Peperoni Aji Cristal - Informazioni, semi e altro

9 agosto 2018 Pin3 Condividi Yum Tweet Email 3 condivisioni Aji Cristal Peppers - Info, Seeds and More

I peperoncini Aji Cristal sono piccoli e piccanti peperoncini originari di Curico, in Cile, che maturano in un ardente colore rosso-arancio. Sono ampiamente utilizzati nella cucina locale.


Unità di calore Scoville: 30.000 SHU.
Capsicum Baccatum

I peperoncini Aji Cristal sono peperoncini piccanti e piccanti originari di Curico, in Cile. La maggior parte dei peperoni aji sono locali in Sud America e sono utilizzati in molti piatti culturali diversi. Questi peperoni non sono coltivati ​​commercialmente nella zona, sebbene siano stati resi popolari dalle piccole fattorie che vendono i baccelli.

Aspetto e sapore dell'Aji Cristal

I peperoni Aji Cristal crescono fino a 4 pollici di lunghezza. Sono più larghi sullo stelo e si assottigliano verso un'estremità più piccola e rotonda. I peperoni iniziano di colore verde chiaro, quindi maturano in giallo e infine in un vivace colore rosso-arancio.

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La polpa del pepe ha uno spessore medio ed è piuttosto cerosa. Quando li mangiano freschi, sono piuttosto croccanti e offrono un sapore e un aroma leggermente agrumati.


Quanto è caldo Aji Cristal?

L'Aji Cristal misura a 30.000 unità di calore Scoville sulla scala Scoville. Confrontalo con un jalapeno, che media in media 5.000 unità di calore Scoville, rendendo un tipico aji cristal circa 6 volte più caldo del jalapenos medio.

Cucinando con i peperoni di Aji Cristal

L'uso più comune per i peperoni aji cristal è per la preparazione di un famoso condimento cileno chiamato 'Pebre'. Pebre è la risposta cilena al pico de gallo. Ed è abbastanza deliziosa, fatta con peperoni aji, olio d'oliva, aglio e coriandolo. Guarda la mia ricetta pebre così puoi farcela da solo.


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Puoi cucinare con questi peperoni mentre cucini con qualsiasi peperone, tagliandoli e cuocendoli come parte del tuo piatto principale, come parte del poix di fango. Usali per aromatizzare zuppe e stufati, pentole di peperoncino o praticamente qualsiasi piatto.

Sono piccoli, quindi non ideali per il ripieno. Ma, a causa del colore vibrante e del caldo speziato, li adoro per preparare salse fresche o per disidratare e macinarle in scaglie di peperoncino o in polvere di peperoncino.


Ho coltivato questi peperoni nel mio giardino e posso attestare che le piante sono facili da coltivare e abbastanza prolifiche. Se vuoi molti peperoni, coltiva i peperoni aji cristal o qualsiasi peperone aji.

Prova alcune di queste ricette con peperoni aji:

  • Salsa piccante fermentata di Aji-Aglio
  • Marmellata di peperoni di Aji-Lime-Kiwi
  • Salsa piccante Aji
  • Salsa piccante all'ananas Aji
  • Pepe con peperoncino Aji

Dove posso acquistare i semi Aji Cristal?

Puoi trovare semi di pepe aji cristal online presso i venditori di semi. Ecco un link di affiliazione per aiutarti a iniziare: acquista i semi di pepe Aji Cristal. Buona fortuna con il tuo giardino!

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TIPI DI PEPE DI PEPERONCINO AJI

Esistono molti ceppi diversi di peperoni aji peruviani e le piante sono in genere molto produttive. Alcuni aji popolari sono:


  • Peperone giallo
  • Goccia di limone
  • Aji Fantasy
  • Aji Limo
  • Ananas Aji
  • Aji Panca
  • Aji Cito
  • Aji Habanero
  • Una limousine
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