10 modi per utilizzare un'enorme raccolta di peperoni di jalapeno

8 agosto 2013 Pin302 Share98 Yum4 Tweet Email 404 condivisioni 10 Ways to Use a Huge Jalapeno Pepper Harvest

Se quest'anno hai un'esplosione di peperoni di jalapeno, qui ci sono diversi modi per utilizzare quanti più jalapenos possibile.


Di recente ho ricevuto un'e-mail su peperoni e tomatillos jalapeno economici. È stato divertente, in realtà. Ecco l'e-mail:

& ldquo; Cosa dovrei fare quando il mio mercato locale ha 3 chili di tomatillos e 2 chili di jalapenos per $ 0,99? Quanti popper puoi fare o quanta salsa puoi fare quando ti sono rimaste salsa ed escabeche dall'ultima volta che queste cose erano in vendita? Un vero affare, ma cosa farò con loro una volta che li avrò a casa? & Rdquo;

Questa è una delle cose migliori di jalapenos e peperoncino in generale. Sono economici e in genere facili da trovare.

la migliore ricetta al peperoncino verde

Se non puoi resistere a un affare incredibile dal mercato degli agricoltori o se hai un'esplosione di raccolto nel tuo giardino quest'anno, potresti trovarti in una situazione simile.


Detto questo, ecco alcune idee per aiutarti quando hai troppi peperoni jalapeno.

1. Conserva i tuoi peperoni di Jalapeno

Esistono molti metodi per conservare, come il congelamento, il decapaggio, l'inscatolamento. Il congelamento è più semplice. Il decapaggio è molto popolare e facile da fare. Sono ancora buoni nelle ricette, ma avranno una differenza di sapore.


Vedi Come conservare i peperoncini o questa ricetta per i jalapenos in salamoia.

2. Jalapenos arrostiti su tutto

I jalapenos sono estremamente facili da arrostire e anche estremamente deliziosi in molti pasti. Se sono troppo caldi, rimuovi le interiora e mantieni solo la carne esterna. Puoi posizionare ovunque da 1 a 3 jalapenos (tagliati a metà in senso longitudinale) su così tanti pasti diversi, come sandwich, tacos, pizze, ecc. Oppure tritarli e aggiungerli in zuppe, stufati, salse e altro ancora.


Vedi Come arrostire i peperoncini

3. salse

Faccio costantemente salse fatte in casa e ora sono tutte a base di pepe. A seconda della tua tolleranza al calore, puoi incorporare molti peperoni jalapeno in una salsa.

Uno dei miei preferiti è una salsa di jalapeno-pomodoro arrosto che servo in una serie di ricette, come pasta, pollo e pesce o formaggio di capra come antipasto. Prova questa salsa piccante al peperoncino e jalapeno rossa o questa salsa piccante al jalapeno e ananas. Puoi anche congelare le tue salse per un uso successivo. Dureranno molti mesi in questo modo.

Dai un'occhiata a queste ricette con salsa al peperoncino


4. Minestre

Zesty Chicken Tortellini Soup Recipe

Le zuppe sono un altro ottimo modo per usare molti jalapenos. Ad esempio, ieri sera ho preparato una zuppa di pomodoro fatta in casa che utilizzava quasi tutti i peperoni jalapeno dei pomodori. Ecco alcune ricette di zuppa di pepe al jalapeno e altre ricette di zuppa di peperoncino.

Dai un'occhiata a queste ricette di zuppa piccante

5. Jalapenos canditi

I jalapenos canditi durano a lungo e sono facili da lanciare su qualcosa di dolce. Dai un'occhiata alla mia ricetta di peperoni canditi al jalapeno.

6. Festa!

Porto sempre salse fatte in casa alle feste e la gente le adora. Ogni volta cambio le ricette, ma una costante è il fantastico pepe jalapeno.

7. Jalapeno poppers

Candied Bacon Jalapeno Poppers - Recipe

Hai già menzionato i popper jalapeno, ma sono anche l'antipasto perfetto per le feste. Ho avuto 6 amici l'altra sera e ho preparato una dozzina di popper. Non era abbastanza.

Vedi le mie ricette Jalapeno Poppers o il mio ricettario Jalapeno Poppers.

8. Disidratazione

Uso un disidratatore per fare le polveri ogni anno, ma puoi usare il metodo del forno. Vedi Essiccare i peperoncini di jalapeno o essiccare i peperoncini. Una volta disidratati, puoi schiacciarli in polvere e ricavarne i tuoi sfregamenti o condimenti. Durano a lungo in questo modo.

Scopri come disidratare i peperoncini o il mio ricettario per disidratatori piccanti.

9. Pasta Di Peperoncino

Homemade Harissa in a while bowl - made from dried peppers, toasted herbs and spices

Le paste di peperoncino sono semplici da realizzare e possono essere incorporate in varie salse o altre ricette per ravvivare le cose. Possono anche essere usati come semplici spalmabili su toast o condimenti per vari piatti. Una pasta base è composta da peperoni, olio, aglio, condimenti ed erbe che vengono trasformati in una consistenza densa simile a una pasta.

Scopri come preparare una pasta fresca al peperoncino

10. Dare un po 'via

Quale modo migliore di fare amicizia se non dare loro il dono dei peperoni jalapeno? Se non vuoi semplicemente distribuire peperoni jalapeno, distribuisci salse o salse divertenti. Tutti ti adoreranno.

Per quanto riguarda i tomatilli, li incorporerei personalmente, insieme a diversi peperoni jalapeno, in una salsa verde messicana. Abbiamo avuto una Fajita Extravaganza non molto tempo fa e abbiamo usato molti tomatilli. Ecco un'ottima ricetta:

Salsa Verde (salsa verde alla messicana)

ingredienti

  • 8 tomatilli, pelati e tagliati a metà nel senso della lunghezza
  • 4 peperoni jalapeno, tagliati a metà nel senso della lunghezza
  • 2 spicchi d'aglio fresco
  • Succo di 2 lime
  • Sale qb

Indicazioni di cottura

  1. Preriscalda il forno a 350 gradi.
  2. Metti i pomodori e i peperoni jalapeno su una teglia leggermente oliata, con la pelle rivolta verso l'alto. Aggiungi spicchi d'aglio.
  3. Cuocere per 20 minuti o fino a quando le bucce di pepe iniziano a carbonizzare.
  4. Togliere dal fuoco e leggermente freddo.
  5. Spremi l'aglio dalle bucce e aggiungilo a un robot da cucina.
  6. Aggiungi peperoni jalapeno e tomatillos.
  7. Elaborare fino a che liscio.
  8. Aggiungi il succo di lime e il sale a piacere. Impulso da combinare. Assaggia e regola i condimenti.
  9. Servire!

Vedi anche: Come arrostire i tomatilli.

Dai un'occhiata ai libri di cucina di Madness Chili Pepper.

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