senza zucchero - Batch flessibile 4.7 oz.
ricetta creola di pollo
Mi va benissimo. No jam jam.
Assicurati di schiacciare il kiwi in modo che si integri completamente nella miscela di marmellata, anche se ho tenuto alcuni pezzi che galleggiavano fino in cima. Adoro come appare.
peperoni sottaceto in frigorifero
E dai un'occhiata a quei semi! L'intero barattolo è una cosa bellissima. Puoi sempre regalarli come regali per gli amanti della marmellata nella tua vita. Solo stai attento. Fare la marmellata crea dipendenza, quasi quanto la marmellata.
Ho usato gli splendidi ananas aji gialli e aji fantasy peperoni che ho coltivato in giardino quest'anno, ma puoi usare qualsiasi varietà di peperoncino, in modo realistico. Hai solo bisogno di una tazza tritata.
Vorrei scegliere per colore e livello di calore preferito.
Prospettiva di Pattys
Questa è una delle mie nuove marmellate preferite. Amo sempre il kiwi QUALCOSA. È abbastanza dolce senza zucchero e i peperoni aji hanno un piacevole livello di calore che aumenta lentamente. Mi fa sorridere!
Ecco un link ai vasetti di marmellata che uso personalmente e preferisco. Altamente raccomandato. Link di affiliazione - FYI: Ball Mason 8oz Quilted Jelly Jars con coperchi e fasce, set di 12
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Stampa Aji-Lime-Kiwi Confettura di peperoni Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo totale 30 minuti Una ricetta per una marmellata senza zucchero a base di peperoni aji leggermente speziati, kiwi fresco tritato e succo di lime. Corso: Corso principale Cucina: Americana Parola chiave: marmellata, gelatina, piccante, senza zucchero Porzioni: 30 Calorie: 5 kcal Autore: Mike Hultquist Ingredienti - Peperoni aji tritati 1 tazza - Ho usato ananas aji e peperoni aji fantasy ma puoi usare qualsiasi pepe in modo realistico.
- 1 tazza di kiwi tritato
- 1/3 di tazza di succo di lime
- 1-1 / 2 cucchiaio di pectina senza zucchero
- Aggiungi i peperoni, il kiwi e il succo di lime in una padella capiente. Incorporare la pectina e portare a ebollizione la miscela, mescolando costantemente per circa un minuto.
- Togliere dal fuoco e scremare l'eventuale schiuma che potrebbe salire verso l'alto.
- Raffreddare leggermente e versare in 2 vasetti da 8 once.
- Coprire e conservare in frigorifero per solidificare!
NOTA: è inoltre possibile conservare la marmellata con le procedure di inscatolamento appropriate del bagno d'acqua.
Valori nutrizionali Aji-Lime-Kiwi Confettura di peperoni Quantità per porzione calorie 5 % Valore giornaliero* Potassio 32mg 1% carboidrati 1g 0% Vitamina A 40IU 1% Vitamina C 7.8mg 9% Calcio 3mg 0% Ferro 0.1mg 1% * I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie. Pin238 Share4 Yum Tweet Invia 242 condivisioni